[0:00] Guten Morgen, liebe Freunde, liebe Gäste, liebe Geschwister und liebes Livestream. Ich heiße euch herzlich willkommen zu unserem Kochen oder auch Zubereiten. Inzwischen habe ich gelernt, zu viel kochen ist gar nicht so gut. Wir möchten heute Morgen verschiedene Rezepte durchführen. Ich stelle die Rezepte mal so ein bisschen vor. Wir werden miteinander Brot backen. Wir werden zusammen eine Pizza zubereiten. Beziehungsweise, die ist schon fertig. Aber wir gehen die Rezepte durch. Leider kann das Livestream nicht mit verkosten. Das wäre natürlich super, aber so perfektionistisch sind wir noch nicht. Leider haben wir noch keine Flügel. Die kommen noch irgendwann, dann geht es besser. Dann werden wir zusammen Brotaufstriche machen, ein Brotaufstrich oder zwei. Wir werden verschiedene Saucen machen. Wir haben die Rohkost schon zubereitet, also geschnitten. Aber wir bieten dann einfach nachher zum Essen verschiedene Dressings an. Jeder kann das Dressing nehmen, was ihm am besten schmeckt.
[1:24] Wir werden jetzt anfangen mit dem Brot. Und zwar haben wir hier eine schöne große Schüssel. Für das Brotbacken brauchen wir Salz. Das ist im gelben Kochbuch auf Seite 106. Ich mache immer, ich bin auch ein vergesslicher Mensch manchmal, und deshalb beuge ich dem vor. Ich habe mir angewöhnt, wenn ich Brot backe, komme ich zuerst in die Schüssel des Salz. Und wir haben hier zwei Esslöffel Salz, das ist das Vollkornbrot mit Haferhirse. Dann geben wir das Mehl dazu, aber nicht alles, fast alles.
[2:36] Dann haben wir hier Hefe. Also ich backe zu Hause 8 Kilo Brot mit einem halben Würfel Hefe. Das heißt, wenn wir das hier ausprobieren, dann würden wir einfach einen Viertelwürfel nehmen. Wenn man weniger Hefe nimmt, dann krümelt das Brot nicht. Es wird auch nicht so schnell trocken. Das heißt, ich backe einmal in der Woche zu Hause Brot. Und das kann man essen bis die andere Woche. Ich weiß nicht, ob der eine oder andere sich daran erinnert, früher hat man das Brot erst nach einer Woche angeschnitten. Und das war so eine richtige, wie sagt man, ich würde fast sagen, heilige Handlung. Das hat mir mal so jemand geschildert, wie das auf dem Bauernhof zuging. Und wir haben diese Tradition oder diese Gewohnheit verloren und sind übergegangen, dass uns nur noch frisches Brot schmeckt. So, jetzt gebe ich das warme Wasser drüber, dass die Hefe ein bisschen sich aufweicht.
[3:46] Und dazwischen kann ich noch ein bisschen was sagen zum Brot. Dieses Vollkornbrot, was frisch gebacken ist, schmeckt am besten. Für mich fehlt die Bremse, weil frisches Brot schmeckt so gut, dass man mehr isst. Aber Tatsache ist, dass wir sehr viel übergewichtige Menschen haben. Und wenn man den Verstand einschaltet, dann sollten wir Vorsorge treffen. Das heißt, man isst erst ein Brot frühestens, wenn eine Nacht drüber gegangen ist. Und je älter das Brot wird, desto mehr Aroma haben wir. Und wenn nicht viel Hefe drin ist, dann schmeckt es auch. Und vor allen Dingen hat uns Gott versprochen, dass Brot und Wasser uns gewiss ist. Das heißt, wenn wir ein älteres Brot haben und Wasser, kann ich mir vorstellen, und zwar sehr gut, dass man auch noch satt wird. Und was man in der Not machen darf, das kann man früher schon lernen, dann ist man schon gewöhnt.
[4:48] Dann gebe ich in jedes Brot zwei Esslöffel Soja-Mehl rein. Und zwar hat das folgende Bewandtnis. Wir haben das Getreide-Eiweiß und wir haben das Soja-Eiweiß. Und wenn man sich vorstellt, dass die Eiweißbausteine 25 sind, dann verbindet sich das Getreide-Eiweiß mit dem Soja-Eiweiß optimal. Und der Nährwert des Getreide-Eiweiß wird um einiges erhöht, dass es vollwertiger wird. Und so habe ich mir das angewöhnt. Und vor allen Dingen, die Backeigenschaften verbessern sich. Man könnte auch dafür, statt Soja-Mehl, könnte man auch Kichererbsenmehl nehmen. Dann haben wir Leinsamen und Sesam von jedem zwei Esslöffel. Das ist mein Lieblingsbrot und viele andere auch.
[5:57] So, und jetzt kommt unser Brühstück noch dran. Und zwar haben wir hier 125 Gramm Hafer und 120 Gramm Hirse. Haben wir in einem halben Liter Wasser aufgekocht. Und das wird dann einfach, wenn es kocht, dann schaltet man die Platte ab. Entweder lässt man das über Nacht quellen oder man lässt es mindestens eine Stunde stehen. Und dann kommt das unter das Brot drunter. Und ich muss Ihnen sagen, ich wusste nie, warum das Hafer-Hirse-Brot einfach der beste Teig wird. Und jetzt bin ich in einer Bäcker-Homepage gewesen, wo lauter Bäckerrezepte drin sind. Und ich habe festgestellt, in jedem Brot ist ein Brühstück. Brühstück, das heißt, ein Teil des Getreides vom Brot wird aufgekocht und ausquellen lassen. Und das verbessert die Qualität des Brotes. Damals, als ich das Rezept entwickelt hatte, ich habe so gern von Batschreiterbrot, habe ich das kernige Brot gegessen. Und dann habe ich gedacht, was die kennen, kann ich auch. Und so habe ich dieses Rezept entwickelt und habe das auch nie verändert. Das ist einfach sehr gut. Sehr gut.
[7:22] Gut, wer würde sich bereit erklären, von der Grube diesen Teig zu kneten? Jetzt machen wir Folgendes. Wir gehen mit dem Löffel rein, dass das warme Wasser ein bisschen drunter ist, dass man sich die Hände nicht verbrennt. Und wenn die Rabea kalt ist. Also einer muss sie ablösen, die Rabea kann das nicht alleine kneten. Das ist zu lang. Und zwar, das Geheimnis, wenn man wenig Hefe nimmt, ist die Last tief. Wenn man das als Last ansieht. Man kann es auch als Fitness ansehen. Man muss mindestens 20 Minuten kneten, um einen schönen Teig zu kriegen. Das ist Fakt. Also 10 vor 11. Wir machen in der Zwischenzeit weiter.
[8:23] Ist jemand von Ihnen in der Gruppe, der glutenfreies Brot essen muss? Gut. Zum Probieren habe ich ein glutenfreies Brot mitgebracht. Jetzt denke ich an jemanden. Die Nachbarin von dir hat eine Autoimmunerkrankung. Und wenn du ihr das mitteilst, sie muss unbedingt glutenfrei leben. Und du kannst ihr, wenn du sie siehst. Wann siehst du sie wieder? Dann nimmst du den Rest glutenfreies Brot mit. Dann kannst du ihr einen schönen Gruß sagen. Glutenfreies Brot ist bei Immunschwächen und bei bestimmten Erkrankungen wie Rheuma und Pilzerkrankungen oder Schizophrenie. Ich habe einen jungen Mann, der Schizophrenie hat. Ich habe gelernt, dass bei Schizophrenie um ein wesentliches schneller die Heilung vollzogen wird, wenn man glutenfrei lebt. Er hat es praktiziert. Er ist richtig glücklich. Das hat ihm wirklich geholfen. Wenn man nicht weiß und im Zweifel ist, kann man nichts verkehrt machen. Man macht es 3 Wochen und testet sich aus, wie man sich fühlt. Dann weiß man, ob es einem besser geht. Wenn man mit dem Darm Probleme hat, kann es nie ein Schaden sein, wenn man das probiert. Ich habe im roten Kochbuch und im gelben Kochbuch ein glutenfreies Rezept. Man kann sich auch daran gewöhnen. Man kann sich auch daran gewöhnen, dass man sich nicht schädigen muss. Im Moment ist es eine Umstellung.
[10:24] Nachdem der Brotteig gemacht ist, möchte ich noch etwas zum Brotteig sagen. Man kann mit diesem Rezept die besten Rosinenbrötchen machen. Ich mache nachher, wenn der Teig gebacken wird, eine neue Form zu machen. Dann gehe ich in den restlichen Teig, mache eine Handvoll Rosinen rein. Dann gehe ich hin und mache gehackte Nüsse rein. Entweder Mandeln oder Haselnüsse. Dann habe ich hier echte Vanille. Eine Messerspitze, eine gute. Dann kommt es unter den Teig. Dann gibt es Rosinenbrötchen. Die schmecken echt gut. Ich habe jemandem vor 14 Tagen eine Freude gemacht. Sie hat mich angerufen. Sie hat gesagt, eine größere Freude hätte sie mir nicht machen können. Ich hatte an dem Tag kein Festival dabei. Ich habe die Rosinenbrötchen. Diese Woche hat sie bei mir 20 Stück bestellt. Ich habe die Rosinenbrötchen gebacken. Sie sind so glücklich. Aber mit dem normalen Teig geht es nicht so schön. Der Teig passt ideal zu dem Ganzen.
[11:49] Wir werden dann portionsweise den Teig auswahlen. Gehen lassen. 8-10 Min. Dann kommt die Füllung der Pizza drauf. Auf der Seite 80 ist die Spaghetti-Soße. Die kommt auf den Boden drauf. Die Pizza kommt auf den Boden drauf. Wir haben dann weiter vorne. Dann gehen wir weiter hinten. Die Pizza kommt auf den Boden drauf. Auf Seite 50 ist die Pizza beschrieben. Ich bin eine nicht arbeitsliebende Hausfrau. Ich gucke, wo ich mir das erleichtern kann. Wenn ich am Brotbacken bin, dann ist es besser, wenn man die Pizza auf dem Brotbacken hat. Wenn man mehr Gewürze hat, dann wird es besser. Dann mache ich immer einen Rahmkuchen oder einen Zwiebelkuchen. Ich gucke, wo ich mir die Pizza auf dem Brotbacken hat.
[13:45] Dann haben wir die Pizza, den Belag. Der Cheddar-Käse ist auf Seite 83. Der wird folgendermaßen zubereitet. Wir machen Maisstärke. Wir kochen das mit Wasser auf. Manche mögen unheimlich gerne Sesam. Die essen das jeden Tag. Meine Familie mag das nicht. Deshalb habe ich mich entschieden, kein Sesam zu nehmen. Wir haben ein anderes Rezept. Ich habe Käse-Nüsse genommen. Man könnte auch Erdnüsse nehmen. Man könnte auch Mandeln nehmen. Ich habe frische Käse-Nüsse genommen. Dann kommt Zitronensaft dazu. Hefe-Flocken. Hefe-Flocken gibt den Käse-Pepp. Paprika gibt den Käse-Pepp. Zum Schluss wird es abgerundet mit Salz, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Wir haben das jetzt, weil ich gestern 3 Vorträge hatte, wo man den Käse heute Morgen gemacht hat. Wir haben ihn heute Morgen gemacht. Wenn man ein besonderes Klassik- machen möchte, dann macht man den Käse 1-2 Tage vorher. Oder eine Woche vorher. Oder man friert ihn portionsweise ein. Dann tut man, bevor man die Pizza belegt, dass man den Käse friert. Das ist eine Maschine wie Käse. Ich habe mal auf der Diebelsburg gebacken. Ich habe den Käse gerieben. Die wollten mir nicht glauben, dass das nicht richtiger Käse ist. Die Optik ist so echt. Das einzige, was fehlt, ist das Ziehen der Fäden des Käses.
[15:57] Gott ist kreativ. Er möchte, dass wir kreative Leute sind. Jedes Rezept, das ihr macht, kann man austauschen. Nur in der Gefahr, dass man mit der Zeit das Rezept ausprobieren kann. Ich habe es zu Hause noch gebacken. Ihr könnt es probieren. Das ist am Donnerstag gebacken. Wie das am Sonntag schmeckt. Jetzt habe ich jemanden in der Technik eine besondere Freude gemacht. Ich habe Mandeln heute Morgen mit kochendem Wasser eingeweicht. Ich habe die Mandeln abgepellt. Ich hatte eine Dame, die mir geholfen hat. Ich habe andere Sachen gemacht. Dann haben wir die Mandeln geröstet. Etwa 15 Minuten bei 150 Grad. Dann werden sie leicht braun. Dann habe ich sie in den Thermomix gegeben. Ich habe sie auf 10 Minuten Turbo gestellt. Dann haben wir sie so lange gemixt, bis wir diese Creme hatten.
[17:30] Das Rezept heißt Kokoscreme. Ich habe das Rezept mal vorgestellt auf einem Büffet. Ich habe das Rezept mal vorgestellt auf einem Büffet. Dann kam ein kleiner Junge zum Büffet und sagte, ich möchte den Himmel auf Erden.
[17:57] Jetzt muss ich Ihnen noch etwas sagen. Man ändert sich ja. Wir haben gestern gelernt, dass Gott in 3. Mose 11 Vers 17 gesagt hat, dass wir kein Fleisch, kein Blut und kein Fett essen sollten. Ich muss dazu sagen, alles was gebacken und fettig ist, hat leider den Beigeschmack, dass es immer besser wird. Wenn Gott uns aber sagt, dass wir kein Fleisch, kein Blut und kein Fett essen sollten, dann ist das nicht gut. Ich habe jetzt 2 sehr enge Bekannte in meinem Bekanntenkreis, die erkrankt sind an Alzheimer. Das ist so hart. Beides waren Geschäftsfrauen. Er hat den Zettel reingesteckt, es kommt alles raus. Was meint ihr, was dabei rausgekommen ist? 2 Leute haben sich das Leben genommen. Er hat nur einen Jux gemeint. Jetzt kann jemand die Rabea ablösen.
[19:21] Man weiß, dass Alzheimer eine Zivilisationskrankheit ist. Es kommt einmal durch zu viel Essen. Es kommt einmal durch Industrieessen. Es kommt zum anderen dadurch, dass man Geschmacksverstärker zu sich nimmt. Das weiß man auch. Man weiß, dass es mit Medikamenten zusammenhängt. Man weiß, dass es mit Sauerstoffmangel zusammenhängt. Und man weiß, dass es mit Alzheimer zu tun hat. Alle Alzheimer-Patienten haben ein Defizit von Omega-3. Deshalb habe ich mir angewöhnt, ich habe das auch mitgebracht. Ich suche gerade das Gläschen. Das ist es. Ich habe hier eine Leinsaat gemahlen. Ich habe mir angewöhnt, über mein Frühstück einen guten Esslöffel Leinsamen zu streuen. Ich habe mir angewöhnt, über mein Frühstück einen guten Esslöffel Leinsamen zu streuen. Alles, was zur Gewohnheit wird, vergisst man nicht so schnell. Im Übrigen sind viele Erkrankungen viel besser und schneller geheilt, wenn man ein gutes Leinöl zu jeder Mahlzeit nimmt. Einfach weil ein Defizit von Omega-3 eine Entzündung in sich trägt. Einfach weil ein Defizit von Omega-3 eine Entzündung in sich trägt.
[21:00] Zurück zu unserem Fett. Fett schmeckt gut. Weil es ein konzentrierter Belag ist. Konzentrierte Nahrung bedeutet für unseren Körper viel Arbeit. Wer jeden Tag schwer arbeitet, hat weniger Probleme als jemand, der im Büro sitzt oder sich wenig bewegt. Wer jeden Tag schwer arbeitet, hat weniger Probleme als jemand, der im Büro sitzt oder sich wenig bewegt. Das hat seinen Stellenwert. Gicht, Alzheimer, Krebs, Diabetes, Zivilisationserkrankungen, entstehen aus dem Wohlstand heraus. Wenn wir bereit sind, wenn wir für den Turnschluss sind, wenn wir alles lösen können, dann sind die wenigsten böse. Eine Bekannte hatte Alzheimer. Sie ist von jetzt auf nachher ausgeschieden. Sie war bis zum Schluss im Büro. Sie hat mit 85 den Kassenschnüssel in der Hand gehabt. Sie hat gesagt, ich habe mich nie satt gegessen. Ich habe mich nie satt gegessen. Die Schwiegertochter hat sie verlacht. Ich habe mich nie satt gegessen.
[23:12] Man weiß, dass Herzoperationen, wenn sie nicht zu heftig sind, kann man durch eine fettfreie Ernährung auflösen. Es gibt ein Buch von Ornish. Wenn man ein Leben lang sehr fett gegessen hat, kann man durch eine fettfreie Ernährung auflösen. Wenn man die Lösung findet, kann man lieber sterben. In gesunden Tagen kann man sich umstellen. Schritt für Schritt ist der bessere Weg. Man ist krank und hat weniger Kraft. Wenn jemand 3 Wochen konsequent durchzieht, dann wird er feststellen, wie viele Wehwehchen verschwinden. Dann wird er feststellen, wie viele Wehwehchen verschwinden.
[24:18] Ich habe ein wunderschönes Buch. Schmerzen lindern durch richtige Ernährung. Krankheiten verschiedener Art. Alles mit fettfreier Kost und tierisch eiweißfreier Kost. Das Buch gibt es nur gebraucht. Es geht zum Teil mit 80-90 Euro raus. Es fängt an mit Rückenschmerzen. Es geht über Fibromyalgie, Darmerkrankungen. Es geht über Diabetes. Es hat einen Brief enthalten. Es steht, wie ein Mann sich gewährt hat, die Ratschläge seiner Tochter anzunehmen. Vielleicht auch immer. Ich werde mich freuen. Aber manchmal haben Eltern Probleme. Erst erziehen die Eltern die Kinder. Dann hat er die Tochter mitgebracht. Dann hat er seine Ruhe gelassen. Der Vater hatte Diabetes. Irgendwann hat er gesagt, jetzt probiere ich das drei Wochen. In dem Buch steht ein wunderschöner Brief. Wie glücklich, dass er geworden ist, sich zu ernähren. Er hat sein Gewicht verloren. Er hat seine Tochter mitgebracht. Er war sehr zufrieden. Deshalb sollte man nicht alles gleich verwerfen. Man muss auch nicht alles gleich machen. Man muss seinen Verstand einschalten. Aber manches kann man durchführen. Man kann selber Schlüsse ziehen. Wenn man das nicht mit Freude tut, wird es halb so gut. Wenn man es mit Freude macht, ist es genauso wichtig, als dass man es probiert.
[26:24] Unter keinem Fett würde man Folgendes verstehen. Man würde Butter weglassen. Man würde Margarine weglassen. Man würde raffiniertes Öl weglassen. Wenn man unter dem Weißkrautsalat kaltgepresstes Olivenöl nimmt, zähle ich nicht darunter. Ich zähle die Industrie hergestellte Öle dazu. Wenn man jetzt krank ist, und man ist angewiesen, dass man ein schnelles Fortkommen hat, dann sollte man auch mit Nüsse und Avocado sparsam umgehen. Er spricht nicht viel darüber, aber in seinem Rezeptanhang werden keine Avocados und Nüsse verwendet. Es wird Obst, Gemüse, Gewürze und Wasser verwendet. Und Hülsenfrüchte. Um diesen Heilungserfolg zu haben, dass man wirklich auch frei wird von Rückenschmerzen usw. Denn die Krankheiten, die wir in den letzten Jahren gesehen haben, sind sehr schwer. Gerade die Operation bei Rückenschmerzen, das hat er selber beobachtet, wenn die Leute ihren Lebensstil nicht umstellen, dann nützt diese Operation gar nichts. Die Ursache muss beseitigt werden, dass die Rückenschmerzen beseitigt werden. Dazu gehört natürlich eine Stunde Laufen am Tag.
[28:03] Ich zeige euch jetzt, warum kein Fett. Früher habe ich ein Teil Mandelmus genommen, ein Teil Fett und ein Teil Honig, ein bisschen Vanille und Kokosflocken. Heute ersetze ich Fett mit Wasser. Wenn man jetzt Nussmus mit Honig zusammenbringt, dann würde Folgendes passieren, dann würde das gerinnen. Es gibt keine streichfähige Masse. Um das Nussmus mit dem Honig zu verbinden, brauche ich entweder Fett oder Wasser, damit es nachher eine emulgene Masse wird. Das sind jetzt 2 Päckchen Mandel gewesen, 400 g. Wir geben jetzt 100 g Wasser dazu. Wir geben 100 g Wasser dazu.
[29:01] Das auf das Brot und noch eine Banane dazu, das ersetzt jeden Kuchen. Oder ein Rosinenbäckchen. Schwarzwälder Kirsch ist natürlich keiner. Aber wir wissen, dass der ungesund ist, da brauchen wir keine Brille.
[29:26] Ich muss mit der Hand reiben. Jetzt kommt das Wasser drunter. Wir haben das Wasser drunter. Jetzt gebe ich dazu Honig. Schöner Honig von der Ostsee oben. Frisch vom Imker. Adventistisch noch dazu. Jetzt kommt das Honig rein. Wir geben 200 g rein. Lukas probiert, ob es süß genug ist. Wenn man sich natürlich ernährt, stellt man sich um. Was früher gut war, wird nach und nach zu süß sein. Wenn man sich ernährt, stellt man sich um. Dann schmeckt eine Banane aufs Brot auch ohne Marmelade und Honig. Dann ist das schon süß. Dann geben wir ein bisschen Vanille rein. Das gibt ein schöner Pep. Dann gebe ich die Kokosflocken dazu. Die Kokosflocken sind sehr lecker. Ich gebe 100 g dazu. Lukas, du kannst ein Stattlöcher setzen. Mit einem kleinen Kaffeelöffel.
[31:47] Wenn man jetzt noch etwas mehr Kokosflocken darunter machen würde. Dann könnte man ein Konfekt draus drehen. Dann kann man Kugelformen und Kokosflocken welzen. Und das sind die besten Praliner. Pure Natur. Du sagst, ob das süß genug ist. Also gut. Dann darfst du das jetzt auch rausmachen.
[32:23] Wir werden als nächstes selber Nussmus nochmals herstellen. Und zwar passt der Mixer jetzt auch dazu. Ich habe die Angewohnheit, ich weiß nicht, wie Sie das empfinden, aber wenn ich mit dem Thermomix arbeite, dann tue ich das so organisieren, dass ich ihn nie waschen muss. Sondern ich mache ein Rezept ins andere, dass ich mich nicht noch zusätzlich mit Arbeit belaste. Und meistens funktioniert das wunderbar. Das heißt also, man müsste zuerst was Trockenes nehmen. Wenn man also was Trockenes mixen will, dann darf man nicht vorher Wasser drin haben. Das geht nicht. Wenn Süßes drin war, kann man was Salziges reinmachen. Aber wenn was Salziges drin war, kann man nichts Süßes reinmachen.
[33:17] Ich möchte gerne weitermachen. Heute Morgen habe ich rohe Erdnüsse geröstet. Zu Hause röste ich sie etwa 3-4 Stunden auf 160°. Aber je nach Ofen würde ich ab einer halben Stunde schon drauf gucken. Es ist jeder Ofen ein kleines bisschen stärker oder schwächer. Wenn sie so rauskommen, ist es ideal. Also nicht weiß und nicht dunkel, sondern eine leichte Erdnüsse. Ich muss Ihnen sagen, liebe Hausfrauen, liebe Leute, die sparen wollen, man kann sehr viel sparen, wenn man es alles selber macht. V.a. entgeht man, dass man Zusatzstoffe hat und dass es schon länger in Regalen gestanden ist. Ich habe eine Bekannte, das ist nicht fertig. Ich bin ein bisschen ungeübt mit dem Ding. Hol unten den Geizkragen. Einen Teigschaber haben wir unten.
[34:26] Erdnussmus hat den Vorteil, man kann es süß und salzig essen und es ersetzt auch im gewissen Sinne Brot auf den Strich. Wenn man Nussmus aufs Brot hat und eine Gurke oder eine Banane drauf isst, ein Stück Paprika oder Tomate, dann ist es ein absolut vollwertiges Essen. Wenn man möchte, kann man es noch salzen. Wenn man möchte, kann man ein bisschen Honig reinmachen oder brauner Zucker. Aber wenn wir hier in dem Mixer ein bisschen Honig reinmachen, dann kann man sich das sparen, noch etwas Süßes reinzumachen. Denn ein gewisses Etwas haben wir dann schon.
[35:21] Eine andere Art, die ich Ihnen zeigen möchte, ist eine normale Marmelade. Da haben wir kein Problem. Es hat zwei wesentliche Merkmale. Einmal schmeckt es gut und verführt zu mehr Essen. Für den einen und anderen nicht, aber für den anderen doch. Man sollte das Gebet, das uns Gott gegeben hat, sollte man auch anwenden. Dinge, die einen verführen, da muss man vorsichtig mit umgehen. Für manche ist es sogar gut, man hat sie gar nicht im Haus.
[36:12] Wir haben hier getrocknete Pflaumen. Man könnte das Gleiche mit Aprikosen machen. Man könnte das Gleiche mit Datteln machen. Man könnte das Gleiche mit anderen Trockenfrüchten machen. Man weicht sie über Nacht ein und macht es am nächsten Morgen mit dem Zauberstab oder mit dem Thermomix. Dann macht man das in zwei kleine Gläschen. Damit man nicht jedes Mal die Marmelade auf den Tisch bringt. Dann ist es vorteilhaft, man macht es in zwei. Dann hat man eine Woche die schönste Marmelade. Das ist ein ganz tolles Rezept. Das haben wir im roten Kochbuch. Eine Himbeermarmelade. Da weicht man abends die Datteln ein. Vor dem Frühstück gibt man, wenn man eine Tasse Datteln hätte, dann gibt man noch eine Tasse Himbeeren am Tag dazu. Wenn sie nicht frisch zu ernten sind, dann gibt man sie im Frühstück. Die Marmelade ist richtig lecker. Die kann man zu Waffeln essen. Die kann man zu Brötchen und Brot essen. Man kann sie vielseitig. Man kann sie im Dessert garnieren. Man kann z.B. einen Bananensplit machen. So wie Eis servieren.
[37:51] Jetzt zeige ich Ihnen, wie man Erdnussnuss macht. Das sind 600 g Erdnüsse. Die gebe ich hier rein. Dann mixe ich. Ich suche meinen Becher. Mein Becher vom Thermoix. Der Becher. Nein, ich suche den Becher. Er ist nicht da.
[38:51] Ich mache weiter. Ich gebe meine Hand drüber. Ich stelle den Becher auf 4,5 Minuten. Ich sollte das Thermoix auf Stufe 5 stellen. Ich zeige Ihnen, wenn sie fertig sind, was dabei herauskommt.
[40:00] Ich zeige Ihnen, wie ich das Thermoix auf Stufe 6 stellen kann.
[40:30] Ich zeige Ihnen, wie ich das Thermoix auf Stufe 7 stellen kann. Es ist schon viel früher fertig. Wunderschön. Ich zeige Ihnen zwischendurch. Es gibt Leute, die mögen grobe Sachen. Es gibt Leute, die mögen feine Sachen. Es gibt Leute, die mögen echten Crunchy. In dem Zustand. Wenn man es als Creme möchte, dann mischen wir es weiter. Was mögen Sie? Sind Sie sich einig im Chor? Dann mache ich mit. Das ist gut.
[41:55] Ich mache jetzt über die Trockenflamme Wasser. Ich mache jetzt über die Trockenflamme Wasser. So stellt man sich das vor, dass es über Nacht steht. Bevor wir essen, mixen wir es noch. Bevor wir essen, mischen wir es noch. Dann ist es fertig.
[42:44] Jeder weiß, wie Hirse aussieht. Hirse ist sehr sauer. Jemand, der übersäuert ist, kann also Hirse essen. Hirse hat die Eigenschaft, dass es ein gutes Bindegewebe stützt. Es gibt schöne Haare. Wenn ich dreimal in der Woche Hirse esse, dann ist es ein gutes Bindegewebe. Dann ist es ein gutes Bindegewebe. Wenn meine Oma keine Kraft mehr hatte, dann hätte sie gesagt, was mache ich nur verkehrt. Dann hätte sie drei Tage Haferbrei gegessen. Dann hätte sie gesagt, geh mir aus dem Weg. Das ist die schöne Creme. Jetzt brauche ich jemanden, der das in ein Schüsselchen macht, damit ich weiterarbeiten kann. Dann möchte ich weitermachen.
[44:02] Hat jemand noch eine Frage? Ja? In jeder Mühle und in jedem Reformhaus. Man bekommt Hafer auch in jedem Naturkostladen. Da bekommen wir Hafer her. Getreide lohnt sich jetzt im Sommer nicht. Aber wenn der Winter kommt, lohnt es sich, in größeren Mengen Getreide einzulagern. Wenn man das geschickt macht, braucht man nicht viel Zeit zum Einkaufen. Wenn man das nicht gut lagern kann, würde das nicht so gut sein. Sonst würde das Getreide anfangen zu leben. Es gibt Lebensmittel, die anfällig sind für Leben. Das wäre Dinkel. Was auch anfällig ist, das ist Maisgrieß. Das ist ein Lebensmittel. Das kann fast darauf ausgehen, dass es nicht mehr tot ist, sondern lebendig. Alles kostenlos. Ja.
[45:36] Es geht nicht weiter. Jetzt können wir das Nussmus hier rein machen. Ich denke doch. Gut.
[45:54] Wir haben die Möglichkeit, verschiedene Salate anzumachen. Ich habe verschiedene Sachen gekeimt. Wenn die Kamera möchte, kann sie das gerne fotografieren. Das ist gekeimter Sesam. Das ist gekeimter Boxenglüh. Vielleicht erkläre ich, wie ich das mache, dass es so schön wird. Hier haben wir gekeimte Sonnenblumenkerne. Hier haben wir gekeimte Weizen. Davon haben wir gestern schon gegessen. Das habe ich zu wenig. Sesam und Boxenglüh und Sonnenblumenkerne. Hier habe ich einen Topf voll mit Kichererbsen. Die habe ich am Donnerstagabend eingeweicht. Am Freitagabend habe ich das Wasser abgeschüttet. Ich habe bis heute Morgen nichts mehr gemacht. So bekommt man den schönsten Boxenglüh. Nicht viel Wasser, nicht viel Wässer. Einfach stehen lassen. Es wäre sinnvoll, Luft dran zu lassen. Ich habe es zu Hause nicht mitgenommen. Es gibt so schöne Keimgläser. Die haben oben einen Aluminiumdeckel. Die sind wunderbar zum Keimen. Man weicht das ein über Nacht, schüttet es übers Abtropfsieb ab und lässt es zwei Tage im Schrank stehen. Wenn man sich etwas Gutes tun möchte, für die Gesundheit, dann keimt man. Ich habe einen Mann kennengelernt in Österreich. Der hat mit Boxengläh seine Depressionen geheilt. Er weiß, dass wenn er Boxengläh isst, dass es ihm viel besser geht. Im Gekeimten haben wir oft nicht das Doppelte, sondern das Mehrfache von dem, was in der Nahrung drin ist. Was noch dazukommt, das Gekeimte ist viel verdaulicher. Ich bräuchte mindestens 1,5 Stunden zum Kochen. Wenn die so schön vorgekeimt sind, sind die in einer halben Stunde fertig. Der Vorteil ist, sie haben viel mehr Nährwerte. Einmal dadurch, dass sie gekeimt sind. Sie sind viel bekömmlicher. Meine Freundin hat mich angerufen. Ich habe meine Linsen vergessen. Ich habe die eingeweicht. Es sind weiße Sprieschen. Das ist die beste Linsensuppe. Seitdem sie das probiert hat, isst sie nie mehr eine Linsensuppe ohne vorgekeimte Linsen. Die ist viel bekömmlicher.
[49:13] Jetzt haben wir den Thermomix wieder fertig. Das ist gut. Jetzt können wir weitermachen. Hier haben wir Sesam. Das ist so wertvoll. Es hat Calcium, Omega-Fettsäuren, viele andere Spurenelemente und Mineralien. Von daher kann ich nur sagen, es ist top. Es ist ein sehr gutes Produkt. Es ist günstig ohne Ende. Es sind 80 g Boxernklee gewesen. Ich habe für ein Kilo Boxernklee 5 Euro bezahlt. Es ist nicht teuer. Um gesund zu leben, muss keiner die Einstellung haben, dass es teuer ist. Aber es ist teuer, weil keiner mehr etwas umsonst macht. Die Industrie lässt sich das bezahlen. Das sind die Sonnenblumenkerne. Dann zum Weizen. Der wird anders gekeimt. Den weicht man auch über Nacht ein. Aber den muss man zweimal spülen. Am Donnerstagabend eingeweicht, am Freitagabend gespült, am Samstagabend gespült. Am Samstagabend gespült. Wenn man schöne Eier haben will, dann gibt es den Hühnern gekeimter Weizen. Es hat Weizenkeime, es hat viele Vorteile. Es enthält Vitamin E. Vitamin E ist wichtig für unsere Arterien. Vitamin E ist wichtig für unsere Haut. Von daher kann ich nur sagen, man tut sich etwas Gutes. Man muss es nicht jeden Tag essen. Man kann auch hingehen und mit einem Apfel und einer Banane oder zwei oder drei Mixen und zwei geriebene Äpfel und dann hat man das perfekte Müsli. Ohne mit der Wimper zu sucken, kann man das Power-Müsli nennen. Ihr werdet sehen, ich weiß nicht, wer von euch richtig dünne Haare hat, aber wenn ich gekeimte Weizen esse, habe ich richtig schönes, glänzendes, stabiles Haar. Man merkt richtig, dass der Körper etwas bekommt.
[52:20] Wir werden jetzt das nächste Rezept machen. Wir machen einen Soja-Ei-Salat. Das haben wir im roten Kochbuch. Auf Seite 125. Ich habe hier Tofu. Der ist ganz frisch aus der Tofu-Rei. Ich habe den Tofu abgedrückt. Wie ihr schon gehört habt, dass ich nicht auf Arbeit erpicht bin, gehe ich einfach hin und mache den Tofu in solchen Stücken. Da habe ich Wasser drin, was ich nicht will. Ich habe hier Tofu. Ich habe hier Ei. Tofu kann man verwenden anstelle von Ei, anstelle von Käse, anstelle von ... Anstelle von ... Man kann auch mit Tofu einen Eiersalat ersetzen. Es ist eine grenzenlose Vielfalt möglich. Jetzt machen wir zwei Portionen drauf. Das wird nicht gemixt, sondern zerdrückt im Thermomix. Das heißt, ich mache es so, dass es nicht so hoch ist. Wunderbar. Ich habe das Messer umgekehrt rumlaufen lassen, damit es nicht so matschig wird.
[54:49] Jetzt brauchen wir eine schöne Schüssel. Ich glaube, wir nehmen diese hier. Man könnte jetzt mit derselben Art Tofu, die so zerdrückt ist, aber wir machen einen Salat. Das ist auch im roten Kochbuch drin. Das schmeckt auch wirklich lecker. Auch wenn wir Gäste kommen, kann man Tofu-Rührei machen. Wir machen jetzt einen Salat. Das ist für uns besser, weil wir nicht in der Küche sind. Jetzt kommt der restliche Tofu rein. Und jetzt kommt der restliche Salat rein. Fertig. Mit der Hand ging es viel langsamer.
[56:14] Jetzt kommt die Paprika rein. Wunderschön. Jetzt machen wir Folgendes noch dazu. Jetzt kommen Zwiebeln dazu. Wo sind die Paprika und Zwiebeln? Die brauche ich. Wir machen jetzt in den Mixer. Sie soll alles mitbringen, was auf der Platte ist. Ja. Es kommt Kurkuma rein. Wir haben gestern gelernt, dass man nicht alles mitnehmen muss. Das ist gut für die Leberreinigung. Aber heute machen wir das nicht. Heute gibt es die Farbe des Eis. Das ist schon reingegangen. Das reicht. Danke schön.
[57:42] Jetzt kommt die Paprika rein. Jetzt haben wir 480 g Paprika. Dann kommen die Zwiebeln rein. Jetzt kommt die Paprika rein. Wenn der Mixer längere Zeit steht, muss man die Füße sauber machen. Sonst geht die Waage nicht richtig. Ich habe es gerade kontrolliert. Die Waage geht nicht ganz korrekt. Jetzt kommen die Zwiebeln rein. Dann kommen die Knoblauchzehen rein. Das ist frischer. Das schneiden wir durch. Dann kommt Salz rein. Mehr Salz. Dann kommen die Zwiebeln rein. Dann kommen 3 Esslöffel Hefe rein. Leider ist die Hefe unten geblieben. Jetzt kommen die Zwiebeln rein. Danke schön.
[59:51] Jetzt habe ich den Mixer. Die Gewürze. Paprika und Zwiebeln. Jetzt mixe ich das nicht. Jetzt kommt der Mousse rein. Wir brauchen keinen Mousse. Noch ein kleines bisschen. Jetzt geben wir das dazu. Jetzt kommt die Hefe rein. Hier sind die Hefeflocken angekommen. 3 Esslöffel. Und jetzt kommt die Hefe rein. Jetzt kommt die Hefe rein. Jetzt kommt die Käschussahne rein. Ich habe hier 720 ml Käschussahne. Wenn man einen Thermomix besitzt, ist das kein Problem. Die ist im roten Kochbuch. Man sollte nicht mehr machen, als was man heute und morgen braucht. Wir haben 180 ml. 360 ml. Das ist das vierfache Rezept. Wir nehmen 240 g Käschnüsse.
[1:02:00] Das ist das vierfache Rezept. Wir nehmen 240 g Käschnüsse. Wir gehen zuerst trocken mixen. Wir geben Wasser dazu. 120,5 l. Wir geben ein Löffel Salz dazu. Wir machen das ganze mit einem Schraubendreher. Wir brauchen noch 140 g Mais. Wir geben das dazu. Mais macht alles in der Farbe. Wir geben das alles mit. Man kann es noch abschmecken mit Zitronensaft. Das machen wir erst zum Schluss. Das können wir zum Schluss. 2 T-Löffel Zitronensaft. Vorsichtig. Bitteschön.
[1:05:00] Jetzt haben wir den Soja-Ei-Salat fertig. Jetzt gehen wir weiter. Wir haben verschiedene Rohkost gerichtet. Wir haben Weißkraut gerichtet. Wir machen den Salat nicht an. Wir machen verschiedene Dressings. Jeder macht sich das selber. Ich mache den Salat auf den Teller. Dann mache ich unangemacht. Wir nehmen zu viel Gewürz. Wir nehmen zu viel Kalorien. Dann machen wir den grünen Salat. Dann haben wir unangemacht. Und dann haben wir zu viel Gewürz. So schnell geht das. Es ist besser, wenn man es so schnell macht. Das ist gut.
[1:06:09] Jetzt, weil wir schon so schön an der Maie sind, machen wir weiter. Wir machen die bessere saure Sahne. Das schmeckt lecker. Wie heißt es? Das ist dasselbe wie Heuhaufen. Das ist die bessere saure Sahne. Dazu gehört die bessere saure Sahne. Wir haben hier gekochter Reis. Jeder weiß, wie man Reis kocht. Wir geben Cashewnüsse dazu. Es soll gut aufgehen. Wir machen es doppelt. Dann brauchen wir 240 g Cashewnüsse. Um zu überlegen, wie viel wir brauchen. 240 g. Dann geben wir 2 Tassen gekochter Reis dazu. Mal schauen, wo wir eine Tasse haben. Wir haben hier eine relativ große Tasse. Mal schauen, wie viel das wiegt. Man kann natürlich immer noch mehr Reis dazu machen. Zum Schluss ist es eine saure Soße, aber keine saure Sahne mehr. Das sind jetzt 300 g gekochter Reis. Dann geben wir Dill dazu. Zwei Teelöffel, wenn wir es doppelt haben. Dann kommt Salz dazu. Hier steht 1 bis 2 Teelöffel. Jetzt geben wir mal 2 Teelöffel dazu. Dann kommt dazu Zwiebelpulver. Da wir jetzt so viele sind und es gleich gegessen wird, machen wir das Experiment, dass wir frische Zwiebel nehmen. Dann haben wir noch frischer Knoblauch. Wir haben immer frische Kräuter verwendet. Ich habe Leute im Tram kennengelernt, die haben geschwärmt von unserer Kost. Die haben geschwärmt von unserer Kost. Das Geheimnis ist, dass alles frisch ist.
[1:09:33] Jetzt brauchen wir Zitronensaft. Ich freue mich, dass wir so viele Männer uns haben. Das sind die Rosen heute Morgen. Jetzt könnte man die saure Sahne. Zitronensaft. Es färbt eine schöne Farbe. Es färbt etwas Haargel. Es fördert den Grund, wie es im Haus funktioniert. Wie es im Haus funktioniert. Es wird eine saure Sahne genommen. Eine schöne saure Sahne. So sieht es aus. Ich lasse es. Das wäre eine wunderbare Soße für frische Kartoffeln. Das wäre eine wunderbare Soße mit Geschmack. Mit Geschmack.
[1:12:08] Mitarbeiter Tomaten Weihnachtsbrötchen Hier haben wir hier haben wir wunderbare Mayonnaise Man kann den Eiersalat nehmen eine tofu
