Zeroim – Essen wie im Paradies: 1. Festtagsessen

[0:32] So ein herzliches Willkommen heute an diesem Sonntagmorgen hier in Stuttgart Bad Cannstatt zu unserem ersten Zeroim Kochkurs. Ich möchte ganz herzlich begrüßen im Namen von "Besseres Leben e.V.". Mein Name ist Christa Verkannten, ich bin der Projektbetreuer von "Besseres Leben e.V.". Ich werde heute nicht kochen, nicht, dass Sie Angst bekommen haben, dass dieser junge Mann hier vorne Sie sieht, sondern ich werde Sie durch diesen Kochkurs leiten und ein bisschen mit den Köchen über die Gerichte sprechen, bevor es so richtig losgeht.

[1:02] Noch eine Information: Wir haben dort hinten am Büchertisch eine ganze Reihe von verschiedenen Büchern über gesunde Ernährung. Da könnte ich hinterher mal informieren. Das ist nicht zum Mitnehmen gedacht, sondern zum Anschauen und zum Gucken, was so geht. Man kann auch bestellen und so weiter und so fort.

[1:22] Der Kochkurs wird aufgezeichnet. Das heißt, wenn Sie unbedingt im Bild sein wollen, dann stehen Sie einfach auf und rennen durchs Kamerabild. Dann kriegen Sie vielleicht Ärger mit dem Kameramann, das ist dann Ihre Sache. Aber Sie können auf jeden Fall dann hinterher das im Internet auch anschauen.

[1:36] Wer dann auch noch am Ende sagen: "Wo und wie?" Vielleicht haben Sie sich gefragt, was eigentlich "Zeroim" ist. Jemand hat sich gefragt, jemand gedacht: "Das klingt eher wie Nervengift." Ist es nicht. Und bevor wir beginnen, möchte ich einfach drei Minuten kurz erzählen, was "Zeroim" ist und warum mit diesem Kochkurs.

[1:54] Sie sind ein Sklave, ja, und Sie sind tagelang, wenn ich wochenlang durch die irakische Wüste gewandert, und zwar nicht mit Gepäck, mit Wandergepäck, sondern mit Eisenketten. Und Sie kommen dort an im damals alten, neu-babylonischen Weltreich als Sklave. So erging es dem Daniel, dem berühmten Mann, von dem wir auch in dem Flyer gesprochen haben.

[2:22] Und als Sklave war eigentlich des Todes oder hätte vielleicht Sklavenarbeit vollführen sollen. Kommt dort an und wird von dem großen König Nebukadnezar, nennen Sie vielleicht auch aus dem Geschichtsunterricht kennen, ausgewählt, um ausgebildet zu werden für einen Ministerposten in diesem Bereich. Und das Ganze hat damit zu tun oder hatte es mit sich gebracht, dass in dieser Ausbildung an der babylonischen Universität er die Speisen des Königs bekommen sollte.

[2:49] Ich weiß nicht, ob Sie wissen, was man in Babylon gegessen hat. Ich weiß es nicht, aber ich vermute, die Speisen des Königs, das waren so die Fleischtöpfe, nicht wahr? Das Beste und das Größte in Anführungsstrichen.

[3:02] Und interessanterweise sagt uns die Bibel an dieser Stelle, dass dieser Daniel sich geweigert hat, von diesen luxuriösen Dingen zu essen. Stattdessen bat er, dass er "Zeroim" bekommen kann. Das ist das hebräische Wort, in den deutschen lieben wird es meistens übersetzt mit "Gemüse", ja, weil die drei alten Übersetzer der Bibel die kannten halt nichts anderes als Gemüse.

[3:25] Ja, wenn es um pflanzliche Kost geht. Es heißt aber eigentlich "pflanzliche Kost", alles, was so die Pflanzenwelt hergibt: Obst, Gemüse, Nüsse. Und all das, was wir heute noch kennenlernen werden.

[3:36] Das Interessante ist, und dann möchte ich einfach in diesem Bibelvers vorlesen. Es heißt, dass er gesagt hat: "Versuche es doch zehn Tage lang, nur zehn Tage, mit deinen Knechten, dass man uns Gemüse zu essen gebe, also "Zeroim" und Wasser zu trinken."

[3:51] Es hat man gemacht und raten Sie mal, was nach zehn Tagen passiert ist. Nur zehn Tage pflanzliche Kost, nur zehn Tage "Zeroim". Es heißt hier: "Und nach den zehn Tagen sah man, dass sie besser aussahen und wohlgenährter waren als alle jungen Männer, die von der Speise des Königs..."

[4:09] ...ohnehin schon ist. Dann werde ich einige und auch wohlgenährter, noch stärker. Es heißt sogar, das Ganze am Ende nach der dreijährigen Ausbildung, dieser Daniel so klug war, dass er alle Astronomen und Mathematiker dort im Babylon – das waren schon ziemlich intellektuelle Köpfe, die haben schon den Kreis in 360 Grad eingeteilt, haben diese großen Figuren gebaut, nach den Sternen – zehnmal übertroffen hat, bezüglich seines Intellekts.

[4:38] Sie können es zehnmal klüger sein als all die Wissenschaftler dieser Welt, allein wegen "Zeroim", natürlich nicht ganz allein, aber auch unter anderem deswegen haben wir uns gedacht, dass ein guter Aufhänger, um pflanzliche Ernährung mal in den Mittelpunkt zu stellen. Nicht einfach nur, dass man vielleicht ein paar Jahre länger lebt oder vielleicht mit 35 Prozent weniger Wahrscheinlichkeit an Krebs stirbt, sondern das Leben soll auch Qualität haben, nicht wahr? Wir wollen klüger sein, oder schöner, oder stärker, oder alle drei gleichzeitig.

[5:06] Und deswegen freue ich mich, dass wir heute einige Gerichte demonstrieren können, wo dieses "Zeroim", diese pflanzliche Ernährung zum Tragen kommt, die, gesagt haben einige erfahrene Köchinnen, die uns das nahe bringen werden. Und wir beginnen heute mit einem Festtagsbraten. Die Festtage sind ja um die Ecke und vielleicht fragen Sie sich: "Was kann ich meiner Familie Gutes tun, wenn vielleicht die ganze Verwandtschaft ankommt?" Nicht wahr? Und die erwarten vielleicht so ein großes Gericht.

[5:36] Und deswegen wird uns jetzt Kannan das Krawatte zeigen, wie man einen großen Festtagsbraten macht, rein pflanzlich. Und dazu lade ich dich ein, Kannan, wieder hierher zu kommen.

[5:48] Und wir machen ja, das hast du ja schon erwähnt, einen Sauerbraten. Einen So- ja, genau. Und zwar, ich fange ja schon mal an. Das Erste, was ich ja die, es soll ja Granulat, also es gibt ja, das kann man eigentlich überall auch kaufen. Ich habe das eingeweicht und Soja, wir wissen, hat einen sehr großen Anteil an Eiweiß im Vergleich jetzt zu Fleisch.

[6:18] Zum Beispiel hat ja 36,5 Prozent Eiweiß im Vergleich jetzt zu Fleisch. Fleisch hat nur 20,5 und Arian 12,4. Die einzige Pflanze, die das wirklich so sogar, also diese Sojabohnen hatten sehr großen Gehalt an Eiweiß. Genau deswegen kann man das gut ersetzen statt dem Rinderbraten oder etwas.

[6:39] Sondern was isst man in Italien? Kommt aus Italien. Genau. Bei uns gibt es auch Lämmerbraten, wir sind ein Lämmerbraten zum gebratenen Lamm. Ein Lamm. Und ja, eigentlich auch Braten gibt es auch gefüllte Hähnchen oder Truthahn. Also man kann eigentlich alles.

[6:56] So genau. Aber wir machen heute Soja. Soja ist hat. Wusstest du eigentlich, dass es im Japanischen keine Wort für Hitzewallungen gibt? Vielleicht müssen wir das Frauen auf den Wechseljahre, Hitzewallungen bekommen. Ich war in Japan, gibt es kein Wort dafür.

[7:12] Warum? Weil sie so viel Soja essen, nicht wahr? Und Soja ist sehr gut gegen Prostatakrebs, gegen Brustkrebs, gegen Hitzewallungen und viele Dinge. Und jetzt zeig uns, was wird also ja alles machen kann.

[7:23] Also ich hab die Soja eingeweicht mit ein bisschen Gemüsebrühe schon eine halbe Stunde ungefähr. Und was wir mit der Soja jetzt vermischen, das sind eigentlich die Kartoffeln. Und zwar Kartoffeln, ich habe sie geschält, ich habe sie in Würfel geschnitten und ich habe sie mit Olivenöl angebraten. Ja, und auch ganz frische Lauchzwiebeln, das gibt einen guten Geschmack.

[7:52] Und was, wenn es auch schneller gehen sollte, man kann auch zum Beispiel die Kartoffel auch vorher auch einfach kochen, ja, also Pellkartoffeln und dann kann man es hinterher dann auch in Würfel schneiden und das anbraten. Dann braucht man halt nur zehn Minuten, 15 Minuten und dann ist es schon fertig.

[8:12] So bekommt man das Granulat, wenn man jetzt keine Ahnung hat, was, wenn wir noch eine Fläche kauft hat. Also ich war beim Real, ich hab's Material eingekauft, aber eigentlich denke ich, beim Edeka oder überall, wo Nahrungsmittel...

[8:28] Genau, Reformhäuser, also überall. Hundert Jahren hat man früher eigentlich zum ersten verwendet in europäischen Ländern, nicht wahr? Vielleicht wissen wir, dass der Henry Ford hat Soja für Plastik verwendet, nicht auf die Automobilherstellung. Und heute wird zum Essen verwendet.

[8:44] Und naja, fest die Hände, ja, weil es sich eigentlich geschickt hat, es mit den Händen zu stampfen. Okay, okay.

[8:58] Das ist interessant. Auch dass ich schon so richtig klingt doch gut. Soja kommt ja eigentlich aus China, nicht mehr. Das dann von China aus hat es die Welt erobert. Heute gibt es sehr viel Soja, das Angebot nicht mit ihm teilen.

[9:14] Auch Soja angebaut, ja, aber es ist eigentlich sehr teuer. Muss der Zoll hat, also im Vergleich jetzt hier zu Deutschlands muss man sagen.

[9:24] Ja, und das kann man auch schlecht irgendwie auch kriegen, also ist die Reformhäuser, aber nicht überall. Ja, also wir Deutschland schon sehr gesegnet, dass wir ja alle haben.

[9:40] Vielleicht dazu stampfen ist eigentlich die Kartoffel so ein bisschen, ja, eine gute, schöne Masse haben. Das Schöne an. Vielleicht kann ich in der Zwischenzeit auch noch erklären für die Füllung. Ich habe ja Spinat dann auch angedünstet im Wind an der Pfanne und zwar mit Knoblauch, frischer Knoblauch und Olivenöl.

[10:05] Weiß nicht, woher kommt die Liebe. Kommt aus Persien. Und das ist ja genau da, wo Daniel gewesen ist, nicht wahr? Heißt auf Persisch "Esana". Also wir können davon ausgehen, dass Daniel auf jeden Fall ganz viel Spinat isst.

[10:19] Definitiv. Das ist die Gegen... Davos endlich. Er kommt aus Südwestasien. Man sagt ja, ich das Spiel stark macht.

[10:30] Oder ja, aber wie du weißt doch scheint, das ist das ein Messfehler gewesen. Ich war so viel Eisen enthält, dann doch gar nicht. Trotzdem.

[10:40] Dann habe ich noch für die Füllung auch Brechbohnen, auch angedünstet mit ein bisschen Lauchzwiebeln und.

[10:49] Noch als Füllung habe ich noch Champignons, frische Champignons, fein geschnitten und auch mit Lauchzwiebeln und mit Oliven.

[10:59] Machen Sie gefühlt. Ja.

[11:05] Genau, das wird ein richtiges Festmahl. Jetzt ist auch noch die Fäuste sich halt von der Masse halt einfach zu viel.

[11:16] So, ich wollte einfach nur euch zeigen. Ich hoffe, dass es nicht den Appetit vergeht. Jetzt mit.

[11:30] So, was ich auch noch dazu ist, das ist ein bisschen Petersilie, damit es auch schön gewürzt wird. Wenn man gerne für das, wenn man sagen würde: "Ja, mag ich auch."

[11:39] Gesagt, was könnte man als natürlich machen wir jetzt keine bitte, sowie hat oder aber kann man auch Basilikum nehmen. Naja, die Italiener.

[11:44] Nicht.

[11:46] [Gelächter] Aber wir haben auch.

[11:59] Merke, ja, es ist ja, es ist vielleicht besser und mit den Händen des zu stampfen, weil man man merkt die Konsistenz. Ich merke, dass es irgendwie zu weich ist, deswegen benutze ich dann auch vollkommen Brüssel, damit es ein bisschen fester wird.

[12:21] Also die Frage ist gestellt, wann, wie viel, wie das Einweichen, was ist die Menge von Wasser und Soja? Es muss bedeckt sein. Also, wenn ich jetzt zum Beispiel im Beutel nehme von 250 Gramm, dann musst du das einfach mit Wasser bedecken. Ja, er saugt es dann.

[12:36] Man merkt es an, mit der Zeit wird es aufgesaugt.

[12:39] Ja.

[12:53] Fest, fest, wie wenn so Bratlinge machen würde, so umgehen, wie mit so Bradley, was sonst bröselt es alles auseinander.

[13:10] Wie lange muss man es ungefähr jetzt so arbeiten? Durch ein paar Minuten waren. Eigentlich ist das nicht viel. Ich bin ja.

[13:23] Manche Leute fragen sich, benimmt Soja auch wegen den gentechnisch veränderten Sojabohnen. Hast du dir schon Gedanken gemacht, ob das jetzt auch Nebenwirkungen haben könnte? Es ist eine Frage aufgestellt.

[13:32] Wenn jetzt auch Soja umsteigt, ja, natürlich macht man sich da auch Sorgen. Aber was ich auch immer darauf achte, dass ich immer Bio-Soja kaufe, dass man da vielleicht mehr auf Nummer sicher geht.

[13:43] Wissen Sie zu wissen, dass Europa kein gentechnisch verändertes Soja braucht.

[13:51] So.

[13:55] Noch ein bisschen Petersilie und noch ein bisschen.

[14:03] Also die Frage ist gestellt, wie gewürzt worden sich fast auf die Kamera noch mal. Also ich habe nur mit Gemüsebrühe dieser eingereicht. Genau.

[14:16] So, wir sind schon so weit. Okay, was und jetzt formen wir den Braten oder wie?

[14:19] Genau.

[14:25] Ich denke, es braucht man nicht, weil ich habe ja bei den Kartoffeln schon richtig schön gewürzt und die Gemüsebrühe.

[14:30] Ich auch Salz, ja.

[15:00] Jetzt nehme ich Backpapier und du auf dem Backpapier ein bisschen Olivenöl drauf, um befindlich das einfach.

[15:20] Wo ich noch mit ein bisschen Paniermehl noch reise, sowie viele Menschen ist.

[15:24] Jetzt die Menge gut gemacht. Das zweite könnte sein, Land ja 20 bis 25 Leute auf.

[15:45] So, ich forme so kleine Hackbraten. Das ist immer am besten. Danke.

[15:48] Ja, ich weiß nicht, ob die sind ja solche.

[15:50] Nicht was helfen effektiver.

[15:57] Steht viel. Ich kann mir das hier wegnehmen, dann sieht man.

[16:12] So, dann jetzt kommt er nicht genau zu der Spinat zuerst.

[16:24] Passend Alternativen. Das Spiel hat, weil wir jetzt keine Sportart oder ist, dass man darüber nicht eigentlich.

[16:29] Ist, dass man darüber nicht eigentlich Spinat ist das beste.

[16:32] So, die Brechbohnen und auch noch die.

[16:36] Pilze.

[16:38] Und die plötzlich wieder heran. Die.

[16:39] Champignons gehören quasi dazu. Das ist ein extra Gericht. Genau, das gehört dazu.

[16:44] Erklärt, es gehört noch dazu. So und ich beschreibe das noch ein bisschen auch mit gemahlenen Mandeln.

[16:47] Nüsse sind ja auch sehr gesund, sehr gesund gemacht.

[16:53] Was denn so? Und dann noch ein bisschen noch Olivenöl.

[17:16] Das ist dann so einen Open. Genau.

[17:20] So und ich schließe der mir die Enkel einfach so das Backpapier drehen quasi wie eine große solcher Wurst.

[17:25] Genau. Und mit so Clips.

[17:33] Die Clips kann man einfach so bei den. Ich habe das bei so hoch Gefrierbeutel hat bei den Gefrierbeutel gibt es ja solche Clips.

[17:39] Und ein so eine Rolle würde reichen für.

[17:42] Kommt darauf an, wie sie langsam an mag.

[17:46] Ich finde für vier Leute, Förderung kommt drauf an, wie man großer Esser ist.

[17:52] Und vielleicht auch nicht ist, aber nur eine Person.

[17:56] Genau. Ich denke, das könnte ich gut. Genau.

[18:08] Den Taktraten, da habe ich schon auch eine Gemüsebrühe vorbereitet für die Backform. Da legen wir das mal einfach so ein bisschen wie so ein bisschen Flüssigkeit.

[18:20] Und dann kommt Zwiebel.

[18:22] Jan, also zuständig ist so klein geschnitten.

[18:36] Was ich sehe, ich mir fällt was. Staudensellerie. Staudensellerie ist.

[18:46] Ich vielleicht nach unten in der Küche. Der wird gleich geerntet. Dann starten soll.

[18:51] Kommt nicht.

[18:54] Unter die Leute jetzt nicht. Es gibt hat einen sehr feinen Geschmack. Okay, deswegen ist es sehr wichtig, das Fest versprochen.

[18:58] Genau.

[19:00] Und so formten als ob die denn den Hackbraten und man legte jetzt einfach in der Form kam zum Backen.

[19:12] Danke schön.

[19:24] So.

[19:26] Jetzt etwas reinlegen und dann reinliegen. Gelangt es im Ofen dann so circa 40 Minuten. 40 Minuten muss es im Backofen bei 180 Grad.

[19:37] Von 80 Grad. Genauso super.

[19:40] Saison. Ich werde weiterhin noch welche machen, aber wir können jetzt es dann schon zum nächsten übergehen. Dann wären jetzt diese Hackbraten weiterhin vorbereitet. Wird wollen wir natürlich auch einen Salat zum Braten haben, nicht mal was für Ihre gesunde Ernährung ohne Salat.

[19:54] Und wir machen jetzt einen ganz besonderen Salat und zwar ein Salat, den niemand anderes als meine Frau vorbereiten wird. Und da freue ich mich dann nicht, weiß das.

[20:06] Wird gut schmecken.

[20:11] Wir wären jetzt gleich. Sie verkabeln. Es gibt einen ganz besonderen Salat und zwar mit einem mit einer Zutat, die es in sich hat. Er nichts überreden, die auch erst seit relativ kurzer Zeit so bekannt geworden ist.

[20:31] Eine Zutat, die die Quelle des Lebens, so wird sie genannt.

[20:35] Und sie wird uns vielleicht sagen, worum es geht bei diesem Salat. Ich habe ihn gestern schon probiert und ich kann nur sagen, es ist ein Gericht.

[20:47] Genau.

[20:50] Denn genau, wir wechseln dann. Wir wechseln in den Platz.

[20:53] Genau, dann die arbeiten hier quasi im Stereo.

[20:58] Form hat sich.

[21:10] Wichtig ist auch, dass einmal alles sauber gemacht wird. Nicht mehr.

[21:38] So, wer was machen wir heute noch nicht? Immer noch nicht fertig.

[21:40] Sie wissen ja, dass Geduld, ich kann ich schon verraten.

[21:54] Was waren wir? Wir machen einen leichten Frühlings-Quinoa-Salat.

[21:58] Erzähl uns doch mal, was ist Quinoa? Das ist mir das hier. Ja, das ist diese Masse, diese herrliche Masse. Das ist auch genannt "Inka-Korn", "Gold der Inkas".

[22:05] Sind aus Südamerika. Das heißt, es kommt aus Südamerika direkt zu uns gerne.

[22:10] Und warum ist es so besonders? Das Quinoa ist eigentlich sehr unbekannt noch in Europa, leider.

[22:17] Ich habe hier mal so ein bisschen die Reform. Ja, so sieht es aus. Ist eigentlich wird als Getreide verwendet, ist aber eigentlich kein Getreide, sondern verwandt mit dem Spinat.

[22:27] Nicht, das sieht man auch auf den ersten Blick. Passt zum Hackbraten, fast zum zum Hackbraten.

[22:33] Quinoa. Also ich kann das mal rumgeben hier, diese Packung kann man mal gucken, wie das genau, wie man wächst.

[22:38] Sie dehnt an der auf 4000 Meter Höhe und.

[22:42] Genau. Von den Inkas als die Quelle des Lebens bezeichnet worden. Ja, das ist ja fantastisch.

[22:48] Und warum kennt man uns heute nicht? Ich glaube, ja, es ist einfach der Seeweg, der so weit war.

[22:58] Es interessanterweise auch so gewesen. Stellen Sie sich vor, als die Spanier kamen im 16. Jahrhundert, haben die dann gemerkt, dass die Inkas so gut mit diesem mit diesem Korn leben und haben dann versucht, sie zu schwächen und haben dieses Korn als unchristlich bezeichnet und verboten.

[23:12] Also, was wir heute sehen, ist nach spanischer Vorstellung unchristlich. Gewinnen, aber nach der Bibel einfach nur "Zeroim" zu essen.

[23:21] Interessant, dass Quinoa alle wichtigen neun Aminosäuren hat. Also, wenn man irgendwie unsicher ist, wenn man auf sehr hohem oder vegane Ernährung umsteigt, wo habe ich alle Aminosäuren? Quinoa hat alles, was man braucht.

[23:37] Weltgesundheitsorganisation empfiehlt man sogar Quinoa, weil es die beste ausgewogene Zusammensetzung der Aminosäuren hat. Das heißt, hier an könnte allein von Quinoa überleben. Alles, was man braucht.

[23:49] Quinoa. Das heißt, wenn man irgendwann in 4000 Meter Höhe lebt oder so, einfach Quinoa anbauen und es wird ja auch jetzt mittlerweile empfohlen als Mittel gegen den Welthunger.

[23:59] Man hofft, dass dazu sagen, er in der Sahara neue Lösung ist in der Sahelzone, das angebaut werden könnte. 2013 war das Jahr der Quinoa. Genau deswegen machen wir jetzt ein Quinoa-Salat.

[24:07] Ja, ich habe vorher das Quinoa gewaschen. Das ist nämlich ganz wichtig, dass man das vorher wäscht und heißem Wasser.

[24:15] Auf der Packung Quinoa, die Oberfläche hat ein bisschen Bitterstoffe. Damit man die Arge, muss man das einfach abspülen und dann kocht man das genauso wie Reis, einfach in Wasser.

[24:27] Und man kann es auch ein bisschen mit Gemüsebrühe Pulver machen, die man wie man das mag.

[24:36] Ja, für den Salat haben wir.

[24:37] Tomaten. Man kann, ich habe jetzt der Dattel-Tomaten. Man kann auch ganz normale große Tomaten nehmen und kann die einfach klein schnippeln.

[24:48] Genau, wie man das mag. Ich mag sehr gerne Dattel-Tomaten, deswegen habe ich das heute mitgebracht.

[24:52] Dann zum Alter, Form, ja, einfach wegen.

[24:57] Nach.

[24:59] Und dann gibt es so viele verschiedene Formen von Tomaten. Frische Tomaten sind die Qual der Wahl.

[25:07] Und dann haben wir Frühlingszwiebeln. Pastors hat Frühling. Genau die Kamele.

[25:12] Hatte auch fröhlich 7 neben Gerichte. Also wir sehen, das ist alles gut abzuschneiden.

[25:21] Und dann haben wir Oliven. Oder Oliven, ja. Das findet natürlich schade, weil ich bin kein Freund von Oliven, aber wenn ich den zu Hause machen muss, ich immer.

[25:28] Und jetzt zum Stationsweg muss ich dann diese Euro liegen.

[25:36] Interessanterweise ist auch die Geschichte, wie wie das Quinoa wieder entdeckt worden ist in der westlichen Welt.

[25:44] 2293, richtig, dass die NASA den Bericht gegeben hat, dass mit Quinoa könnte man sogar im Weltall überleben. Und durch diesen NASA, durch das Quinoa ist jetzt wieder bekannt geworden.

[25:51] Interessant. Das Problem ist nur, Quinoa wächst nur dort, wo ausreichend Lama ist als Dünger zu fliegen.

[25:59] Und deswegen, also, wenn Sie wirklich investieren wollen, etwas was.

[26:01] Wenn sie wirklich investieren wollen, etwas, was die Zukunft bringt, dann investieren sie, wie man am Namen sieht, weil damit könnte in Zukunft große, große Gebiete der Sahara vielleicht urbar gemacht werden. Und das ist der Plan der UN. Deswegen ist 2014, ist kein Scherz, 2014 bis zum Jahr des Lamas ausgerufen worden.

[26:16] Genau. Die letzte Zutat, die wir hinzufügen wollen, sind Kichererbsen. Darf natürlich die Frage, was sind, warum heißt, nicht immer schon gefragt, warum heißen Kichererbsen Kichererbsen? Man hat sich auch mal gefragt, das hat nichts mit Kirche zu tun. Da musste ich lachen. Danach, sondern Küche kommt vom lateinischen "cicer", und "cicer" heißt übersetzt Dattel.

[26:39] Du hast Datteln gehabt, ich in der Schule, ab sagt Herbst. Das heißt, eigentlich heißt es übersetzt Erbsen. Ja, das heißt Erbsen. Erbse ist allerdings nicht nur der Erbse verwandt. Das Kuriose daran, seine Hilfe sucht genau wie die Erbse, aber nicht mit der Erbse. Nicht mein erstes Warnte seine Spende links Prüfer, glaube ich mir. Ja, und eigentlich haben wir auch nicht die Erbsen, sondern die Samen der natürlichen Apps oder drin.

[27:00] Ja, genau. Und Kichererbsen ist nicht ganz, ganz interessante Sache. Also, wer einen hohen Cholesterinspiegel hat, sollte Kichererbsen, Kichererbse senkt Cholesterinspiegel. Wer Probleme mit Verstopfung hat, sollte Kichererbsen da, löst sich das Problem.

[27:16] Und ganz interessant, wenn man Sorgen hat, dass man nicht genug Eiweiße kriegt, weil man kein Fleisch isst. Kichererbsen haben dreimal so viel Eisen wie Fleisch. Also ganz tolles, tolles, tolle Hülsenfrucht. Ist schon bei den Römern sehr beliebt gewesen, nicht wahr? Man sich auch die römische erste.

[27:36] Ja, ja. Und das dritte war toll, ist eine Erbse. Es hat ganz viel Folsäure und Folsäure ist ja gut fürs Nervensystem. Und wer Depression hat oder wer ganz viel Stress hat, sollte Kichererbsen essen, weil dann wird das Nervensystem geschützt. Und ganz toll ist es für Schwangere, weil dann das Nervensystem von dem Baby geschützt wird. Also ganz was Tolles, die Kichererbse.

[27:59] So, das ist jetzt hier unser unser Mix-Salat-Mix. Und jetzt machen wir uns an die an die Salatsoße. Bin auch kein Salat ohne Salatsoße.

[28:19] Kichererbsen kann man entweder selber kochen, dauert sehr lange, oder man kauft sie im Glas oder auch in der Dose. Kaufe sie am liebsten im Glas. Und wichtig ist, wichtig ist auch, dann abspülen und nicht diesen Saft mehr verwenden, der in dem Glas ist. Der ist nicht so gut. Der ist nicht so gut. Also, ich habe sie schön abgespült. Ja, weil es nicht jeder kommt damit klar.

[28:39] Ich habe's nicht so gekocht, weil es dauert sehr lange, bis sie weich sind. Und dann sind sie immer noch nicht so ganz weich, wenn man sie dann verwendet. Und Hülsenfrüchte, so, das sind Bitterstoffe offen. Warum sind ja, um die guten Stoffe innen drin zu beschützen. Das muss man einfach wissen.

[28:54] Ja, jetzt kommt die ist mal hierhin, dass sie sehen kann. Lena, ich habe hier Limetten gepresst. Die Mitte. Genau für die Menge, die wir jetzt heute sind, habe ich vier Limetten genommen. Nachher auf dem Rezeptionszettel steht dann die normale Menge, wenn man zwar auf vier Personen, das sind 20 User. Ja, so ungefähr.

[29:20] Und dann habe ich Agavendicksaft und davon nehmen wir acht Teelöffel. Agavendicksaft, um das zu süßen. Ja, Agavendicksaft ist eine alternative Süßungsmittel. Okay, also quasi anstatt von Zucker oder Honig oder so. Kinder hat ganz viel Fruktose.

[29:36] Ganz viel Fruktose. Kann man auch einfach so bekommen. Hab ja, kann man, kann man mittlerweile in vielen Geschäften bekommen. Oder man kauft in größeren Mengen über Internet ein oder so.

[30:00] Ja, wer Fruktoseintoleranz hat, sollte keinen Agavendicksaft nehmen. Was wird mittels, wenn man jetzt alle Gesetze, die Kamera, die Prognose, dass Intoleranz wahrscheinlich wohl nicht zu nehmen oder das beste flüssige Akazienhonig oder sowas.

[30:10] Sowas. Honig ist nicht schädlich, eigentlich. Honig ist gesund, sagt ist Honig. Aber ist nicht zu viel Honig, sonst musst du schwein.

[30:20] Agavendicksaft ist für Fruktoseintolerante Leute wirklich nicht gut. Und wenn man zu viel Agavendicksaft trinkt, auf einmal kann man Fruktoseintoleranz bekommen. Also, man sollte damit sparsam sein. Das ist gut. Maßnahme, das ist gut so.

[30:35] Dann haben wir Paprikapulver edelsüß. Paprikapulver. Paprikapulver. Ja, das ist eine tolle Mischung, oder? Gar mit zwei Teelöffeln. Das gibt auch einen guten Kontrast. Grün und Rot sieht schön aus. Das Auge isst ja bekanntlich.

[31:07] Acht Esslöffel Olivenöl. Für die große Menge brauchen wir viel Flüssigkeit.

[31:13] Flüssigkeit. Liefern wir es auch nicht so ziemlich das beste, das man haben kann, oder? Ja, worauf sollte man achten, wenn man Olivenöl kauft? Option? Ja, natürlich, dass es nativ ist und kalt gepresst.

[31:27] Das beste kommt aus Griechenland. Das beste.

[31:31] Haben können. Doch eine gut. Werbeblock. Warten wir ein paar Minuten.

[31:38] [Gelächter] So ein bisschen Zeit brauchen wir.

[31:51] Die richtige Note. Ja, und dann wird sich noch ein bisschen mit Koriander. Das gibt auch eine schöne Note. Ja, das wird aber quasi ein bisschen mehr nach Belieben oder so, dass hier mehr nach Belieben.

[31:57] Nehmen, du weißt ja, ich koche ja nicht so sehr abgemessen zu Hause. Ich mache immer gern nach Nase.

[32:04] Genau. Jetzt zu meinem Leidwesen, weil die Griffe niemals gleichzeitig, aber wenn sie dieser Kritik sind, dann ist das nichts. Schmeckt immer.

[32:17] Dass wir da noch, das ist Kreuzkümmel. Das war ein bisschen viel Kreuzkümmel. So viel brauchen wir nicht. Kreuzkümmel. Ja, was ist Kreuzkümmel? Vielleicht wird ja, das ist eine gute Frage. Ist glaube ich verwandt mit dem Kümmel.

[32:34] So, und das allerletzte, was wir noch brauchen, ist ein bisschen Knoblauch. Ein bisschen Knoblauch.

[32:41] Knoblauch ist halt auch sehr gesund. Ich habe es total gesund. Man kann viele Krankheiten einfach damit. Könnte man das auch. Knoblauch ist ja, wenn nicht Erkältung ab, dann schneide ich mir Knoblauch einfach und tue es auf eine Brotscheibe und desinfiziere sozusagen dann meinen Rachenraum damit. Und dann wird es meistens viel besser. Manchmal schlafe ich auch mit einer Knoblauchzehe im Mund, wenn ich Erkältung habe. Dann muss man morgens ein bisschen Petersilie essen, damit man nicht so stinkt. Aber man ist auf jeden Fall danach gesunken.

[33:20] Doch kommt an. Heroin ist halt auch einfach nur lecker, sondern auch gesund.

[33:25] Wir haben wir alles im Dunkeln kam mir alles für die Tanke. Jetzt einfach ganz elegant in den Salat schützen. Ja.

[33:48] Und jetzt kräftig verrühren. Ja. Ja, es gibt einen ganz tollen Geschmack, auch mit der Limette. Und es ist so, das kann man dann statt es sich nämlich, koch ich nicht so gern mit Essig zu Hause. Dann nehme ich mal Zitrone oder Limette. Limette ist ein bisschen milder als die Zitrone.

[34:06] Dass ich es noch nicht so gut ist. Nicht so, dass ich bereits investierten den Magen und so. Deswegen mache ich immer, wo ich Rezepte mit Essig finde, er setzt sich das immer mit Zitrone.

[34:15] Das würde folglich auch viele Dinge. Ja.

[34:29] Das heißt, wir haben ein neues Getreide entdeckt. Quinoa. Es gibt noch mehr südamerikanisches Obst oder Getreide. Nicht noch am Rand. Soja. Oder das kennt man mehr als Müsli. Nicht am Rand. Ja, so macht man gerne als, wenn man den folgenden Kochkurs mit Amaranth machen.

[34:42] Oh ja, das ist eine große Vielfalt. Nicht mal die Inkas haben mich ganz gut gelebt. Nicht habe vor dem Fall Spanien kamen. Also, das ist wirklich eine Kartoffel kann ja auch aus Peru zu.

[34:56] Ungenau. Also die Hattinger, der Kürbis. Auch aus Nordamerika. Ja.

[35:03] Okay, super. Dann stellen wir das zur Seite. Und wir haben jetzt zu unserem nächsten Gericht. Denn wir wollen ja zum Festtage richtig mehrere Gänge haben. Wir haben wir ein Salat. Haben schon sind dabei, den den Haupt das Hauptgericht zu machen.

[35:15] Du bist immer noch fleißig dabei und und macht den Braten. Das ist schon gemacht.

[35:20] Vier Braten. Okay, das wird schon reichen.

[35:23] Von uns alle. Währenddessen werden jetzt eine Suppe vorbereiten. Und dazu kommt gleich zur nächsten Kirche. Wären wir hier das Wissen zusammen räumen.

[35:36] Wir wollen nämlich auch eine schöne Suppe dazu haben.

[35:58] Also, wie gesagt, wenn sie mal auf den Mond reisen wollen, also nehmen Sie Quinoa aus, damit sie überleben. Das ist wirklich Jubeltag. So, jetzt haben wir JVC. Ich habe jetzt ausgesprochen ist.

[36:09] Immer wieder eine Herausforderung, mich, dass die würde man es richtig sagen. Sie hat es hier oft kritischen Situation.

[36:19] Okay, du bist aus Griechenland. Die Suppe, die wir jetzt machen, ist nicht so ganz spezielles Gericht, oder? Also der Name Zucchini kommt aus Italien, heißt kleiner Kürbis. Aber in Griechenland wachsen unheimlich viele Zucchini. Also die besten gibt es auch bei meiner Mutter im Garten in Griechenland. Auch so. Also in Italien sind doch relativ verwandt, kulinarisch.

[36:36] Genau. Und auch überhaupt kulturell und von der Mentalität. Ja.

[36:40] Absolut. Clean ist, also ein kleiner Kürbis. Sieht aus wie eine Gurke. Ich habe gesagt, dass in Gurken nicht warm sind. Keine Boden ist eigentlich Kürbisse und kurzes Zucken, die eigentlich gut.

[36:53] Zum einen schmeckt natürlich sehr gut. Damit auf die Seite, oder brauchst du?

[36:56] Vielleicht erzähre ich ganz kurz zu Hörer mich überhaupt Zucchini, diese, wie ich auf diese Zucchini-Suppe komme. Und zwar, mein Mann, der mag auch keine Zucchini. Oder früher machte er sich dachte, das kann er nicht sein. So eine tolle Frucht. Wir hatten auch eine Pflanze im Garten gekauft und sie wuchs und wuchs und wuchs. Und ich muss doch irgendwie dieses Gericht mögen. Und dann bin ich auf die Suche gegangen, habe verschiedene Rezepte ausgesucht, wird ein Drei-Gänge-Menü gemacht. Und diese Zucchini-Suppe war dann echt erhält. Also erst als eine unserer Lieblingssuppen im Sommer, wenn man überzeugt.

[37:30] Absolut. Und dies ist so verdammt aus diesem von Heidi Kohl. Gesund werden, gesund bleiben. Also, wer vegan ist oder vegan werden möchte, ich empfehle dieses Buch. Egal, was ich aus diesem Buch gekocht habe, es schmeckt einfach wirklich gut.

[37:44] Wir haben schon länger auch, wenn beim Büchertisch auslegen. Genau. Also vegan ist im doppelten Sinne, sozusagen.

[37:48] Ja. Genau so.

[37:51] Und dann habe ich hier diesen Thermomix mitgebracht. Mit dem werde ich das das ganze etwas, was der Thermomix ist. Das eine, die gar nicht wissen, dass das Gesetz. Keine Vorführung. Ich war ja, aber wohl trotzdem sagen, warum der Thermik so interessant ist. Also er kann unheimlich viele Dinge tun. Er kann, er funktioniert als Waage. Man kann nicht, in Garen und natürlich alles mögliche mixen. Sie eignet sich sehr gut für Smoothies. Als man kann die Suppe direkt hier vorbereiten, alles mixen und so. Braucht nicht zusätzlich ganz viele Küchengeräte und ist so für so einen kleinen Personenhaushalt, also ziemlich gut. Oder wenn man eine Großfamilie hat, so als Unterstützung. Ja, da braucht man dann schon die großen Kochtöpfe, weil es geht nicht rein. Aber es reicht so für einen Single oder für für die Kleinfamilie. Und ist besonders gut, wenn man jetzt viele solche Serien-Gerichte machen möchte.

[38:40] Nicht genau. Wann hast du? So, und als wie, was ist drin in diesem Rezept? Ganz einfach: Zucchini, sei es Gemüsebrühe, Cashews und Knoblauch. Und das war's dann auch schon. Als überschaubar.

[38:56] Bei mir muss alles immer schnell gehen. Es muss praktisch sein, einfach. Ich habe mich sehr viel Zeit zum Kochen. Ja, ich gefühlt, ich bin und mein Mann und ich sehr viel unterwegs sind. Immer uns dann ist das natürlich, man muss gucken, dass man eben gesund ist. Und dann ist das nicht so.

[39:09] Kimi-Suppe bald. Es ja auch Zucchini-Zeit.

[39:11] Zucchini-Zeit. Stimmt. Ich glaube, am 7. Mai ist der Tag der Zucchini in Italien. Oh ja, das ist alles.

[39:18] Ganz genau. Genau der Zeit. Jetzt so und ich will zeigen, ich fange einfach mal an. Ich habe hier schon die Zucchini abgewogen. Ist in etwa 50 Fragen zur Kenntnis. Entschuldigung, die Cashews. Ja, immer sehr gut. Drei Coups mit. Jetzt runter gefallen.

[39:36] Ja, wenn man das nicht waschen kann, oder erst so, dann kann ich das dann auch noch mit rein tun. Und egal, da machen wir es halt nur mit zwei Knoblauchzehen.

[39:51] Ach so, für die Zukunft. So, und ich habe die Knoblauchzehen auch gleich mit reingetan, denn dieser Thermomix verlegen kann man auch wunderbare Saucen herstellen. Ja, also wir machen eine Cremesuppe ohne Sahne. Sich jetzt quasi eine Knoblauchzehe sozusagen.

[40:06] Richtig. Genau. Das muss gerade deswegen das gleich mit rein. Am Anfang.

[40:18] Da macht man den Thermomix zurück auf den Knopf, bzw. dreht hier und wartet. Es wird jetzt etwas lauter. Vorsicht.

[40:38] Ich muss einfach ein bisschen warten, bis das pulverisiert ist. Wenn ich jetzt Wasser dazu geben würde, hätte man dieses Sahnesauce schon. Ja, aber die brauchen wir ja nicht mal. Wir haben ja hier das Wasser und zu können teilt auch viel Wasser.

[40:51] Die Zucchini werden hier nachher in diesem Wasser gekocht, so dass es dann man alles mit reinem. Man hat praktisch die Sahne dann am so als.

[40:58] [Musik]

[41:04] Das ist ja gemahlen. Meinst du? Also du brauchst Cashewnüsse pulverisiert. Habe ich jetzt selten gefunden. Durch eine einfache Küchenmaschine oder so ein kleiner so ein kleiner Mörser, Mörser-Mühle. Genau. Das reicht auch wunderbar.

[41:28] [Applaus] Okay, go. Das reicht jetzt auch schon. Ist halt jetzt natürlich nicht so polarisiert, wegen weil der Knoblauch drinnen ist, bzw. nein, weil ich das so lange gemalt habe. Und ihr könnt sehen, man könnte eben daraus auch ganz wunderbares Cashew-Mus machen, die ganze Aufstrich zum Beispiel oder so.

[41:46] Genau. Oder das so aufbewahren und später dann eben das dann auch weiter verwenden. Schneller weiter verwenden, eben für sein Essen oder was auch immer. Regisseur auch so ein Grundprodukt sozusagen.

[41:58] Sondern pflanzlichen Ernährung, nicht wahr? Viele Daten verwendet für Soßen und für Aufstriche. Genau. Sollte man immer im Haushalt haben.

[42:06] Genau. So schmeckt auch sehr lecker und ist auch sehr gesund. Ist ja Magnesium haltig. Vor allem, wenn man einen stressigen Alltag zum Beispiel hat, sollte man zu Cashewnüssen greifen. Generell zu Nüssen, aber es sind hier ganz besonders gut geeignet, weil sie eben Magnesium haltig sind.

[42:32] Ich kann jetzt hier einfach weiter arbeiten. Macht ja gar nicht, wenn ich ein paar größe sind. Das gute ist, dass es ja am Ende nochmal alles zusammen gemixt wird und dann gibt es dann auch so eine schöne geschmeidige Suppe.

[42:45] So, ich habe hier 800 Milligramm Wasser. Die Rezepte bekommt ihr übrigens alle auch hintergangen, also alle da. Ist nicht mehr Video, da noch ein geschnitten.

[42:56] So, das kommt jetzt einfach hier rein. Vielleicht zeige ich euch das mal. So, man drückt, man stellt dann hier die Zeit ein. Ja, so lange braucht, um sich damit eine Funktion mit diesem Gerät. Das geht eigentlich ganz schnell. Also man hat immer Angst davor, aber eigentlich ist das so kinderleicht.

[43:13] Er sofort durchgemacht. Bin ja. Genau. So.

[43:19] Und jetzt wirklich funktioniert über Kopf. Das ist ja ganz typisch. Moment. Entschuldigung.

[43:28] Genauso. Also ich das mal auf so zehn Minuten ein. Wichtig ist, dass die Zucchini oder ja, dass sie zurück in Eastwick oder elf Minuten, die ich hier klein schneide, dass die ich hier erstmal kochen und dann gibt es den zweiten Teil von mir, okay?

[43:46] Das heißt, leider ist auch die Zucchini. Genauigkeit ist der Deckel muss immer zu werden, damit dieses Gerät funktioniert.

[44:02] Die Temperatur noch einstellen. Das sind dann die Knöpfe ich hier und da. Läuft das so. Ja, und ich kann jetzt schön praktisch die Zucchini schneiden.

[44:12] Vielleicht interessant, wozu die Zucchini gut ist. Ist ja so, dass viele, viele Pflanzen die Produkte schon so aussehen für das, was sie gut sind. Ich weiß, wie die die da sind die Walnüsse sind gut fürs Gehirn. Ich werde ihn aus dem Gehirn. Oder die Avocados gut für Schwangere, weil das Wasser nicht wahr. Kann jemand raten, wofür die Zucchini gut ist?

[44:30] Dafür, als wenn man früh mit Verdauung hat, dann ist Zucchini genau das, was man unbedingt essen möchte. Verdauungstrakt. Genau. So, und das kann jetzt hier weiter laufen. Es gibt hier so der kleine Öffnungen können das schon praktisch reintun. Man kann die Zucchini ist auch schön. Ich mag's, bin ich super.

[44:54] Ganz grün ist. Also ich denke, man kann auch Kinder irgendwie ganz schön zum Gemüse essen einladen, weil die so eine schöne, kräftige grüne Farbe dann bekommt. Kinder mögen ja so genau diese kräftigen Farben.

[45:06] Man kann Zucchini ist auch essen als Salat oder einfach auch so, wenn man nicht viel Zeit hat, man nimmt sich ein Mann ist Zucchini-Scheibe Brot. Etwas Nation hat auch schon eigentlich eine kleine, vollwertige Mahlzeit.

[45:32] So, schneiden wir uns noch. Und dann dauert die werden hier einfach so grob geschnitzt. Man kann's kleiner, größer ist eigentlich völlig egal. Die werden ja recht schnell gekocht.

[45:42] Und wenn sie etwas weich sind, werden die dann, wie gesagt, weiterverarbeitet und sind ziemlich schnell fertig.

[45:55] Zucchini wachsen übrigens auch hier in Deutschland sehr gut. Wir hatten so was im Garten und man kann mit einer Zucchini steht er ja, die die nimmt dann so ein Quadratmeter ein. Wunderbar eine Familie eigentlich so.

[46:12] Damit wir wollten ja jede Woche, also manchmal irgendwas beachten, wenn man die Antwort eigentlich nicht. Also wir haben so einfach war leider ein bisschen gegossen und die sind dann eben von allein gewachsen. Die Blüten kann man auch noch essen. Es ist eine schöne Delikatesse, sind so sternförmig gelb, das die gelben Blüten schmecken auch sehr gut zum Salat oder ein bisschen angebraten, gefüllt.

[46:31] Genau. So, das ist erstmal von mir. Ich mache mit dem zweiten Tag. Das kocht jetzt.

[46:43] Danke. Gut aufgepasst. Genau, da liegt ja auch die.

[46:48] Die vollwert der Zucchini haben.

[47:04] Nächsten Zucchini kriegst du geschickt. Ja, wenn du die Zucchini wachsen lässt, dann wächst die und wechseln könnte so ein Meter lang werden und lesen holt sich dann. Aber das gute ist, dass ich noch gelesen habe, ich das selber nicht ausprobiert. Wenn das, wenn es heute schon kann man die auch gut überwintern, anscheinend. Genauso quasi wie Kürbis da.

[47:27] [Musik]

[47:29] Ich denke, ja, ich weiß, ob sie verlieren die. Ich denke nicht. Also, ich habe sie in meinem Garten auch kleinere gehabt, größere gehabt. Sie waren vom Geschmack ähnlich, aber ich kann das nicht garantieren. Das müsste man jetzt noch mal genau nachlesen und prüfen.

[47:54] Und ich habe gelesen, so klein ist eigentlich die Plattform. Bisschen deutsch lehrerin, dieses erklärte Kilo. Ja, sie Kilo. So wird eigentlich ganz offiziell im Duden gesagt. Aber ich bin heute eigentlich fast immer noch gibt. Also die Zucchini, die Zucchini wusste ich jetzt auch nicht. Christian, egal was dazugelernt.

[48:13] Dann kocht das jetzt vor sich hin. Genau. Und was fehlt uns noch? Jetzt haben wir schon den Salat, jetzt haben wir schon die Suppe, wir haben schon den Braten. Was wir dazu auch.

[48:23] Wir würden nach Tipps, nicht wahr? Und deswegen wollen wir jetzt ein bisschen die sehr machen.

[48:26] Genau. Das kurz weg konnte oder brauchen, wenn man ich brauche später dann die Seite. Genau.

[48:33] Und da könnte ich wechseln. Und das brauche ich auch nicht mehr. Und nur die zwei Produkte. Das nicht, dann wechselt nur kurz ins Mikro. Dann gibt es jetzt noch ein bisschen.

[48:52] Bis er wiederum mehr italienisch, noch nicht mal. Ja, noch.

[48:57] Ja, noch etwas, was gut gut schmecken wird und auch noch gesund ist. Denn das Essen sollte nicht nur sein, soll doch gut schmecke, nicht gut aussehen und schmecken und gesund sein. Und das gibt es nur, weil sie ruhig. Und da freuen wir uns jetzt gleich alle drei wird uns etwas zeigen, was sie auch schon vorbereitet hat.

[49:27] Nein. Und während hier so die Zucchini ist, ihre Kreise drehen.

[50:01] Hallo Anna, was machen wir heute? Ein Muss für uns. Ja, ja, das ist nicht Industrie tief ist Italiens oder Mini connected, sagt sie. Und Italien. Okay.

[50:10] Und dann haben wir hier noch eine kleine Überraschung, die Anna Rosa.

[50:25] Wir haben ja schon etwas vorbereitet, so soll es aussehen.

[50:32] Würde versucht, schneide zu essen, aber das warten natürlich noch.

[50:37] Und jetzt zeigt uns quasi noch eine Liga tiefer gemacht wird. Ja, ja, ich finde schon verführerisch aus.

[50:44] Die Zutaten sind: 2 Gramm als Anna ist die Pflanze.

[50:48] Liegt wird auch. Ja, und dann 200 Gramm Joghurt.

[50:53] So, wie wir schon gehabt, also ja, in vielen Variationen.

[50:56] Und dann 300 Gramm Dinkelvollkornmehl.

[51:03] Eine Esso, viele braune Zuge, eine Prise Salz.

[51:05] Einige Reben Schale von Zitronen.

[51:10] Eine Päckchen von Vanillinzucker mit Bourbon-Vanille.

[51:12] Und 200 Gramm Haselnüsse, gemahlen.

[51:18] Und Autogramm vollzug.

[51:21] Und 50 Gramm ist der pflanzlichen dafür.

[51:25] Zu kurz, was wir wissen, ist eine fleißige gezuckert.

[51:31] Ich habe hier ist also ein Ersatz für Zucker. Ja, den gibt es erst seit 2011 auf dem deutschen Markt, glaube ich.

[51:36] Ganz, ganz früh ist, was das Gute an, warum ist die wir besser als Zucker?

[51:43] Warum sollte man das nehmen? Ja, weil ich die zu verarbeiten.

[51:48] Ja, ich dann das ist erfolgte wegen der ist franz licher, also 23.

[51:56] Und ja, interessanterweise ist das auch keine Karies.

[52:02] Ist zum Teil bis zu 54 einfach stärker als Zucker von der Sitzungs-Wirkung, aber ohne Karies.

[52:07] Und dann die vollkommene zu.

[52:14] So liefert in meine Hände und das hast du alles hier schon zusammengemixt.

[52:19] Ja, ja, besonders die Teils schon vorbereitet, eine Weile brauchen.

[52:21] Zwei Stunden oder ganz nackt im Kühlschrank.

[52:28] Okay, wollten wir nicht. Ja, so viele Seiten.

[52:30] Also am besten die ganze, ganze Nacht im Kühlschrank in den Tag und dann in vier Teile.

[52:38] Gleichen schneiden.

[52:47] Kann man auch mit anderen Nüssen machen, oder ist es speziell nur so Hasen?

[52:49] Nein, aber mit Mandel um nicht andere nicht. Ja.

[52:52] Und du machst du am liebsten mit Haselnüssen? Gibt es ein Vorteil, dass wir uns hast du das gemacht?

[52:56] Ja, weil die haben viele Vitamine für die Nerven.

[53:00] Weiß.

[53:02] Und dann zuerst musste streuen die Mischung als Anna ist gemahlene mit gemischten Stevia mit Rohrzucker.

[53:13] Das heißt auch vorgemischt.

[53:26] Und dann brauchen wir jetzt diesen Film gemacht hast. Wie viel, wie viele Hörnchen kriegt man daraus?

[53:31] Ungefähr. Ja, ich habe nicht ganz im Wiener Rezepthefte geschrieben.

[53:37] Ich mag ein bisschen kleiner, aber in Rezepthefte geschrieben, also 24 Stück für Stück.

[53:45] Das recht haben einen ganzen Feiertag nicht.

[53:55] Sony ganze, die ganze Bühne, sonst sie reißen.

[53:56] Reißen.

[53:58] Haselnuss ist ja auch ganz gut gegen Viren. Steiner nicht gelesen.

[54:02] Es ist interessant zu sehen, dass ein bisschen aus wie kleine Steinchen aus, nicht wahr?

[54:06] Und ich bleibe dabei, die Pflanzen zeigen schon an, wozu sie gut sind.

[54:10] Ja, was man sich gar nicht groß gewesen.

[54:18] Und wie hast du das gemacht? Das zeigt sich jetzt. Das ist ja jetzt, ist glaube ich, die entscheidende hier.

[54:23] Niemand, dass rollt.

[54:32] So die elf, dann ja, ungefähr so.

[54:37] Nehme keine Zentimeter. Ich mag es so von Augen.

[54:44] Ja, genau. Das ist das, was ich wirklich kann, das Auge nach Hause.

[54:48] Hause.

[54:52] Und dann im Marken klar nicht mitkomme. Das kann, das alle gut sehen.

[54:56] Ja, ich kurz ein bisschen.

[54:57] So, genau.

[55:00] Sogar das wirkt wie so kleine jetzt so Pizzastücke sozusagen.

[55:06] Das sowie Kinder stieg genauso ein bisschen italienisch.

[55:08] Ja.

[55:15] Und dann oh, jetzt das musste noch mal genau zu zeigen, was du gemacht hast.

[55:18] Du hast in der, du hast das so eingerissen.

[55:30] Möchte ja, das sollte man mal genau zeigen, wie das geht.

[55:33] Und die Spitzen und der Rest.

[55:37] Genau sagen, aber ganz langsam. Das alles hin, dass auch eingerissen oben und dann ja, an den Teilen.

[55:43] So, das gibt dieses interessante Muster.

[55:46] Ich.

[55:50] Ja, kleiner Trick, große Wirkung.

[55:52] Einfach oben so ein bisschen eingeritzt.

[55:54] Und dann.

[55:57] Dann sieht schön aus.

[56:20] So geht weiter. Und was machst du dann quasi mit dem?

[56:26] Durch denn zum Beispiel die Geschmack mit Marmelade kann man sogar ausfüllen.

[56:30] Haben quasi darauf.

[56:33] Diese Seite oder was? Aber man möchte.

[56:42] Das lieben Kinder bestimmt, aber schnell wachsen auch. Ja, ja.

[56:54] Ich hoffe, sie haben schon.

[57:00] Wie lange müssen wir dann im Ofen dann? Später im Ofen 15 Minuten.

[57:04] Privaten oder ja, 15 Minuten.

[57:06] Wobei der untere re 10 und 180 Grad.

[57:17] 118, 100. Ich hab gelesen, hatte wusste sind auch ganz gut, wenn man jetzt Sport macht, zum Beispiel Wandern geht.

[57:20] Viele Wanderer haben auch Haselnüsse.

[57:24] Und ja, ja, sie geben viel Energie. Ist auch mal wandern.

[57:28] Friesack oft trocken.

[57:33] Jetzt weniger. Jetzt weniger.

[57:34] Weniger.

[57:36] Also, wenn man Sport macht, wenn man erhöhten Energiebedarf von Arcana es an.

[57:41] Ist aber.

[57:44] Wann kommt ihr die Jahre ein nächste Miete? Aber gerade dafür ist die Haselnuss.

[57:47] Dann wieder gut, nicht wahr, dass die Energie gibt?

[57:50] Ja, ja, also das ist ganz wichtig, wenn man erhöhten Energiebedarf.

[57:52] Man einfach Haselnuss zu essen sind da sehr, sehr gut.

[57:56] Sehr, sehr gut.

[57:59] Auch gut für Diabetiker geeignet, habe ich gelesen. Ja, ja, das ist aber wer in die gern nichts zu fehlen, natürlich.

[58:03] Genau. In Maßen Gras, auch Stevia ist auch gut für die Diabetiker.

[58:10] Genau.

[58:12] Für alle Diabetiker eine gute Alternative. Ja, lange Zeit, aber dann hat man sich schwer getan, dass Stevia zuzulassen, weil wahrscheinlich auch die Zuckerindustrie da so ein bisschen Angst hatte, weil es stehen ja so überlegen ist.

[58:22] Aber mittlerweile kann man es gut bekommen.

[58:26] Sollte man wirklich umsteigen, eigentlich auf solche Mittel für seine Pflanzen.

[58:38] Genau. Kommt aus dem aus der Gegend von Brasilien.

[58:40] Auch Brasilien, Paraguay. Dort dort wächst das liebste flüssige.

[58:45] Auch gibt es lustig. Auch er ja, unter als Tabletten.

[58:56] Kalorie haben. Genau. Also die Vorteile sind so überwältigend, dass man vergisst.

[59:00] Weil normalerweise denn auf dem auf dem Rezept, was sie aber gefunden, waren die normale weiße Zucker.

[59:10] Noch nie. Ich habe studiert, habe gesagt, die geben die CIA hatte die weiße Zucker.

[59:16] Das heißt, das ist eine gute Alternative. Kann einfach alle anderen Razzia man kennt von der Weihnachts-Küche usw.

[59:21] Einfach alles übernehmen.

[59:22] Da war aber ein normaler Butter und die haben wir die als Anna, die pflanzliche, noch ein bisschen gesünder machen und dadurch dann ohne Reue genießen.

[59:30] Das ist das Jahr. Oder bei war keine Zitronenschale reibe gegeben.

[59:34] Also wird wird zu klein, klein Tricks.

[59:38] Kann man auch es ja, die alten Kochbüchern noch gut verwenden.

[59:41] Naja, das.

[59:58] Ja, also das wohl der Fall gewesen. Wie schätzt man die Menge von Zucker?

[1:00:00] Kann man das eins zu eins übernehmen aus den Rezepten, oder muss man das abändern?

[1:00:04] Ja.

[1:00:07] Ich habe immer wer in die Gärten weniger.

[1:00:08] Ja, ja, und einfach hast du deine bestimmten Berechnung, oder machst es einfach so?

[1:00:10] In der erste Mal und gar nicht probieren.

[1:00:13] Wie hießen dann ist ihr gehaltenen Bestände mich an der Mersey?

[1:00:20] Ist ja manche weniger. Das ist das, was ich an der Kirche immer nicht verstehen.

[1:00:23] Ja, ich denke, wir 52 wieder da steht, dann müssen es genau 250 sein.

[1:00:27] Ich war und die Frauen noch mal so ein bisschen so ein bisschen so, nicht wahr?

[1:00:29] Und dann passt es nicht.

[1:00:36] Gut, während du da kommen noch mal auf die Zucchini ist ja, die drehen sich immer noch.

[1:00:44] Die Haselnuss ist ja auch eine ein Friedenssymbol gewesen, nicht in im antiken Rom.

[1:00:49] Haben die Friedensrichter Haselnuss zwei gehabt.

[1:00:52] Also auch in dem Sinne ganz interessant mit der Haselnuss.

[1:00:54] Kann viele Dinge machen.

[1:01:02] Hamburger. Ja, braucht das.

[1:01:03] Das sollte das nächste Mal mache eine Haselnuss-Hamburger.

[1:01:05] Ich habe dann vielleicht mit auf die Wanderung nehmen.

[1:01:07] Ja, dann kann man Hamburger auf dem Berg essen.

[1:01:22] Wie schnell.

[1:01:30] Genau Arbeit seit 50, 50 Minuten. Okay.

[1:01:33] Jetzt vielleicht machen ist so.

[1:01:35] Vielleicht stelle ich denke den Platz, ja, dann helfe ich denn.

[1:01:39] Dann können wir kurz die Suppe noch zu Ende stellen.

[1:01:41] Dann kannst du weiter die Content will, Constantini, konnte oder net.

[1:01:47] Die drehen, genau die Lust Colletti, was ist los auf Italienisch?

[1:01:52] Das heißt muss auf Italienisch.

[1:01:59] Und währenddessen sind jetzt die Zucchini hier.

[1:02:01] Zucchini hier.

[1:02:02] Fertig für die Suppe.

[1:02:10] Es dampft schon.

[1:02:14] Und gleich und gleich geht's ans Essen. Da freue ich mich schon drauf.

[1:02:22] Also übrigens auch unsere unsere Kirchen entstehen auch gerne für Fragen hinterher zur Verfügung.

[1:02:26] Wenn jemand sagen, also wie es ist damit, oder ich hab da dieses Rezept zu Hause, wird das gern so verändern.

[1:02:36] Kann man sie gerne fragen.

[1:02:36] Und wenn jemand dich für diesen diesem Thermomix interessiert, dann gibt kann man bestimmt auch die Otto leben anders fragen.

[1:02:42] Wo wir denn hier bekommen kann, oder was so die Konditionen sind.

[1:02:44] Habe ich gesagt, ich wolle das jetzt jährlich verkaufen, einfach nur vorstellen, dass das gibt.

[1:02:47] Und das ist eine große Hilfe sein kann.

[1:02:50] Ist eigentlich auch für die professionelle Küche erfunden worden.

[1:02:52] Hat sich später auch für den Privatgebrauch durchgesetzt.

[1:02:55] So, jetzt sind sie zu genießen.

[1:02:57] Und wir kommen zum finalen Punkt.

[1:03:03] Schon mal ganz gut aus hier. Jetzt heißt es in dem Rezept, dass man etwas von der Gemüsebrühe.

[1:03:09] Okay, von abschöpft, um genau etwas beiseite legt.

[1:03:17] Zu den Cashews dazu. Was ist der Sinn dahinter?

[1:03:21] Ja, Christopher, das habe ich mich auch schon aufgeregt.

[1:03:24] Ich habe tatsächlich ein Geheimnis, wenn ich zu Hause bin, ich schmeiße alles rein und mache das einfach alles zusammen.

[1:03:27] Aber es ist wirklich so, schmeckt einfach anders.

[1:03:32] Ja, ich habe früher sehr gern persisch gekocht. Da muss man jedes einzelne Ding irgendwie gar andünsten.

[1:03:37] Machen, also jede Tomate irgendwie zweimal umdreht.

[1:03:42] Und die persische Küche. Frühjahr es genau, wie viel pflanzliches.

[1:03:45] Auch das hat so gut geschmeckt.

[1:03:47] Also ist das chemische Prozesse, ich kann es nicht erklären.

[1:03:50] Ist aber so, dann hat das auch gemacht.

[1:03:52] Und war also Herr Seehofer.

[1:03:58] Weiß ich jetzt nicht, kann sein, vermuten.

[1:04:00] Einfach mal, ich habe das alte Person ist, also ist ja auch so gutes Essen braucht halt auch seine Zeit, nicht wahr?

[1:04:04] So ist es etwa schon immer so.

[1:04:05] Das war zur Zeit der alten Römer und der Babylonier.

[1:04:08] Heute noch so, wenn man gut essen will, muss noch ein bisschen Zeit investieren.

[1:04:11] Genau.

[1:04:13] So ist es.

[1:04:15] Und naja, dann rührt man das hier so miteinander.

[1:04:24] Eine Entschuldigung. So, aber was ich habe, einfach jetzt die Zucchini herein getan zu den eher Cashews und größe das jetzt hier auch so.

[1:04:32] Und nebenbei, jetzt muss ich aber den Deckel, also Deckel drauf, sind spritzt das werden.

[1:04:38] Ist sie zu ziehen? Ist ca. mit dem Wasser die Sales weichgekocht.

[1:04:40] Ja, und man kann das einfach reparieren.

[1:04:44] Für ihren genau.

[1:04:57] Denken wir diesen Jet ist aber nur noch so.

[1:05:00] Es sieht schon mal sehr grün aus. Aber das denn jetzt noch ein paar so grün.

[1:05:04] Ich würde das jetzt einfach weiter führen, dass das so ganz, also so ganz hellgrün wird.

[1:05:08] Hellgrün wird.

[1:05:31] Und zwischenzeitlich sicher weiter.

[1:05:38] So, jetzt müsste es reichen. Ja, wunderbar.

[1:05:40] Aus dem Internet kann man auch Thermomix-Rezepte finden.

[1:05:43] Steht alles ganz genau, also wie viel Minuten und mit genau das, was zumindest die Gründe.

[1:05:50] Also sieben Sekunden zum Beispiel auch einstellen.

[1:05:52] Das ist so wunderbar. Ich koche zwar auch eher so aus dem Gefühl heraus, aber wer das möchte, kann sich wirklich da anhand des Rezepts entlang an und kriegt wirklich was Wunderbares her.

[1:06:04] Also auch zur veganen Küche gibt es ja immens viel.

[1:06:06] Also alle Veganer kennen und diesen Thermomix.

[1:06:09] Hatte ich fest, dass ich dann der gar nicht so wirklich sehr bekannt.

[1:06:11] Aber ist nicht notwendig, um in Notfällen weise zu haben.

[1:06:14] Das ist nicht nur dann hat auch kann.

[1:06:16] Nein, aber ich würde wirklich weiterempfehlen. Ja, es ist.

[1:06:18] Wirklich weiterempfehlen. Ja, es ist natürlich vom Preis her jetzt nichts ging es, aber es lohnt sich.

[1:06:24] Es ist lohnt sich und Traum.

[1:06:26] Es ist halt sehr praktisch. Man kann seine ganze Nuss müsse machen.

[1:06:29] Und warum sagen ich das so? Nuss muss, ihr wisst ja, was von so einen Wandel muss kostet ja im DM.

[1:06:35] Man kann das alles selber machen, ziemlich schnell und man spart halt so im Laufe der Jahre.

[1:06:39] Also, wenn man wirklich will, dann bleibt unheimlich viel Geld auch da weiter sinkt.

[1:06:45] Also ich denke, das ist ja, aber wie gesagt, wir wollen hier nicht über einen Thermomix reden.

[1:06:48] Also, wenn ihr hier reinschaut, es ist noch klumpig. Ja, es ist noch nicht optimal.

[1:06:52] Ich habe ja den Knoblauch, ich kann das nicht hören, sonst fließt das, was sie in ihrer Kamera, wenn ihr die Aufnahme ist später.

[1:07:00] Und das ist eben jetzt auch noch mal das Schöne, man kann das hier alles rein tun, man mixt es zusammen und es bleibt nichts mehr von den Klumpen übrig.

[1:07:07] Man hätte das, um die Klumpen zu vermeiden, jetzt einfach den Knoblauch extra ein von sollen und einfach nur mit dem Pulver.

[1:07:14] Ja, und das hätte auch funktioniert.

[1:07:16] Also viele Wege führen in dem Fall nicht nach oben, aber zu Hause.

[1:07:27] Wenn ich zu Hause diese Suppe koche, dann mache ich die ohne Thermomix.

[1:07:29] Warum? Weil ich dann auch größere Menge für alle fühlen sich Gäste hat.

[1:07:33] Okay, aber für diese Vorführung hier eignet sich natürlich ganz toll.

[1:07:37] Dieses habe ich mich mehr über den Sieg geredet.

[1:07:40] Sagt über sie zugleich ein paar Informationen noch zu den Cashews.

[1:07:45] Jedoch damit, dass jetzt nicht.

[1:07:50] Was ich neulich erfahren habe, als ich mich informiert habe, ich habe die Cashews natürlich auch so immer im Laden gekauft.

[1:07:53] Ja, ich gesehen, ich selber ernst, aber was unheimlich schön ist und das Besondere auch an der Cashew, dass sie außerhalb, dass dieser diese Nuss, dieser Kern außerhalb der Frucht wächst.

[1:08:05] Ja, das ist die Kirschfrucht sozusagen, das was ein Apfel aussieht, genau wie im Apfel oder wieder Birne.

[1:08:10] Und hier unten wachsen die Sinus und diese Birne kann man ja auch essen, oder?

[1:08:14] Also die kann man auch essen, die kann man allerdings nicht importieren, weil sie sehr schnell schlecht wird.

[1:08:20] Das ziemlich schnell verarbeiten und man können sie dann auch zu Säften und anderen Nahrungsmitteln weiterverarbeiten.

[1:08:31] Also nochmal, Mix wird ein bisschen laut.

[1:08:54] So gut, jetzt habe ich uns nicht wirklich grün aus. Es sind ja ganz schön grün aus.

[1:08:56] Gemüsebrühe hätte ich auch vorher ein Funken, habe ich jetzt einfach vergessen.

[1:08:59] Ein Löffelchen, aber das kann man natürlich auch nach Geschmack so bist du noch abschmecken.

[1:09:05] Sozusagen. Genau.

[1:09:07] Ich kaufe das auch im Bioladen, dann hat es diesen Bio-Hefe.

[1:09:10] Die Bio-Hefe, die ist auch viel gesünder als sie sind diese anderer Hefeextrakt, der jetzt nicht biologisch ist.

[1:09:17] Und dann ganz köstliches Salz aus den Anden aus Argentinien.

[1:09:23] Ich habe mir sagen lassen, dass das Himalaya-Salz wohl nicht mehr so das Beste ist.

[1:09:28] Sondern dieses argentinische Anders-Salz.

[1:09:31] Das ich kannte noch das Meersalz auch das Beste ist.

[1:09:34] Und dann nimmt dagegen, dass das ist Maya-Salz und jetzt ist das angesagt.

[1:09:39] Also wir so ist es, orientieren uns immer mehr nach südamerikanischer Quinoa, Amaranth.

[1:09:42] Anwalts.

[1:09:44] Von guten Lamas empfohlen.

[1:09:47] Ja, ich hatte bisher immer griechisches Meersalz, aber dafür bin ich jetzt eben auch.

[1:09:53] Aber es ist auch nicht super schädlich, sondern auch mehr sein.

[1:09:55] Es ist nicht schädlich, aber man sagt ja, ich kann das jetzt nicht nachweisen, bin kein Chemiker.

[1:10:00] Aber das hält viele Schwermetalle natürlich in den Meeren sind und König so gesund werde deswegen auch das Salz nicht so.

[1:10:06] Das sind so die Informationen. Ja, und ja.

[1:10:10] Es ist gut zu wissen. Ich gehe mal davon aus, dass das auch stimmt.

[1:10:12] Also ich denke, man kann eins und eins zusammenzählen.

[1:10:15] Aber ja, gut, wenn man jetzt weiterhin auch Meersalz benutzt, ist das jetzt nicht so schlimm, als wenn man dieses dieses sehr stark fabrik hergestellte verarbeitete benutzt.

[1:10:43] So, ich denke, unsere Suppe ist jetzt fertig.

[1:10:47] Sie schön warm, schön grün.

[1:10:51] Und ja, so.

[1:10:55] Damit sind wir am Ende angelangt.

[1:10:58] Wir haben jetzt die Gelegenheit, das ganze zu verkommen.

[1:11:02] Welche wir müssen ja noch den stimmt sagen.

[1:11:04] Wir haben noch eine Sache noch, wir müssen für uns machen für den Braten.

[1:11:08] Noch gedulden. Genau.

[1:11:12] Der Braten ist mittlerweile, glaube ich, wahrscheinlich fertig.

[1:11:18] Richtig, oder ist dabei fertig zu werden?

[1:11:19] Und deswegen haben wir jetzt auch die gelingen die Beilage für den Braten zu machen.

[1:11:31] Denn jetzt gibt es noch eine Beilage für den Braten.

[1:11:41] Und dann schließt sich der Kreis. Wir haben jetzt Camel angefangen.

[1:11:42] Wir haben mit Kamin auf.

[1:11:43] Das Hauptgericht muss ja auch noch das Hauptgericht bleiben, nicht?

[1:11:50] So, jetzt gibt es nämlich was man sieht.

[1:11:51] Es schon, es gibt gefühlt der Stamm, gefüllte Champignons.

[1:11:55] Und so gar nicht wusste, dass anschaffungs essen kann, aber nicht lösen.

[1:11:57] Kann.

[1:11:58] Kann.

[1:12:00] Womit werden wir die Champignons erfüllen? Das sage ich gleich.

[1:12:02] Das sagst du gleich.

[1:12:07] Ich frage mich gerade, wo man sie eigentlich rein füllt, aber das hängt.

[1:12:10] Jetzt gleich sehen in die Mitte. Ja.

[1:12:25] So, so, so, Champignons, Champignons.

[1:12:30] Und zwar, ich habe neues Rezept entdeckt.

[1:12:32] Und das ist auch etwas, was auch meine Kinder sehr gut schmeckt.

[1:12:34] Die haben früher überhaupt keine Champignons gegessen und seit ich sie so viele essen die das gerne.

[1:12:41] Okay, also darüber wissen genau was.

[1:12:44] Ich nehme hier platzierte gemahlene Mandeln.

[1:12:47] Das heißt, beim Platzierte heißt es ja ohne Schale.

[1:12:49] Ja, dann ist es einfach auch weiß, auch so.

[1:12:53] An dem.

[1:12:55] Ich habe jetzt für die Menge habe ich jetzt.

[1:12:57] Es gibt ja Packungen für je 100 Gramm.

[1:12:59] Also ich hab das ja immer so jetzt für eine Familie mit vier Köpfe oder so nimmt man einfach so 100 Gramm von den platzierten Mandel.

[1:13:08] Und noch mischt man da noch ein bisschen Semmelbrösel.

[1:13:10] Sie hätten wir auch im Braten drinnen.

[1:13:12] Genau.

[1:13:15] So, dann kommt auch noch Petersilie dazu.

[1:13:17] Auch im Rat wurde das passt also gut so.

[1:13:20] Und was wir sehr wichtig, Knoblauch. Ja, ja.

[1:13:23] Ja.

[1:13:25] Die Geister scheiden sich, ja, das ist lecker, sagen, aber es ist auch, ist es notwendig Hilfe für die Füllung oder kann es auch ohne Knoblauch gibt in diesem Schiff?

[1:13:37] Das muss man einfach dazu.

[1:13:40] So, und jetzt habe ich als eigentlich sizilianisches Meersalz mitgebracht, weil ich die Ordnung ist, wer eigentlich das beste, was man wird.

[1:13:45] Aber jetzt habe ich von der Utah gehört, dass man sagen, dies sind Bedenken hat, es gibt sie noch abwenden soll.

[1:13:51] Also ein bisschen somit zahlt.

[1:13:54] Wir werden es so.

[1:13:57] Und dann auch mit Olivenöl.

[1:14:00] Auch echtes kaltgepresst und dann muss das auf jeden Fall so schmeckt sehr gut.

[1:14:06] Und ist es auch nicht so Krebs erregend. Das war das Öl, das in der Bibel verwendet worden ist.

[1:15:01] Nicht mein Heiligtum, dass das kaltgepresste Olivenöl.

[1:15:06] Ganzen Stande Bedeutung wir das weiter studieren wird, aber auch sehr nahrhaft.

[1:15:17] Deshalb war anders gemacht. Das stimmt.

[1:15:28] Ja, es ist wahr, wir so vieles machen.

[1:15:30] Ja, ja, das ist dann sieht es so aus, aber man kann auf jeden Fall, was ich vielleicht auch nehmen würde, wenn man das jetzt nicht so viel Öl benutzen möchte.

[1:15:35] Vielleicht auch ein bisschen Sojamilch.

[1:15:38] Dann wird es gefährlich werden, die Nester als umgehen muss halt durch die neue mich.

[1:15:45] Das wird einfach zu matschig. Mit dem Öl bleibt es noch plötzlich.

[1:15:48] Das ist es einfach.

[1:15:49] Gut.

[1:15:52] Das sieht eigentlich schon so gut aus. Ich müsste das aber nur gschwind probieren.

[1:16:05] Wie fühlst du jetzt den eigentlich? Ist alles drauf, was man tut.

[1:16:08] Einfach es ist einfach so, dass man füllt quasi das Tal aus.

[1:16:10] Und das ist alles.

[1:16:20] Und dann einfach auch im Backofen. Ein bisschen Gemüsebrühe und Champignons.

[1:16:29] Habe ich mich da informieren, dass sie den Bedarf von Insulin reduzieren.

[1:16:36] Okay, ist also gut auch für Diabetiker zum Beispiel.

[1:16:37] Genau.

[1:16:39] Und reguliert praktisch ist die Glukose im Blut.

[1:16:42] So, das ist jetzt sagen, und die enthalten auch sehr viel Eiweiß.

[1:16:45] Also 2,1 Prozent Eiweiß.

[1:16:47] prozent Eiweiß und enthält auch Vitamin B1, Vitamin B2.

[1:16:51] Und enthält auch sehr viele Mineralien, wie zum Beispiel Kalium, Phosphor, Eisen und auch Spurenelemente. Sind also nicht Frage des Abbilds, sage ich, gesund oder nicht. Aber wir sehen also, wenn man sie in Maßen isst, ist es durchaus, durchaus gut.

[1:17:05] Empfehlen die Champignons, wären ja erst seit kurzer Zeit durch gegessen. Ich habe gelesen, erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts hat man angefangen, die Chance zu essen. Ich war vorher richtig gar nicht so bekannt. Es hat in Paris begonnen. Ja, die haben ja mein Faible für die besonderen Geschmackserlebnisse, aber mittlerweile sind Champignons sehr beliebt auf der ganzen Welt.

[1:17:25] Und mit dem Backen, also im Backofen, es dauert auch nicht lange, also höchstens 15 Minuten und beginnt sie schon gekocht und gebacken. Wenn man es nicht im Backofen backen möchte, das kann man auch dann in einem Topf reintun mit einem bisschen Gemüsebrühe und einen halben Deckel drauf und dann halt auf 15 Minuten einfach zu köcheln lassen.

[1:17:49] Gibt es eine bestimmte Sorte, die besonders gut dafür ist? Also das halten der Größe sein oder so, keine Chance. Also die Mini ist es ein bisschen ungeschickt mit dem Füllen, also sollen mittelmäßig so sein, sollen der Größe. Ich habe gelesen, es gibt sogar giftige Champignonsorten, gibt wahrscheinlich im Handel. Da muss man schon aufpassen, ja.

[1:18:15] Eine ungenießbare. Ja, das ist so wie im wahren Leben. Für alles Gute gibt es auch was Negatives, aber wir wollen das Gute. Es ist nicht das Gute, dass das kann man.

[1:18:32] Ja, also solche gefüllten Pilze, das geht sehr schnell. Also die Pilze, die habe ich vorher auch, also den Stängel weggemacht und dann halt die Haut abgezogen. Ohne Stängel, also wird es nicht funktionieren. Ja, genau. Das kann man so leicht, wenn man jetzt große Grösse hätte, könnte man ja quasi auch den Stängel drin lassen und drum herum füllen. Sich ein bisschen ungeschickt, aber es ist schon besser, das zu entfernen.

[1:19:01] Wenn man sie ab, na ja. Also ich tue ich immer die Schale weltweit ist als auch mit meine Kinder. Die sind ein bisschen empfindlich, die mögen es nicht und deswegen haben wir das so angewöhnt, einfach die Haut wegzuziehen. Ja, aber ganz einfach den Kindern sei die gesunde Ernährung beizubringen, da muss man genau.

[1:19:21] Das ist gut möglich, dass man sich selber auch umstellt.

[1:19:29] Ja, das sieht das schon ganz verführerisch aus und das ist man quasi mit dem Braten zusammen. Genau, das kann man das sehr gut dazu essen. Da sieht es auch festlich, deswegen auch weltliches Essen.

[1:19:56] Genau. Also der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Das kann man auch mit anderen Teams machen oder gefüllte Pilze. Meinst du, oder gibt es andere Pilze, die man füllen kann? Also ich kenne nur die Champignons eigentlich.

[1:20:14] Wenn man die jungen sind, okay, aber bild. Also schauen wir uns um die besten. Also bleiben wir bei den Champignons. Auf Deutsch heißen sie eigentlich egal.

[1:20:26] Länger nicht mehr. Gelinge. Ich schaue Jungs, kein deutsches Wort. Nicht, dass ein französisches Wort, das heißt eigentlich egal, aber keiner verwendet das. Deswegen sagen Jungs.

[1:20:39] Ich bin dann soweit. Jetzt sind wir soweit. Tatsächlich soll daraufhin, weil sie erst mal Dankeschön an alle unsere Kirchen, dass die Rezepte sind dann hier am Büchertisch zu bekommen. Natürlich nicht umsonst, sondern kostenlos.

[1:20:54] Und dann gehe ich davon aus, das muss jetzt ein bisschen, ich muss jetzt im Backofen stellen. Ja, der Braten schon fertig. Ich hoffe, ja, ich versuche, müssen fertig. Genau, das heißt, wir können dann bald auch zur Verkostung übergehen.

[1:21:07] Es wird dann so sein, dass hier eben neben Raum wird dann das Buffet aufgebaut. Das heißt, man kann ich da hingehen. Es ist eine Verkostung, nicht mal keine Weisung für die nächsten fünf Tage oder so, aber wir werden alle satt werden. Das bin ich ganz sicher.

[1:21:23] Und dann kann man sich da noch ein bisschen austauschen, auch mit den Köchen. Dann für jetzt sage ich erstmal herzlichen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und auch für die, die jetzt steht er das anschauen werden. Der nächste Serie Kochkurs kann ich jetzt schon sagen, sind wann sein am 11. Mai.

[1:21:41] Dann wird unser Thema sein: Leichte Frühlingsgerichte. Und das spricht auch viel Spannung werden zum Teil auch andere Kirchen haben vielleicht sogar mal den Kopf. Mal sehen, ob mir jemand finden.

[1:21:53] Und dann wird es an der Stelle weitergehen. Ich danke für die Aufmerksamkeit. Und jetzt warten wir einfach, bis die Gerichte fertig sind. Habe ich noch was vergessen zu sagen? Nein.

[1:22:01] Und damit.