Zeroim – Essen wie im Paradies: 4. Obst und Gemüse der Saison

[0:32] Hallo und herzlich willkommen euch alle, die hier live dabei sind und natürlich auch euch vor dem Stream, die jetzt zuschauen. Ich freue mich, dass wir heute wieder gemeinsam eine Serie im Kochkurs haben dürfen.

[0:44] Und für die, die das erste Mal dabei sind und noch gar nicht wissen, was eigentlich unsere Serie im Kochkurs ist, für den möchte ich kurz erklären: "Serim" – dieses Wort kommt aus der Bibel und meint eigentlich alles pflanzliche Nahrung. Es war ungefähr zweieinhalbtausend Jahre her, dass ein alter Gelehrter sich davon ernährt hat. Ich glaube, er wollte seine Nahrung umstellen, anstatt all die großen, leckeren Speisen, die die Welt so bietet, stellte er seine Nahrung um und aß nur Gemüse, Pflanzen, Früchte, Nüsse. Er ging auch Serim auf pflanzliche Nahrung und der Effekt davon war, dass er klüger, schöner und stärker wurde in ganz kurzer Zeit.

[1:24] Wir haben uns gedacht: Was vor zweieinhalbtausend Jahren gut war, kann heute nicht schlechter sein. Serim – wir wollen es wieder entdecken, die pflanzliche Nahrung, gerade heute in unserer Zeit, wo wir so viele Nahrungsmittel haben und in ganz viele Nahrungsmittel nicht wirklich Sachen drin sind, die sich Nahrungsmittel schimpfen sollten. Und wir zurück zu dem, was ist eigentlich wirklich gesund und gut und richtig für uns. Deswegen Serim – das möchten wir im Kochkurs machen, gemeinsam und miteinander lernen, wie man dann richtig kocht.

[1:53] Heute werden wir ein paar Köchinnen dabei haben. Da wird uns heute die Theodora, die Barbara, die Julischka und die Era begleiten. Der eine oder andere wird schon bekannt sein. Die Rezepte liegen hier auf den Plätzen. Für euch, die ihr streamt, könnt ihr euch die Rezepte runterladen. Die Rezepte sind etwas unter eurem Bildschirm, unter eurem Fenster.

[2:21] Wenn wir dann anfangen, möchten wir wie jedes Mal anfangen mit einem Bibelwort. Und zwar, ich habe mir ein Bibelwort rausgesucht, indem ich überlegt habe: Was ist eigentlich das, was Jesus Christus am meisten gegessen hat? Und das hätten wir in Johannes 4, 1, 34. Hier heißt es: Jesus spricht zu seinen Jüngern: "Meine Speise ist die, dass ich den Willen dessen tue, der mich gesandt hat, und sein Werk vollbringe."

[2:53] Jetzt hat man die Speise ist die, dass ich den Willen dessen tue, der mich gesandt hat und seinen Willen vollbringe. Okay, Jesus' eine Speise war, den Willen dessen zu tun, was Gott eben gegeben hat, den Willen seines Vaters zu tun. Es hat mich gefragt: Was ist der Wille Gottes für uns? Wer von euch glaubt, dass Gott nur gute Gedanken über uns hat, dass er nur gute Gedanken für uns hatte?

[3:19] Die meisten oder alle. Sehr schön. Ich glaube, dass auch wenn Gott nur gute Gedanken für uns hat, nur gute Gedanken für unser Leben hat, dann denke ich auch, dass Gott uns in vielen Lebensbereichen das Gute gibt, genauso wie in der Nahrung. Dass Gott als er überlegt hat, was soll der Mensch essen, ihm genau das gegeben hat, was für die Menschen richtig und gut ist. Und diese ganze, diese Vielfalt an diesen Produkten, werden heute wieder einige sehen. Ich glaube, dass ein großer Segen Gottes, diese ganzen Dinge schmecken alle so wunderbar, alle verschieden. Man kann sie so miteinander kombinieren, das ist so unendlich viele Möglichkeiten und Variationen hat Gott uns gegeben. Es sind so viele gesunde Nährstoffe für unser Leben drin: Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe – alles, was wir brauchen, ist in der Nahrung drin, die wir uns heute hier angucken werden und auch in den schon drei vergangenen Kochkursen gesehen haben und in Zukunft auch noch weiter hineinschauen werden.

[4:02] Gott hat uns eine so große Bandbreite gegeben und ich glaube, es ist der Wille Gottes auch für unser Leben, dass wir uns gesund und gut ernähren.

[4:11] Wir wollen heute gleich damit anfangen, mit der und begleitet von der Theodora. Schön, dass ihr da seid. Lasst uns was ganz Besonderes mitgebracht. Wir fangen nämlich heute nicht mit einem Hauptgericht an.

[4:25] Genau. Und zwar fangen wir mit einer Nachspeise an, um den Tag zu versüßen. Das ist großartig! Also, ich liebe... Was wird es werden? Das wird ein Käsekuchen werden, aber ja, ein Roh-Käsekuchen mit Zitrone. Also ein Zitronen-Käsekuchen. Und zwar, dieser Kuchen ist, der muss nicht gebacken werden. Also, diejenigen, die vielleicht keinen so guten Backofen haben, das ist ganz toll. Sie brauchen nur einen Kühlschrank und es ist am besten, das Rezept einen Tag davor zu machen. Aber heute werden wir das jetzt zusammen machen und dann werden wir sehen und hoffen, dass er schon fest genug ist nachher, wenn wir ihn auch essen. Bekennen zusammen, dass wir ihn auch genießen können.

[5:07] Gerade ganz besonders sport für die Jugend. Haushalt digitalen Backen haben. China und ist immer hat schnell Wochen. Gottes ist ein großer Renner. Ist sehr gut. Also, wir fangen wir mal an mit dem Boden. Und zwar, der Boden ist gemacht aus Mandeln. Eine Tasse Mandeln. Und in dem Rezept wird gesagt, dass man Mandeln in Scheiben nehmen soll. Aber ich habe auch versucht mit gemahlenen Mandeln und es funktioniert. Also, für die, die nicht so viel Zeit haben, gemahlene Mandeln passt ganz super. Und die kann man nehmen, eine Tasse davon. Ich habe mir diesen Messbecher benutzt. Ist eine halbe Tasse. Solche Messbecher findet ihr in allen verschiedenen...

[5:43] ...verschiedenen verschiedenen Haushaltwaren. Leben. Eine Tasse davon und dann eine Tasse Kokosnuss-Milch.

[5:57] Und dann kommt ein bisschen Zitronensaft hinein. Vielleicht muss ich... würde vermuten, auch wenn ich sie auch nicht ersehen kann, es ist bestimmt ein us-amerikanisches Rezept. Ja, das stimmt.

[6:18] Rezept steht nämlich kaufen. Gerade die meiste Zeit des Lebens mit... oder ist Amerika verbringen. Das stimmt. Ich meine, Rezepte mitgebracht. Okay. Ein bisschen Zitronensaft und dann Agaven-Nektar. Wir wollen Agaven-Nektar nutzen, der ist ganz besonders gut auch süß. Man könnte auch Honig nutzen, aber er ist ein bisschen fester und der bisschen flüssiger und dann bindet es auch ganz, ganz schön. Und wir nehmen davon ein Esslöffel. Und wir werden davon wahrscheinlich ein bisschen mehr nehmen müssen, weil vielleicht hat es auch schon gemerkt, wenn er einkaufen geht, es gibt verschiedene Arten von Kokosraspeln. Es gibt manche, die sind ein bisschen größer und manches ein bisschen feiner.

[6:54] Und ich habe diesmal angenommen, dass ein bisschen bisschen drüber ist. Und dann müsst ihr eventuell ein bisschen mehr Zitronensaft, ein bisschen mehr Agaven-Nektar hinzufügen. Ich hab mal geschaut, was Agaven-Nektar auf viele eigentlich gewonnen wird. Ich weiß nicht, ob das ist...

[7:18] ...wenn die Pflanze heranreift und bevor sie die Blüten treibt, aus der großen Agavenpflanze wird die Blüte damit er herausgenommen. Da kann man täglich 1,5 Liter Saft zapfen.

[7:32] Das nicht die Blüten aus. Das kann man dann einfach abschöpfen. Der Saft schließt genau da rein, wo eigentlich in der Mitte die Blüten entstehen sollte, dieser Agave. Und es sollte sehr gesund sein.

[7:42] Ich hab es auch für mich entdeckt und koch neuerdings auch mit Agaven-Nektar. Also, wollen das hier vermischen und ich benutze gerne meine Hände zum Backen. Dann kann man besser fühlen, wie sich die Masse auch anfühlt. Und ich spüre jetzt hier schon, ich musste ein bisschen mehr Zitronensaft rein machen. Und das mache ich jetzt auch, weil wir wollen, dass es so ein bisschen zusammenklebt. Nicht zu viel, dass man nicht mehr von den Händen abbekommt, aber ein bisschen mehr Material kann es mir... einen Esslöffel noch bisher von...

[8:19] Und dann dieser Boden. Wenn ihr wollt, könnt ihr ihn auch backen und in den Backofen tun für eine halbe Stunde ungefähr bei 160, 180 Grad. Und dann ist es mehr ein knuspriger Boden als ein bisschen ein weicher. Aber heute wollen wir ihn einfach so benutzen. Okay, also ich habe es hier schön vermengt mit der Hand und jetzt dies gleich in die Backform die Springform rein und ohne den Boden einzufetten, das brauchen wir nicht.

[8:51] Es wird nicht gebacken. Genau. Ja, und dann verteilen wir das hier. Schöner drücken wir das noch schön an.

[9:03] Ich würde jetzt denken, wir dann nachher ein Stück Kuchen abschneiden, ist alles zerfällt. Das würde man denken. Aber wenn die Creme noch drauf kommt, dann wird es schön fest und es zieht sich so durch und es bleibt alles ganz schön zusammen.

[9:26] Und das ist wahrscheinlich die Grundlage für ein Fall für den Boden. Kampf wahrscheinlich verschiedenartig. Es belegen tatsächlich. Ja, das kann man kann man verschiedenartig belegen. Man kann diesen Boden auch anders machen. Nicht mehr sicher, man könnte auch Haselnüsse nehmen oder andere Nüsse, wenn diese Nüsse nicht so sehr beliebt sind oder vielleicht man sie zu Hause nicht hat. Was auch schön ist, man kann die Nüsse auch davor ein bisschen, wenn man ganz Haselnüsse nimmt, ein bisschen im Backofen an bisschen warm rösten. Genau. Und dann haben die einen ganz besonderen Geschmack. Schmeckt ein bisschen nach Meer, nach Macadamia, wenn man Haselnüsse hat. Und das gibt einen ganz tollen Geschmack. Genau.

[10:02] Okay, so viel mal zum Boden. Jetzt kann man gleich zur Füllung. Ich mache ihn schnell die Hände sauber. Muss welche Nüsse wird gebraucht? Ich habe die Mandeln mitgebracht und ich habe diese hier gekauft, einfach normal im Laden. Findet man all die Kaufland, normal Land finden.

[10:18] Die sind jetzt drin und sie kommen auch obendrauf. Die Mandeln sind nur im Boden drin, um draufzukommen. Anderen ist er ein... also dieser Kuchen ist sehr basierend auf Nüssen. Es werde jedoch gleich merken.

[10:29] Und nicht die sie noch sehr gesund. Natürlich muss man auch in Maßen die Nüsse essen. Aber das ist ja auch ein Nachtisch und da isst man ja nicht so viel davon. Also den ganzen, obwohl er sehr gut schmeckt, nicht den ganzen Kuchen alleine aufbrauchen.

[10:46] Damit haben wir unser, haben wir ein bisschen verfehlt. Okay, dann genau. Dann gehen wir mal zur Füllung. Und zwar haben wir hier Cashewkerne. Ich habe drei Tassen abgewogen und ich mache jetzt in den Thermomix. Wenn ihr keine Thermomix habt oder nicht so einen guten Mixer, dann würde ich euch raten, dass hier die Cashewkerne ein bisschen anweicht davor, vielleicht im Wasser lässt und dann werden die bisschen weicher. Dann könnte es mit eurem normalen Hausmixer auch mixen.

[11:44] So, denn es sind jetzt gemahlen. Schön, das gefällt uns gut. Nachdem ihr die Cashewkerne gemahlen habt, dann tun wir die anderen Zutaten einfach hinein, bis auf das Kokosnussfett, die besondere Zutat in dieser in der in dem in der Füllung, die darüber kommt. Und wie machen wir ein bisschen später rein? Wo hast du gesagt?

[12:06] Gerade die Nüsse wurden gemahlen. Wusstest du, dass es gar keine Nüsse sind? Die tatsächlich. Das habe ich auch gehört. In der Tat ist es tatsächlich eigentlich im Cashewkern sind eigentlich die Kerne einer sogenannten Elefantenlausfrucht. Elefantenlausfrucht. Also eigentlich eine seine etwa ein Foto in der Größe, etwas birnenförmig und hat in drin so diese Kerne. Diese Frucht allerdings ist eigentlich toxisch. Das heißt, diese Frucht sollte man nicht so essen, um diese Giftstoffe darin abzutöten. Für die gesamte Frucht gerüstet, dann kann man ganz leicht das Fruchtfleisch entfernen und sich die Kerne daraus landen. Und das sind eben diese Cashewkerne, was sie eigentlich gerne.

[12:46] Genau, da habe ich jetzt auch noch was zu gelangen, was ich jetzt gar nicht gerade nach hinzugefügt sind Mandeln, Mandelmilch. Die habe ich auch aus dem, die habe ich jetzt aus dem DM geholt. Könnt ihr auch dort finden, ihr findet sie auch in anderen Läden. Was ich mag an der Mandelmilch, im Gegensatz zur Sojamilch, ist, es gibt manche Menschen, die sind Soja-intolerant oder man weiß nicht, was für eine andere Intoleranz sie haben, dann ist Mandelmilch auch eine gute gibt man durch eine gute Note dazu. Und das habe ich rein gemacht.

[13:14] Und dann dazu wollen die Agaven-Nektar nehmen. Nochmal eine halbe Tasse. Presse, Nurse, dieser Agaven-Nektar habe ich auch aus dem Kaufland geholt und gab die Tour hat zwei Euro irgendwas gekostet, als auch nicht so teuer. Also es tut reichlich bar in den Kaufland habt oder im Bioladen. Pillen.

[13:36] Man jetzt bestimmt auch. Das gehen wir auch mit hinein. Da war die Ware nicht sicher teurer. Ja, die Mandelmilch, dann wird er touristisch. Das stimmt. Ist eine ganz edle, eine eine ganze Linus könnte man sagen. Und es ist interessant, wenn wir in der Bibel lesen, da kommt man denn auch darin vor. Und ist es interessant, vielleicht kannst du uns erzählen, wo man dann auch drin vorkommt.

[13:57] Erzählen, wo man dann auch drin vorkommt. Mandeln vorkommen. Oder vielleicht wissen, dass die Zuschauer...

[14:08] Mandeln kommen vor. Ich habe schon gehört, hat vom Heiligtum. Und zwar genau gibt es dort verschiedene Bereiche und dort gibt es eine Bundeslade. Ist vielleicht ein größerer Begriff, den ich schon gehört habe. Und es gab die zehn Gebote, die wurden dort aufgehoben in einer Truhe. Und dort gab es auch einen Stab mit Mandelblüten, weil wir und er war auch dort mit drin. Nur einen kleinen Dosen oder Photokina.

[14:39] Doch, was wir weiterhin zufügen wollen, ist dann der Zitronensaft. Ich habe den frisch gepresst und der wird uns die etwas saure Note geben in den Kuchen. Und das wollen wir auch mit rein. Und wann war das? Das waren auch die Theodora hat mir geholfen, hat sie gepresst heute Morgen. Und es waren dreieinhalb Zitronen. Und dann noch diese zwei Esslöffel, die ich hier in den Boden rein getan habe.

[15:06] Und es lassen jetzt ein bisschen mixen. Wir machen dann noch ein Teelöffel und zwar habe ich mich da vertippt, dass ein Teelöffel Vanille Vanille-Aroma rein. Und zwar habe ich noch hingeschrieben, dass es ohne Alkohol sein soll. Das ist nämlich wichtig. Und das wollen wir auch ein bisschen rein machen.

[15:20] Also bis jetzt, was die Zuschauer gerade dich sehen können, ich habe die Perspektive reingucken, ist sehr flüssig. Aus ja, das stimmt. Was ist eigentlich eher eine Suppe sich bringen? Das stimmt. Und deswegen kommt dann auch die besondere Zutat noch mit hinein. Das ist das Kokosöl. Und die machen mit geben wir auch weiter ein. Ich mache ein bisschen Salz mit rein. Darf steht noch, das ja ein kleines bisschen ein Viertel Teelöffel. Ich nehme es jetzt einfach so in meine Hand und mache das einfach mit rein.

[15:49] Und dann auf dem Rezept, auf dem Originalrezept stand, dass man Soja-Lecithin nutzen sollte. Und zwar Soja-Lecithin ist dazu da, dass man dieses Öl, das wertvolle Kokosöl, mit den anderen Zutaten, die sich besser verbindet. Aber ich habe es probiert ohne Soja-Lecithin, es hat geklappt. Also dann hoffe ich, dass bei euch auch so klappen wird. Und das ist jetzt unsere besondere Zutat. Ich werde es noch mal gut mixen hier.

[16:21] Und jetzt möchte ich das Kokosöl hinzugeben. Und das Besondere an Kokosöl ist, was passiert denn, wenn wir Kokosöl einfach so, wie bei uns im Zimmer stehen lassen? Es wird fest. Ja, das ist ein besonderes Öl. Und ich habe es jetzt bisschen aufgewärmt, sodass es flüssig ist. Und diese Zutat wird dafür sorgen, dass das fest wird, unser unser Kuchen, Käsekuchen.

[16:41] Schön fest bleibt. Und wir nehmen da auch eine Tasse. Genau. Und machen wir ein... Okay, jetzt auch erwartet, dass ich sowohl als das Öl und das Wasser, zum Beispiel Zitronensaft, nicht miteinander verbinden. Aber du sagst, was probiert und es funktioniert. Und es hat funktioniert.

[16:58] Funktioniert. Und es hat funktioniert. Genau. Ich habe auch noch nie Lecithin, also die Zinsen im Tatort, genau ist ja schon gesagt, es verbindet das Wasser mit dem Öl. Ich habe so was noch nie gekauft. Ich wüsste gar nicht, was... Ich habe geschaut, im Bioladen könnte man es finden. Als wenn ihr danach sucht, dann könnt ihr es auch dort finden.

[17:24] Aber für dieses Rezept habe ich nicht genutzt. Um noch eine schöne Note mit rein zu geben, geben wir auch noch ein bisschen Zitronenschale mit rein. Es gibt ein besonders gutes Aroma. Auch hier sollte man sich darauf auch unbehandelte Zitrone zu bekommen. Genau. Und ich habe ja auch schön gewaschen. Davor auch wichtig, dass ihr das auch tut.

[17:54] Vielleicht kann man das hören. Also das... Klick, es klingt auch wie Suppe. Es klingt diese Feder. Stimmt.

[18:04] Gut, weshalb die Konsistenz von Soßen? Ich habe jetzt auch noch was dabei, weil wir so schnell den Kuchen essen. Wenn ihr auch dieses Rezept macht und nicht warten könnt den ganzen Tag, es wird fest. Ich habe es ausprobiert. Aber wenn ihr nicht warten könnt, da gibt es noch was, sich Gurkenmehl nennt. Und es könnte auch finden im Bioladen. Und das Kroatenmehl ist zu kalt. Speisen. Es hilft es besser zu machen ist auf Nevegal. Nase gesetzt. Und ich werde davon ein bisschen rein tun, weil sonst kann ich nicht versprechen, dass wir wirklich einen festen Kuchen essen können.

[18:38] Heute. Und ich werde davon einfach ein bisschen was untermischen. Und es ist ähnlich wie das Soja-Lecithin. Es hilft auch, dass diese zwei...

[18:44] ...diese zwei Komponenten zusammen bleiben. Genau. Und dafür setzen wir ein bisschen was rein. Und das wird dann hilft ein bisschen fester wird.

[19:23] In der Tat, es funktioniert so ein, so ein bisschen cooler Kenny.

[19:30] Als war da und hat, wenn sie zu Hause Suppe am Stiel essen wollen. Okay, und wir geben das mal hier einfach in die Form rein.

[19:40] Und dann stellen wir in den Kühlschrank oder in den Gefrierschrank. Wenn kein Platz mehr ist im Kühlschrank, dann kann man es auch im Gefrierschrank lassen. Und dann genießt wie ein Kuchen. Es ist schön, wenn man das noch verfeinert, vielleicht mit Nachspeisen oder Marmelade, wenn irgendwas haben, weil er sauer ist. Und dann ist es ein schönes Rezept für einen schönen Geburtstagskuchen zum Beispiel.

[20:04] Schön, dass alle drei mal probieren dürfen. Vielen Dank. Wie lange muss jetzt stehen bleiben?

[20:11] Ja, also es wäre schön, wenn es über Nacht ist. Und wenn nicht, dann machen wir so, wie wir es heute machen. Und machen quasi noch Haken. Er ein gemacht. Und dann müsste es nach drei Stunden oder so nicht. Okay, danke.

[20:29] Die Barbara hat uns einen Kuchen mitgebracht. Werden kurz warten, bis die Barbara verkabelt ist, dann wird sie auch verstehen können.

[20:42] Und nach diesem Zitronen-Käsekuchen in dem Kokosöl war da, kommen wir gleich ein. Ich vermute, du hast auch was mit Kokos. Ich lasse mich überraschen.

[20:55] So, helfe. Ja, wir machen weiter mit nach einem Kuchen, einen Kokos-Karotten-Kuchen. Wir benutzen dazu auch den Thermomix.

[21:06] Wir hier noch ein. Genau, das interessante Plusgrade. Richtig gesagt, vielleicht ist es viel zu hören. War aufgefallen, sagt es: "Ist ein Kokon aus Karottenkuchen." Heißt tatsächlich Kokosnuss-Milch.

[21:18] Menschen sagen Kokosnuss. Es ist kein Kuss, es ist Kokosnuss.

[21:25] Kokosnuss. War aufgefallen, dass wir...

[21:27] ...welchen Kokosnuss sagen. Dass die Kokosnuss.

[21:30] Genau. Richtig. Wir fangen aber nicht mit der Kokos...

[21:35] ...mit den Karotten. Und zwar leben wir jetzt 250 Gramm Karotten hier kurz im kleinen Schnitte. Das neuere Modell ist der Raum. Ist können Sie das richtig? Wir haben jetzt zwei. Hier steht.

[21:54] Dann haben wir nicht so viel Arbeit mit dem Maschen der Tapfer die Karotten und einfach geschieht, einfach nur gewaschen und geschält. Gewaschen, geschält.

[22:03] Geschält. Aber vorher hast du sie gewaschen?

[22:06] Aber vorher hast du sie gewaschen. Die schaue ich habe.

[22:15] Genau, die machen jetzt einfach 52 Gramm Karotten, kurz ein kleines wird.

[22:41] Das schöne ist, die einzige, die noch verstärken werde, ich spreche, wäre das Ding.

[22:44] Läuft sind die Leute, die am Beispiel zugucken, die up-stream sind.

[22:50] [Applaus] [Musik]

[22:57] Okay, hier sind sie wirklich alle durch. So ist ganz fein püriert und wir machen weiter.

[23:07] Und tun 250 Gramm gemahlene Haselnüsse hinzu.

[23:18] Das erste Mal gehört habe, Karottenkuchen. Habe ich schon mal hat mir vorher mal Karottenkuchen gegessen.

[23:24] Einige ja, jetzt erst mal gehört habe, dachte ich, wie kann man denn Gemüse in Kuchen? Das passt überhaupt nicht zusammen.

[23:29] Aber was du machst, ist wirklich eine Süßspeise, oder? Richtig, genau.

[23:32] Wirklich ein Buch nehmen. Ich habe alles gegessen, hatte ich muss sagen, es passt wirklich hervorragend.

[23:38] Also, ich mag Karotte. Stimmt, da hast du schon mal probiert.

[23:43] Genau, ich habe immer wieder nach dem Rezept gefragt und deswegen dachte ich mir, ich mache das jetzt einfach mal und dann hat jeder Zugriff darauf.

[23:51] Öffentlich gesagt, Geheimrezepte und so lange geheim ist sie gekocht, weil es sich ja.

[23:56] Ja, wir fügen dann noch 170 Gramm Agavendicksaft dazu. Auf dem Rezept steht, man kann auch Rohrzucker nehmen, aber ich bevorzuge.

[24:07] Maklerunternehmen, kein Zucker dazu. Ja, also wie gesagt, 170 Gramm. Das hat ja sogar der berühmte Dr. Kellogg, der damals die Flex gefunden hat, wurde auch von seinem Bruder gefragt, ob sie nicht in die Flex Zucker, wir drei machen wollen, damit sie Kindern besser schmeckt, damit diese Frühstücks-Cerealien, um diese Karte Kellogg's Cornflakes lieber essen.

[24:28] Die Antwort von Dr. Kellogg war: Zucker ist nicht mal ein Lebensmittel. Es ist tatsächlich schädlich. Es verwandelt sich im Körper, wandelt sich ja um in Alkohol. Alkohol senkt den Sauerstoffgehalt und ohne Sauerstoff nämlich Zellen krank und so weiter.

[24:46] Und ich war also, so wäre es möglich nicht zu empfehlen.

[24:50] Ja, wir tun noch 200 Gramm Dinkel-Vollkornmehl hinzu. Also, wir sehen, das ist ein ganz einfaches Rezept, das geht ruckzuck, alles sehr schnell fertig.

[25:07] Bis jetzt Dinkelvollkornbrot aus einer bestimmten Grund, bestimmt Winkel. Es gibt jedoch, ja, also dem Weizen eigentlich ähnlich, nur dass es vollwertiger ist, ja, und lässt sich auch gut binden und stellt doch besser.

[25:23] Und könnte im Prinzip alles nehmen, aber dein Geheimrezept ist Dinkelmehl.

[25:30] Wir nehmen dann auch Backpulver hinzu. Zwei Päckchen Backpulver.

[25:35] [Musik] Ich habe auf dem dem Briten, auf dem Rezept habe ich gelesen, dass ein bestimmtes Backpulver Studios hat. Das ist Weinstein-Backpulver, das ist ohne Phosphat und glutenfrei.

[25:50] Und kann man doch besser ganz normale gegeben. Hans-Theo-Bereich mache auch meine Werbung für andere. Wenn keins überall eigentlich erwerben.

[26:01] Ja, der Name ist Weinstein-Steinbach. Das steht, weil ich auf dem Rezept oder drauf.

[26:13] Zwei Päckchen daran. Es gibt sogar Leute, die sagen, dass dieses Backpulver sogar geschmacklich besser ist, dieses Weinstein-Backpulver mit Kuchen als anderes Backpulver. Das weiß ich jetzt nicht. Das heißt, oft, dass andere Backpulver, das schmeckt ein bisschen der Kuchen schmeckt ein bisschen plötzlich.

[26:26] Das war bei Weinstein-Backpulver nicht der Fall sein. Das kann ich jetzt nicht sagen. Ich jedoch nie gebacken. Ich habe das mal sagen lassen.

[26:35] Das nächste Mal wieder, dann wieder backen. Coolste werden jetzt im Vergleich.

[26:40] Haupt genau 250 Milliliter Vanille-Sojamilch tun wir hinzu. Ich habe aber schon so Kaufmodus, die kann man so fertig, genauso muss man jetzt nicht zubereiten.

[26:49] Wir nehmen dann auch ein Teelöffel geriebener Zitronenschale.

[27:02] Und dann kam der Deckel wieder drauf und es wird jetzt einfach alles nur verrührt. Es kommt dann alles in ein Backblech hier rein, auch ohne einfetten und danke.

[27:11] Zitronenschale sieht fast genauso schuldig. Ja, ich habe sie zu Hause.

[27:25] [Applaus] [Musik]

[27:35] Müssen ein bisschen nachhelfen hier. [Musik]

[27:53] Rein schauen und das wird jetzt der Knoten ist gut. Das ist jetzt der Boden des Kuchens, richtig. Der kommt jetzt bei 180 Grad in die gefällige Form. Nein, ungefähr.

[28:10] 180 Grad für ca. 40 Minuten in den Ofen. Das ist ein Richtwert. Ist ich hab', ich hab' mal vergessen, ein Kuchenblech zu fetten, haben Kuchen gebacken und wir haben mit den Freunden zusammen direkt vom Blech den Kuchen essen müssen.

[28:27] Ja, aber vielleicht dadurch, dass sie vielleicht an der Beschichtung oder heute gehalten. Ja, ich würde sagen, an dem Fettgehalt und der Beschichtung ist natürlich auch was dran.

[28:41] Karotten sind einfach auch eine leckere Sachen. Und wusstest du, dass Karotten das einzige, ziemlich das einzige Nahrungsmittel sind, die mit Abstand den größten Gehalt an Provitamin A haben? Ja, das heißt, es ist auch wirklich eine einem ja, eine Heilpflanze.

[28:59] Heilpflanze. Sie schützt auch vor Augenkrankheiten und.

[29:03] Und [Musik]

[29:06] [Musik] Magenschleimhautentzündungen, Darmweg, Darmentzündungen und so weiter, oder Magensäure-Ausschuss zum Beispiel. Auch genau, aber es muss richtig.

[29:17] Wusste, dass Karotten viel Vitamin A haben und dass es scheinbar gut für die Augen ist. Das ist klasse. Hat mir das als Kind nämlich immer gesagt: "Roli, iss viele Karotten." Hat er gesagt: "Alles viel Vitamin A drin, über ist gut für die Augen." Und hat man hat mich dann gefragt: "Weißt du, woher ich das weiß?" "Nein", sagt er, "hast du schon ein Haus mit Brille gesehen?"

[29:40] Genau, das kommt jetzt in den Ofen. Vielleicht kann das ja jemand in den Ofen tun. Dankeschön.

[29:45] Und wenn das nachher fertig ist, der Boden, dann wird er wie hier ist ja, vorgefertigte schauen in der Mitte durchgeschnitten.

[29:56] Und dann kommt die Creme drauf. Ja, die machen wir jetzt dazu. Nehmen wir einfach einen Topf und mischen da noch ein paar Zutaten, die dann auf den Herd kommen. Das ist dicke Post. Wir haben auch schon eine fertige.

[30:13] Die bereiten wir dann gleich hier zu und genau, dann sind eigentlich fertig.

[30:18] Also ein Rezept, das wirklich schnell zu machen ist und gut schmeckt, gut aussieht. Ich bin sehr froh, ihn rollt von schnell zu machen. Sind ja, sie ist.

[30:28] Genau, wir nehmen jetzt dazu Kokosmilch. Eine Dose Kokosmilch. Auch eine tolle Frucht.

[30:34] Werden die die Kokosmilch hatten, die falschen angesprochen? Zumindest die Kokosnuss. Vielleicht sei noch ergänzt.

[30:41] Kokosnuss ist keine Lust. Wusste, dass die Kokosnuss ist eine Steinfrucht.

[30:52] Jetzt hat man sich gefragt, wo bleibt eine Steinfrucht? Die Kokosnuss, also eine Steinfrucht ist eine Kirsche, eine Steinfrucht ist vielleicht Afrikas oder 1/40 und die gemeine Weg darin. Aber eine Kokosnuss ist auch eine Steinfrucht. Es liegt daran, dass die Kokosnuss, wenn man sie mal geerntet hat, man so eine große grüne Frucht mit viel Fruchtfleisch und da drin ist eigentlich der Kern, Kokosnuss, also der Stein.

[31:17] Und das Fruchtfleisch in die Salons ist drin. Bei Kirschen ist es außen. Hast du vergessen, weil Kokosnuss das Fruchtfleisch Kinder in den Kern drin.

[31:27] Dass du sie auch unreif essen kannst. Dann ist ja dieser Kokos, mag ja etwas weicher, so zart, das kann schon rauslöffeln. Das enthält dann mehr Wasser, weniger Nährstoffe. Und wenn es dann härter ist, dann enthält das weniger Wasser und mehr Nährstoffe.

[31:42] Und politischen Polynesien haben sie sich Generationen lang nur von Kokosnüssen ernährt. Haben doch ganz viel Macht noch mit der Pflanze, mit den Blättern und der Rinde und so kannst du Schuhwerk machen, kann sogar Häuser bauen und die Seile mit aus den Fasern binden, Zahnbürsten basteln. Also ja, ich aus der Autoindustrie kann ich das dann.

[32:02] Sitzt du da, werden Verkleidung, alles aus Kokosmatten hergestellt.

[32:07] Ich hatte jetzt eine Dose Kokosmilch in den Job getan. Die Kokosmilch ist das ist das Wasser in der Kokosnuss, oder ist das aus der Schale gewonnen? Hast du aus dem Freistaat drin?

[32:20] Das drin ist immer dieses helle Wasser. Es sieht aber nicht so aus wie jeder gute. Das ist aus dem Fruchtfleisch der Kokos gemacht.

[32:36] Ich würde es noch 200 Milliliter Wasser. So Kokosmilch hinzu. Werde dann noch so drei bis vier Esslöffel Reis-Medien zu.

[32:45] Damit das beim Kochen schön eindeckt. Reich wird es übrigens, dass das Getreide mir, dass kein Gluten hat. Also Reismehl kann man erst, wenn man täglich verträgt. Zum Beispiel, wir nehmen dann hier.

[33:07] Ganz tollen griechischen Honig aus sicherer Quelle, in der beste wurden.

[33:14] Genau, angehört. Pinienkerne, Honig. Ja, den gibt es bei Vollwert, wertvoll. Den können Sie auch online erwerben.

[33:24] Ja, und jetzt tun dann erst kann man nach Geschmack hinzufügen. Zwei, drei Löffel Honig hinzu, einfach zum Süßen. Ob sie kann man den Geschmack auch sehr einstellen mit dem jeweiligen Honig. Die Honigsorten und ersichtlich ja alle Unterschiede.

[33:39] Dass Stefan Honig nehmen oder Bienenhonig oder irgendwie ein Sommerblütenhonig. Glaube, Akazienhonig hat, glaube ich, kaum Eigengeschmack.

[33:49] Wenn man also muss ich sie wohl kaum Geschmack könnte man nicht genau, oder Honig einen sehr eigenen Geschmack als ja, eigentlich Geschmack hat. Ich mache ich auch deswegen verwendet.

[34:03] So.

[34:05] So, dann nehmen wir noch ein Teelöffel Zitronensaft dazu.

[34:15] Genau, und dann wird es alles auf den Herd gestellt, uns bis es eingedickt ist.

[34:20] Dann gleich runter. Wir haben hier schon eine fertig zubereitete Fokus-Creme.

[34:27] Diese sieht dann ungefähr so aus. Ich kann das ja vielleicht so mal in die Kamera halten. Die ist schön dickflüssig.

[34:38] Die streichen wir jetzt das Geheimnis wirklich gut kennen. Nein.

[34:56] Diesen Boden hier. Verteile ein Teil der Creme auf den Boden und dann legen wir die andere Schicht darüber und verteilen den Rest auf die Oberseite.

[35:10] Und zum Schluss kann das dann verziert werden, je nach Geschmack mit Kokosraspeln und ich habe bald Früchte dabei.

[35:18] Wildfrüchte gefroren, keine frische aus. Aber nicht dazwischen, sondern obendrauf.

[35:24] Obendrauf, die werden dann zum Schluss drauf haben.

[35:31] So.

[35:34] Kommt der Teil der Arbeit, der ein bisschen der Kuchen sind ja auch mal erwerb. Nein, gar nicht mehr.

[35:40] Kommt 20 Minuten Kühlschrank und das war's dann.

[35:53] Es ist nicht stimmen da oben, so ein bisschen auseinander fällt. Es natürlich clever, vielleicht gibt es da zu sein, wenn man die ehemalige Unterseite zur Oberseite macht, dann ist es schön glatt.

[36:06] Ja, das stimmt. Ja, kann man auch machen. Aber so wie du es gemacht hast, ich mich.

[36:33] Und dann kannst du dir vielleicht sind süchtig oder gerade genug, um die Kokosraspeln, die Früchte, Haus für extra.

[36:41] Sehr stark runtertemperiert. Ja, richtig kalt. Diese Früchte.

[36:48] Gefrorene, gefrorene. Schon dachte doch, ich sehe hier heute Morgen gefügt. Genau.

[36:50] [Gelächter]

[36:57] So, denn neben ihr noch die Kokosraspeln. Dann kann auch die Chorus was den Weg lassen. Also je nach Belieben hast du meine Kette genommen. Ja, ich wollte die.

[37:17] Dann streuen wir die Kokosraspeln einfach so da drüber.

[37:30] Na, also man kann weniger oder mehr drüber. Bleibt jedem selbst überlassen.

[37:35] Und jetzt einfach die Früchte hinzu und dann sind ja auch fertig.

[37:41] Du empfiehlst sie auch direkt, diese Früchte. Ja, diese gefrorenen Früchte. Was ist das irgendwie geschickt, weil die bisschen fester hierauf muss, ja, weil sie.

[37:54] Ich kann jetzt eigentlich auch unten weiter damit machen und dann kann eigentlich der nächste hier.

[37:57] Dürfen weitermachen.

[37:59] Ich wollte genau, und ich freue mich auf die. Ich mich auch.

[38:07] [Gelächter] Okay.

[38:08] Und fertig.

[38:11] Und fertig. Sein doch mal gesagt, es ist einfach wunderschön aus der Kochstraße machen.

[38:16] Dass das weiße obendrauf die roten Früchte. Also, es wird wahrscheinlich sehr gut schmecken. Soll das sieht auch schon sehr, sehr gut aus. Sie ruinieren sie.

[38:26] [Gelächter] Mache ich ja Platz, ja.

[38:30] Ich glaube, das Wasser heute werden heute zwei Kuchen haben etwas zu sagen.

[38:36] Wenn die Kokoscreme etwas angelegt ist, dass wir zum Schluss noch zwei Päckchen von diesen Vanillearoma hinzu und dann gibt es noch so leichten Vanillegeschmack.

[38:50] Hast du schon über kriege hier in der fertigen? Habe ich das mit Trainer, genau.

[38:53] Und im unteren kommt das, also das was unten jetzt aufkocht, kommt es zum Schluss erst rein, wird untergemischt.

[38:58] Warum gucken nach dem Kochen? Genau, und einfach nochmal untermischen.

[39:05] Danke, Esther. Ich dachte wirklich, dass die Wehrmacht oder die Esther. Ja, ich bin noch mal so richtig.

[39:12] Es ist eine Schande, kündigt eine Suppe werden. Genau.

[39:15] Keine Hauptspeise, eine Vorspeise quasi. Aber kann auch als Hauptspeise gelten.

[39:20] Und zwar wird es eine Tomaten-Creme-Suppe sein. Und was ich schon mal im Vorhinein gemacht habe, ich habe zwei Zwiebeln, genauen, ungefähr mittlere Größe, und ich hab' sie klein gehackt und noch dann drei Zehen Knoblauch und reingepresst.

[39:36] Und dann im Öl bisschen angedünstet, bis sie, bis die Zwiebel durchsichtig sind, ja, schön weich und durchsichtig.

[39:42] Und es könnte ja normal im Topf machen und das habe ich auch im Topf gemacht und dann könnt ihr es gleich in den Mixer geben oder auch weiter im Topf kochen.

[39:52] Ich möchte jetzt in Mixer weiter machen und dann dazu gehen wir dann die diese Tomatensoße. Ich habe geschrieben, eine Dose, aber ich habe jetzt eine Flasche genommen und zwar muss es ungefähr so 700 Gramm sein.

[40:06] Ja, ich finde schön, dass du das sagst, dass du musst in Gramm angehen, dass auch auf Konzepten irgendwie eine große oder ein Becher.

[40:14] Genau, es gibt aber gar kein Becher. Es gibt auch keine Lohnpause irgendwie. Steht im Geschäft hat überholen und das weiß man nicht, was man nehmen sagt.

[40:23] Ja, also das habe ich genommen hier und hier steht drauf 690 Gramm und so ungefähr.

[40:27] Wenn es so ist, so viel Stand kommt gut aus.

[40:30] Und die geben mir einfach auch mit rein und ich werde den Thermomix jetzt auch bisschen an machen.

[40:34] Das ist auch schön warm wird, aber auf der normalen Herdplatte klappt es genauso gut.

[40:48] Du erwartest, du kochst. Genau, ich erwärme. Sind es wird dann auch anfangen zu kochen, ein bisschen zu orten.

[40:58] Bis jetzt ist es sind es nur Zwiebeln und Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in.

[41:04] Wir sind Tomaten gehen mit den Zwiebeln habe ich die auch die auch den Knoblauch angedünstet. Ja, ich habe noch kein Salz oder so rein gemacht.

[41:13] Ist macht man als später ein. Das glaube ich immer gefährlich, oder Knoblauch anzug und ein bisschen zu lange drin ist, dann ist es sehr, sehr stark.

[41:21] Aber ich hab', ich habe dann ein bisschen gemacht und das wird ganz gut dann.

[41:27] So hoch waren. Genau, und dann gebt ihr die restlichen Zutaten hinzu. Ihr steht ein halber Teelöffel Salz und ich nehme einfach wieder nur mit meinem Finger ein bisschen abmessen.

[41:38] So, dann steht ihr zwei Esslöffel Gemüsebrühe. Es ist so, ich habe jetzt Gemüsebrühe genommen, aber ich würde ein bisschen weniger nehmen. Das war das Originalrezept, zwei Esslöffel, aber ich glaube, ein Esslöffel reicht auch sehr gut.

[41:51] Sonst ist vielleicht ein bisschen zu stark und bisschen zu weit. Ich das auch nicht gut.

[41:56] Und davon gehen wir auch ein bisschen rein.

[41:59] Genau. Auch hier muss gesagt werden, ich habe gelesen, dass es ist eine Art Norm Esslöffel. Ich habe mich mal gefragt, in welchem Esslöffel ich benutzt, um die entsprechende Menge an Zutaten einzutüten und hat festgestellt, dass mehrere Größen es dafür gibt.

[42:16] Und hier sind einige clevere Weise vorne geschrieben. Ein Esslöffel entspricht der und der Menge oder Masse steht die zehn Grad von dem oder von dem sehr hilfreich.

[42:25] Also für mich zumindest sehr gut. Das ist auch gut, wenn ihr einen Esslöffel sein benutzen, seine Leser für das ganze Rezept, auch hilfreich, nicht, dass man verschiedene Esslöffelgrößen dann habt.

[42:33] Dann bist du auch kommt auch verschieden raus. Genau.

[42:39] Verstehen, sagen ja, das steht da drauf. Ich mache ein bisschen so oder so.

[42:42] Außerdem hat es dann irgendwann raus. Genau. Es ist ganz wichtig, also diese Angaben, die ihr hier auch bekommt.

[42:48] Bisschen Angaben, die für die Person dieses gemacht hat. Am besten ist aber, ihr habt natürlich einen eigenen Geschmack.

[42:54] Und Gott hat euch einen eigenen Zunge gegeben, einen eigenen Geschmack und das, was ihr selber auch mögt. Ihr müsst auch selber einfach abschmecken.

[42:59] Okay, das ist jetzt genug Salz, oder ich kann ein bisschen weniger rein tun. Das müsst ihr einfach wissen. Oder vielleicht habt ihr auch gesundheitlich ein paar Vorschriften, wo ja auch weniger Salz essen wollt.

[43:11] Und dann werde ich dazu geben, getroffen in den Thymian und zwar wird es unsere Tomatensuppe den ganz besonderen guten Geschmack geben.

[43:19] Und ich werde hier einfach einen halben Meter rein machen.

[43:21] Mit hinzu.

[43:35] Kann man vom Thymian zu viel nehmen? Ich möchte es dann schnell. Ist da noch das schmeckt schon nach Japan, schon stärker.

[43:42] Aber man, also zu viel, dann zu viel. Verkauft es auch nicht gut finden gehen.

[43:46] Habe den Fehler mit mit Rosmarin gemacht. Ist eine Tomatensuppe gemacht. Ich habe erstmal sehen, wie nine nahm die Tüte und sie ist in der Mitte durch und ich hatte.

[43:54] Ich weiß gar nicht, wie schön Rosmarin drin war. Das mal eine grüne Decke obendrauf gibt es doch einfach unter geführt und hat tatsächlich geschmeckt.

[44:02] Also, ich habe versucht, um das Wechselthema, das hat nicht geklappt. Jetzt ein Untergrund gebohrt, habe es mit einer Freundin zusammen gegessen. Super.

[44:08] Rosmarin kann man scheinbar unendlich erreichen zu können. Vielleicht kämen.

[44:13] Vielleicht ja, vielleicht nicht. Und dann hier sagt das Rezept, dass man nach eineinhalb Esslöffel braunen Zucker oder Honig reintun.

[44:18] Davon wollen wir auch nur ein bisschen rein tun.

[44:26] Mit hinzugeben und ich habe Frauen zugenommen, bei brauner Zucker gesünder ist als der weiße Zucker und natürlich kann man auch Honig nehmen, wenn ihr Honig lieber mit hat, dann ein bisschen einen anderen Geschmack, aber das klappt auch sehr gut.

[44:39] Und das wollen wir mit den Zucker hinzugeben und lassen jetzt einfach kochen.

[44:43] Was wir nicht vergessen wollen, ist auch ein bisschen Wasser und was ist gemacht, habe man muss ja auch alles schön aufwischen. Ich habe einfach das Wasser in die Flasche gefüllt, dass der Tomatensaft auch alles gut rauskommt.

[45:08] Und einfach schütteln und dann drin und Wasser gibt die hinzu.

[45:12] Das sind zwei Taschen. Also ich habe jetzt eine halbe Tasse reingemacht. Jetzt mache ich noch einen.

[45:32] Okay, und es war sie jetzt so einfach weiter köcheln und dann kommt noch eine besondere Zutat hinein zum Schluss.

[45:40] Nach etwa 15 Minuten, aber dann in der Zwischenzeit kommt jemand anders vorne, macht schon das nächste Rezept vor.

[45:45] Ich werde es einfach weiter kochen lassen, dann die weitere Zutat bleibt erstmal geheimnis.

[45:51] Bleibt erstmal geheimnis. Wir gespannt, die Suppe, die Bank ist hier stehen, einige kommt mit mir runter und die wird weiter gebraucht.

[45:56] Sie war gut.

[45:59] Gut, dann sind wir gespannt auf die zweiten Teil unserer Tomatensuppe.

[46:04] Nach nach unser Tomatensuppe, die ja gerade schon deklariert war als eventuelle Vorspeise, machen wir jetzt weiter mit dem Rezept der gefüllten Zucchini.

[46:20] Und damit uns die Julischka da ich zeigen, wie sie dieses Rezept macht und warum es so gut schmeckt.

[46:33] Hallo Liga, das sind schon seit zehn Tagen. Nein, das Auftrags versteckt.

[46:40] Ich bin hier hinten. Ich habe glücklicherweise schon alles vorgekocht und zwar aus dem ganz einfachen Grund, weil das alles etwas zu lange dauern würde, es hier frisch zu machen.

[46:52] Ich habe jetzt einfach nur etwas noch übrig gelassen, um es einfach fortzuführen.

[46:55] Ich brauche alles, was da nicht trocken.

[47:02] Und das zuvor für das erstellen, das kannst ja, ich konnte auch das Regal.

[47:09] Also, das sind die fertigen, so dass am Ende aussehen soll das.

[47:15] Genau.

[47:18] So, also ich hab' jetzt zuallererst mal Tomatensoße gemacht. Die ist jetzt gemacht mit 250 Gramm frischen Tomaten, die habe ich gewürfelt und habe eine Packung passierte Tomaten genommen.

[47:29] Also 200. Ich habe jetzt mehr genommen, dadurch, dass ich auch nur eine größere Masse habe, weil wir eben noch mehr Leute hier sind zum Verkosten. Aber normalerweise so, wie es im Rezept ist, so steht es so.

[47:39] Stimmt auch. Kleine Hilfe dazu geben. Du darfst.

[47:43] Hast du die Tomaten wahrscheinlich geschält? Nein, nein, nein. Okay, alles doch dann ist alles gut.

[47:49] Wir brauchen das, du gesagt, sonst ich habe mal den Fehler gemacht. Ich wollte eine Tomaten-Dase, haben wir machen.

[47:55] Ich möchte übrigens auch sehr gut, aber ich wollte diese Tomaten schälen.

[47:58] Wer von euch weiß, wie man Tomaten schält?

[48:05] Es wissen scheinbar alle, dem Wasser. Ich wusste das nicht.

[48:11] Dass auf dem Rezept statt Tomaten stehen und dann würfelt sie meinten auch nicht sofort, sondern in kleine Stücke schneiden.

[48:17] Gleiche Seite, also in kleine Stücke schneiden. Und ich sage dir, wie Kritik steht. Ich habe versucht, die.

[48:19] Ich habe versucht, die Tomaten mit dem Sparschäler zu schälen, und es war eigentlich alles. Ich habe drei Kilo Tomaten gekauft, am Ende konnte ich nur so 600 Gramm davon verwenden, weil ich alles kaputt gemacht habe. Dann dachte ich, es muss doch eine Möglichkeit geben, die Schale von dieser Tomate abzukriegen. Ich hatte mir schon überlegt, man könnte es vielleicht militärisch versuchen, aber ich kam auf die Idee, die Dinger zu kochen. Ich dachte, die gehen bestimmt sofort kaputt.

[48:41] Also habe ich mir das – ich glaube, ich hatte noch einer Werkstatt Catering – hat die Tomaten mit Kettenspray behandelt und konnte stellen, weil sie die Schale abziehen. Aber wieder Kälte aufgesprüht. Aber als sie dann zwei Dosen Kältespray verbraucht hatte, dachte ich, ja, das kann die Lösung nicht sein. Kann das mein Vater nachher mich einfach geviertelt auf die Tischplatte gedrückt, einmal durchgeschnitten, mehr Hälfte weggeschmissen, Hälfte genommen. Das war ein riesiger Stress.

[49:07] Freunden, mit denen ich später die Tomaten gegessen habe, habe ich ausgedacht. Sie wussten nämlich genau, dann kreuzt sie oben ein, was auch wahrscheinlich alle Zuschauer, wahrscheinlich auch Live-Streamer, kreuzt die oben ein und heißen sich meine Frau war Wasser. Und dann geht um die Schale so blütenförmig auch noch abziehen. Heute weiß ich, habe ich etwas gelernt. Hat mich eigentlich Tomaten gekostet, aber es ist schade, denn ich habe dich halt dran gelacht. Es ist komplett alles mit dabei.

[49:30] Es ist dennoch, es ist aufgekocht worden. Ich habe vorher Zwiebeln angeschwitzt und habe das da habt dann die Tomaten dazu gemacht. Habe dann 200 Milliliter Wasser. Es ist vielleicht ein bisschen verwirrend auf dem Rezept, weil es muss zusätzlich zu der – also, wenn man frische Tomaten nimmt, muss man noch 200 Milliliter Wasser mehr nehmen. Ja, und die passierten Tomaten, dann einfach diese diese Packung ausspülen mit dem Wasser.

[49:54] Unterstreicht dann eigentlich das ganze aufkochen lassen. Ich habe es dann mit Zauberstab püriert. Ja, und dann entsteht eben diese dickflüssige Masse. Ich gehe auch gerade mal zur Kamera, dass man das auch richtig sieht. Also, es ist ein richtig dickflüssige Masse geworden. Ja, nur den eigenen abgeschmeckt mit Gemüsebrühe. Ich koche sehr gerne mit Gemüsebrühe und weil die eigentlich schon seit ist und es ist auch ein besserer Geschmack und eben Oregano noch dabei.

[50:16] Vielleicht noch gesagt, für die Menschen, die nicht wissen, was als Maßstab haben, dass nämlich auch vor ich werde mir angeguckt als Zauberstab eigentlich ein Pürierstab, also sich drehende Klingen, irgendwie einem Halter, also mit so genannter Oberstadt genannt, genau der Zauberstab genannt. Da eben einfach zaubert.

[50:38] So, kommen wir zur Füllung. Ich habe dann das heißt, falschen wir können bei den Zucchini anfangen. Ich habe dann die Zucchini, ich habe sie gut gewaschen, ja. Ich habe es ja eigentlich mit so einem mit so einem Schwamm habe ich sie sauber abgerieben. Man kann es ja auch schälen, ja, aber ich denke, wenn man so gut abgewaschen hat, hat den gleichen Effekt.

[50:55] Habe sie dann mit der Hälfte auseinander geschnitten und habe sie ausgehöhlt. Ja, also es geht also sehr, sehr gut mitnehmen, mit dem Esslöffel oder mit einem Teelöffel. Hinten da kann man dann eben dementsprechend nur das Fruchtfleisch rausholen. Ja, dass die Zucchini daneben in dieser Form entsteht.

[51:10] Ich habe immer das Pech, dass sich kleine und große habe, habe aber die Erfahrung gemacht, dass es immer gar nicht so verkehrt ist, weil man hat auch kleine Gäste sehr, sehr oft, ja, und die sind dann ganz happy, wenn sie dann eine große – kliniken und mehr ganz so.

[51:21] Ich habe jetzt allerdings alle schon fertig gemacht gehabt, aus dem einfachen Grund, es dauert einfach zu lange. Das hier ist also die fertige Masse. Ich führe, ich zeige es aber auch. Ich habe es noch anderweitig gemacht und zwar hier, das ist nur der Bulgur.

[51:37] Dem Bulgur habe ich vergessen auf dem Rezept zu vermerken, dass man den quellen lassen muss. Also bitte, und wenn sie da auch zu viel Wasser nehmen, es ist kein Problem, schütten das Wasser einfach ab. Ja, das war zu viel drauf. Ist also der Bulgur, dann ab.

[51:53] Für diejenigen, die nicht wissen, was Bulgur ist, frage: Bulgur, wulkow ist eigentlich nichts anderes wie vorgekochter Weizen. Sehr bekannt in der – kommt einiges arabischen Küche. War bei uns eigentlich nicht so bekannt, aber seitdem unsere ausländischen Mitbürger da sind, ja, hat er sich sehr gut verbreitet.

[52:13] Und er eignet sich sehr gut für so Füllungen. Und der Vater beim Bulgur ist auch, der man kann ihn auch für Süßspeisen benutzen. Michael, ja, also ich bin als beim Grünkern bin ich, dass ich so der Freund davon, aber der beim Bulgur kann man auch, den kann man wirklich auch ganz, ganz gut für Süßspeisen benutzen.

[52:28] Dann legst du einfach Weizen und kostet auf den Karten. Bekommt man mittlerweile auch in jedem großer raus hatte, ja, oder in jedem Laden. Also früher hat man den nur im Türken bekommen, mittlerweile bekommt man ihn überall. Ja, neben den und ich habe jetzt, wie gesagt, meine Mengenangaben hier beim einem Rezept.

[52:47] Darf ich jetzt gar nichts sagen, weil ich habe eben eine große Menge gemacht für unsere Zuschauer, damit man auch alle was probieren können. Aber normalerweise reichen wirklich 50 Gramm für für eine – für eine Zucchini, wenn dann etwas übrig bleiben sollte, was bei mir jetzt auch der Fall sein wird. Danach mache ich da einfach Bulgurküchlein raus.

[53:06] Die schmecken dann auch ganz lecker und das ist dann immer noch so eine Variante, wo man sich dann noch so ein bisschen mehr helfen kann. Du sagst Zucchini, sagte ich zufrieden. Ich sagte: Okay, ich sage es deutlich.

[53:20] Ich weiß, dieses Ziel habe das ausgesprochen. Ich weiß nicht, was in uns – Metall jena, wie spricht man daraus? Soutine, kleiner Kürbis, kleiner Kürbis. Auf Deutsch richtig sein: Kürbis, kleiner Kürbis, Zucchini ist der kleine Kürbis.

[53:37] Genau. Gewusst, es ist ein Kürbisgewächs. Ja. Es kommt eigentlich auch hauptsächlich von unseren italienischen Nachbarn, ja. War bei uns bis dato nicht bekannt, aber dabei immer beliebter. Ja, es ist, es ist wirklich der Kürbis. Früher hat man die ganz normalen Kürbisse gehabt, ja, in der gelben und grünen Formen und in der runden Formen.

[53:53] Und jetzt, seitdem Zucchini gibt, sind ja fast vom Markt verschwunden. Ich weiß noch nicht warum. Als als Kind mal kennengelernt und ich machte zwar keine Gefahr, nicht geschmacklos. Ich hatte zu meiner Mama gesagt, sie kocht irgendwas. Mach du hast mit Zucchini.

[54:11] Ich dachte, Zug ins Kino zu gehen. Das sah aus wie Co-Infektion. Ist diese geschmacklosen, klein grünen Dinge. Einfach die schwächste gar nicht.

[54:26] Also, ich habe diese Füllung, die ist jetzt fertig, die ist vermischt mit dem Bulgur. Nachdem ich aber auch erfahren habe, dass wir Leute hier haben, die eine Glutenallergie haben, bin ich hergegangen und habe auch den Bulgur in der ganz normalen von mir gelassen und habe nur die Füllung genommen. Ja, in dieser Füllung sitzt drin das Fruchtfleisch, das ich hier rausgeschnitten habe.

[54:44] Dann sind drin Zwiebeln, Knoblauch, klein geschnittene Champignons und Walnüsse, gehackte. Ich werde für unseren Gast mit seiner Allergie separat einen – laktosefreien Quatsch. Der doch, danke Ressort, Laktose und Gluten. Genau.

[55:10] Und diskutiert werde ich eine glutenfreie Füllung für ihn extra veranstalten. Ich hab, ich hab immer mal gefragt, sagt, dass gerade weinst du drin, ob die Dinger wirkliche Verhältnisse erhalten und ob sie weiter heißen. Im dort wird viel Wein bloß gesagt, hier mehr wahllos das wirtschaftlich geschrieben, wie das wäre.

[55:28] Es sollte dir war das also was richtig ist. Ich weiß es nicht, keine Ahnung, wie sollst du mich befragen. Ich weiß nur, das war nicht sehr, sehr gesund. Sind sie haben ja, dass die Form vom Gehirn und sie sollen ja auch sehr gut für das Gehirn sein. Das habe ich auch gehört.

[55:41] Na, also glauben wir einfach, dass das ebenso die richtige Variante ist. Die Grenze dann, wenn ich hab das dann nachher alles als es fertig war. Ich muss das natürlich vorkochen. Habe es alles zusammen gemischt. Habe dann allerdings noch nach der Mischung noch etwas Hefe, Sojamehl dazu getan und etwas Hefe, also von den Hefeflocken noch einfach noch eine Nachwürze dazu.

[56:07] Und der Sojamehl zum Binden. Ja, das ist also ganz wichtig, weil sonst sieht man ja auch jeder. Also das ist ziemlich fest und es wird danach fest im Backofen. Das hat also die richtige Konsistenz. Ansonsten, wenn es nämlich so einfach nur so so vermischt und dann ist es noch zu flüssig, läuft mir das davon.

[56:23] Wie sie schmecken, Hefe, Flocken. Ich kann dir, ich habe unter dem in der Küche, welche ich kann sich noch einmal probieren. Sich schon Sorgen nach Hefe. Sie schmecken und so ein bisschen nach Hefe. Ja, aber es ist noch eine Würze dabei. Ja, also irgendwie sind die noch geführt.

[56:38] Sagt, ich kann es nicht wirklich hundertprozentig sagen, aber du darfst daher gerne macht und dann hat es auch gerne probieren. Als ich habe grübeln, der Küche wird sehr ihm, das glaube ich, der Christopher gesagt, dass sie so ein bisschen als Geschmacksträger, als Geschmacksverstärker.

[56:51] Die ja. Es gibt auch diese Suite Abel und den Engeln. Benutzt man das Marmite? Ja, also wer nach England kommt, er bekommt bestimmt das Mammut zu kosten. Und das Mammut ist da nichts anderes wie Hefeextrakt. Ja, bei uns bekannt in jedem Reformhaus. Kann man es haben als veganer, als Brotaufstrich und war als Evita.

[57:16] Merkel Vita mehr heißt es. Genau so. Hast du mich durcheinander gebracht? Also, ich gehe jetzt hin und tu's erst mal in meinem eine Auflaufform die Tomatensoße rein.

[57:32] Man darf da schon etwas großzügiger sein mit der Sauce. Zucchini, dank, dass diese Tomatensoße das waren jetzt, dass man frische Tomaten, Zwiebeln, passierte Tomaten, also ein und Oregano und Gemüsebrühe. Das hat so eine ganz einfache, allerdings, wie gesagt, dann nachher mit dem Zauberstab püriert.

[57:57] Das habe ich allerdings auch gemacht mit dem Fruchtfleisch des – Fruchtfleisches rausholt. Es ist auch ziemlich fest. Ja, ich hab's dann etwas gedämpft zusammen mit den Zwiebeln, mit dem Knoblauch und habe nachher das Fruchtfleisch dazu getan. Habe etwas köcheln lassen. Es lässt ein sehr, sehr viel Wasser.

[58:16] Und dann zum Schluss, dann erst, wenn das Wasser gezogen hat, dann die Wahl ist die Champignons zuerst sein. Und die ziehen da noch Wasser. Anschauen, die Jungs sagen, ja, Wasser auf. Und dann zum Schluss noch die Nüsse rein. Und dann das ganze Stopp halt erst pürieren.

[58:31] Und dann zum Schluss den Verein, also noch einem Zauberstab reingehen. Ja, ja, ja, das des Fruchtfleisches, diese diese Brocken des dann einfach kleiner sind, weil sonst sind sich das einfach nicht so schön aus. Ja, es stimmt zwar nicht, aber es ist vom Anblick her nicht so toll.

[58:44] Das heißt, dass Torhüter reingetan müssen sich also nicht kuriert. Nein, nein, ich habe die Nüsse gehabt, habt ihr zum Schluss, bevor ich zur Füllung übergegangen bin, habt ihr, habe ich dir unter dem ich schon hab das einfach noch vermischt.

[58:57] Ja, ja, was für Pilz verwendest du hier? Also die Champignons, ich habe Champignons genommen. Roland, Burgis, frisch gefühlt, weil ich natürlich.

[59:05] Ich bin heute Morgen um fünf Uhr aufgestanden, war erstmal P zu sammeln.

[59:13] [Musik] Man fragt sich ja, zu welcher Art gehört. Pilze für den für mich und für jeden Bürger denken, Pilze pflanzen, Pilze sind. Aber eigentlich ist eigentlich der Kauf ist eine eigene Art. Ist es wieder ein Tier, noch eine Pflanze, ein Pilz.

[59:28] Zeigen eine eigene Art, eine dritte Art. Er hat keine, haben keine Photosynthese, sowie die Pflanzen, dass das haben. Obwohl er von seiner von seinem Zellaufbau der der Pflanze ähnelt. Wenn Biologen werden sortieren in eine dritte Art. Kein Tier, keine Pflanze, ein Pilz.

[59:46] War nicht ganz spannend. Also gehört eigentlich zur Verwaltung dazu. Jetzt zu einer dritten Art. Ich habe breite Gattung, die heißen auch irgend so etwas soll die Träger zu Bild.

[1:00:00] Ich bin keine Italienerin, kann ich dir nicht sagen, was ist auf Italienisch Pilz? Vom – GDV Nifontow, so ähnlich heißt die Art.

[1:00:08] So heißt die Pilze. Mann, hast du alles war ein Buch oder.

[1:00:16] So ist jetzt für unseren von Allergikern darf sich freuen. In wurde geht an ihm wurde gedacht. Ja, so fühlt man dir und dann geht es ab in den Backofen zu 20 Minuten bei 160 Grad. Länger braucht es nicht, weil es im Prinzip ist es, dass es ist ja nichts drin, was wirklich froh ist.

[1:00:36] Es ist nur, damit die zu gehen, ja auch noch ein bisschen die dementsprechende kriegen und gekocht werden. Und wenn sie gekocht sind, haben sie auch im Geschmack, als wenn sie rosen draw und roh schmecken wirklich nach gar nichts.

[1:00:50] So, mit dem mit dem Backen, da kochen, da kommen dann eher der Geschmack. Ja, die letzten 20 Minuten. 20 Minuten lagen sie bei 160, 180 Grad. Also, ich mach es normalerweise bei 160 Grad. Es ist schonender und es geht leichter.

[1:01:05] Es ist einfacher für die für die wirklich selber. Es ist einfach der der Kochvorgang ist ein langsamerer und dadurch schmeckt besser. Das will ich ganz oft, dass Menschen sagen, wir machen lieber die Temperatur etwas niedriger und lassen die Lebensmittel dafür länger.

[1:01:20] Es ist auch so. Ich bin auch kein Freund von diesem Schnellkochtopf, von ja, weil ich einfach denke, aber das ist, dass das Ansichtssache ist. Auch nichts bewiesen, wissenschaftlich. Man kann es nicht nachvollziehen. Es ist einfach für mich persönlich ist halt einfach so Geschmack.

[1:01:36] So, das wäre und dass die dann eben wie gesagt, nachher zum Schluss dann so aus. Das kommt jetzt alles noch in den Ofen. Ich habe es nicht vorgebacken. Man weiß ja nachher auch essen wollen. Das ist einfach super zur Anschauung dabei wird es noch her.

[1:01:51] Ist das, hoffe ich doch auch. Hier doch, ich mache sagt, ich mache Platz für die nächste. Erst hatte gedacht, jetzt geht's wieder Tomatensuppe weiter.

[1:02:03] Das stimmt, die Tomatensuppe Deals und und ich habe jetzt nicht mehr hochgeholt, weil der Thermomix hat es vorher nicht richtig aufgeräumt. Aber die besondere Zutat, das möchte ich euch nicht verraten. Und die Rauch ist nämlich was ganz Besonderes.

[1:02:16] Um diese Tomaten sowieso schon ganz schön cremig zu machen, habe ich werde ich noch Kokosnussmilch hinzufügen. Und zwar kommt die erst ganz am Ende und nachdem er sie rein getan habt, wird es nur noch kurz erhitzt und dann ist sie eigentlich schon fertig.

[1:02:30] Integrieren wir haben's ja schon davor gewürzt mit dem Thymian und mit dem mit dem Salz, dass wir eingetan haben und auch ein bisschen Pfeffer. Und das ist dann das dann alles, denn dann ist die total fertig und dann wird es nachgemischt. Das ist schön cremig, bis dann habt ihr eine schöne Tomatencreme.

[1:02:45] Ist ja, ich habe auch auf dem Rezept gesehen, dass du Cayennepfeffer. Genau. Cayennepfeffer, das auch ganz gut. Ich habe den verwendeten und natürlich auch wegen der roten Farbe, aber der ist auch etwas gesünder als der der schwarze Pfeffer.

[1:02:59] Das nicht genutzt. Hast du gewusst, dass Talent verfügt auch jetzt der Fall ist? Tatsächlich ist tatsächlich ist es Talente und alle Gewalt ist schon. Okay, aber was Neues dazugelernt. Ich auch.

[1:03:13] Okay, das Rezept, das ich jetzt zeigen möchte, ist ein ganz tolles Rezept und ich mag es ja gerne. Es geht sehr schnell und Kinder mögen ist auch ganz toll. Und es ist immer gut, wenn wenn Kinder auch mit.

[1:03:26] Also, was ich gemacht habe, es sind Vollkornnudeln gekocht, einfach normal nach der Vorlage, die da drauf steht. Und ich habe Vollkorn genommen, weil die einfach mehr Ballaststoffe haben, besser bekömmlich sind für den Magen. Und ich rate euch auch, dass sie auch den auch Vollkornnudeln nimmt.

[1:03:41] Egal was für eine Form ihr nimmt, nach eurem Belieben. Ich habe jetzt die Fusilli genommen und dann wollen wir die Substanz anschauen, wie die Soße machen. Und zwar, aber für die Soße, wenn ich gucke jetzt mal kurz auf dem Platz haben.

[1:03:55] Uns unten gelassen, nehmen wir da tun ungesüßte Sojamilch und mich gibt den Turbo erst mal hier rein. Ich habe geschrieben auf dem auf dem Zettel, den ihr vor euch habt, ist ein Viertel, ein Viertel einer Tour Verpackung und zwar sind sind es aber so ungefähr 200 Gramm.

[1:04:14] Ja, also es kommt drauf an, was für von wo ihr den eben herhaltet, dass ungefähr 200 Gramm. Und ich gebe dir einfach in mich rein und dann.

[1:04:22] Dann haben wir auch ungesüßte Sojamilch. Wichtig, sollen ungelöst sein, weil es ja ein herzhaftes Gericht und wenn es dieses, dann passt es ja nicht so gut.

[1:04:49] Als auf dem obwohl auf dem Rezept steht es im Käse-Makkaroni. Wenn du keine Makkaroni, tatsächlich ja. Das stimmt, das stimmt. Ich habe leider keine Vollkorn-Makkaroni gefunden. Das waren die einzigen, wie ich gefunden habe.

[1:05:01] Das Vollkorn, also das ist Vollkorn, war es wichtiger, dass Vollkorn ist, als dass die Form stimmt. Gut, und dann wollen wir ein bisschen Öl hinzufügen. Ich habe kein Öl zu den Nudeln getan und ich werde auch in die Backformen, die wir nachher in Ofen schieben, auch kein Öl reintun, weil das Öl kommt mit in die Soße gleich rein.

[1:05:19] Ja, und ich habe jetzt auf eurem Papier steht, kann oder Öl oder Pflanzenöl. Ich habe jetzt kein Öl genommen und dann machen wir hier eine halbe Tasse rein.

[1:05:38] Und dann kommt noch eine halbe Tasse Wasser rein. Und ihr seht, ich gebe es einfach alles rein, weil der Mixer, der mixt es dann ganz schön zusammen und da müssen wir gar nicht mehr dran machen. Wofür man es auch keine irgendwo und ich kenne auch kein Demokrat für dieses Rezept.

[1:05:55] Und dann das diesen Käse-Geschmack, wie wir den herbekommen, ist, wir müssen einfach Haferflocken und die geben einander.

[1:06:06] Verrückt über Kosten, aber gern hab.

[1:06:22] Ja, und wir, also mit der Kombination mit den anderen Dingen wird es ganz wunderbar schmecken. Und zwar ein bisschen klebrig, wenn man es nur so ist, vielleicht stirbt die außen genauso wie der Käse auch, der klebt auch ein bisschen.

[1:06:41] Und dann gehen wir noch ein bisschen Sahne hinein. Da steht ein halber Esslöffel und ich kenne das auch hier schön mit Messi. Ich bin jetzt gern meine Hände, aber ist auch gut, wenn man auch Messer, Gabel und alles benutzt, so wie es dran steht.

[1:06:56] Aber ja, dann wollen wir auch ein bisschen Knoblauch zu hinzugeben. Ich benutze gerne nicht so sehr viel Knoblauch, weil wenn man vielleicht noch etwas vor hatte in dem Tag, dann möchte man vielleicht nicht den anderen bisschen umhauen.

[1:07:12] Geld, es wollen wir nicht alle Zwiebeln schlimmer als Knoblauch. Immer noch furchtbar, die Zwiebel ist. Ich dachte, eine Mutter hält getrockneten, getrockneter Knoblauch. Genau. Habe ich finde, dass man kennt ja auch frischen benutzen, wir es dann wahrscheinlich noch ein bisschen stärker.

[1:07:29] Aber dass der Betrag mit dem Knoblauch und dann hier auch wollen wir auch ein bisschen nein, kein Cayennepfeffer. Und ich habe auch das falsche hergeholt und zwar wollen wir ein bisschen Paprikapulver rein.

[1:07:40] Schon mal vielleicht kann die Theo runtergehen und das abholen. Bisher hat mir gesagt.

[1:07:48] Und zwar diesmal vergibt eine schöne Farbe und gibt auch eine schöne Note mit.

[1:07:51] Farbe und gibt auch eine schöne Note mit rein in die Küche. Und dann wollen wir auch Sojasauce reintun, zwei Esslöffel.

[1:08:03] So. Bei Sojasauce kann man etwas falsch machen. Man kann zu viel reintun, aber man kann kaum die falsche kaufen, oder? Mittlerweile ist es auch sehr handlich. Man findet über es, ist gut auch zu gucken, manche haben einen sehr hohen Natriumgehalt. Also steht ein Tresor von aus dem Englischen oder NATO in einem deutschen. Da möchte man gucken, dass man nicht zu viel hat, weil das auch nicht dann so gesund wird. Genauso wie das, wenn zu viel drin ist, dann ist es halt viel. Genau das Gegenteil von dann, wenn man nicht genug trinkt, dann ist es besonders schädlich. Aber bei der Scheine, da scheiden sich auch so ein bisschen die Geister, bei dem richtigen Salz, mit dem man kocht. Also für das Kochsalz oder das Jodsalz, kann ich leben. Ich versuche mehr Salz oder irgendwann Steinsalz zu nehmen. Ich finde, wenn man sich auf die Zunge macht, normales Kochsalz zu kaufen, kann dieses Natriumchlorid, das schmeckt furchtbar. Wenn man aber zum Beispiel Meersalz nimmt oder dieses Steinsalz, alles was da alles gibt und man isst das dann, schmeckt das sogar. Das kann man sogar essen. Jetzt versucht schon mal normales Kochsalz auf die Zunge gemacht, ich finde es furchtbar. Ein bisschen verwende ich immer anderes, zum Beispiel Meersalz oder eben dieses Gebirge.

[1:09:29] Jetzt haben wir alles reingemacht und jetzt machen wir den Mixer an.

[1:10:07] Okay, dann schauen wir mal auf dem Rezept. Steht war das ein halbes Nest für Paprika? Den hast du schon drin. Den habe ich schon reingetan. Du hast Paprika edelsüß genommen. Edelsüß. Genau. Gibt auch noch geschärft. Den kennt, könnte man wahrscheinlich auch nicht. Wahrscheinlich nicht gekannt. Während also in diesem Fall haben wir ein bisschen sicher gemacht und ich glaube, ich werde es auch kurz noch probieren, ob man nicht vielleicht doch ein bisschen noch Salz reintun sollte.

[1:10:45] Dann vermischen wir diese Soße mit den Nudeln. Ich glaube, ich kenne kein Kind, das keine Nudeln mag. Ja, das ist das einfach eine seltene, seltenes Ding.

[1:11:09] Und den Backofen, den könnt ihr natürlich gleich schon anmachen, wenn ihr die Soße anfangen zu machen, auf 180 Grad. Und dann ist der Backofen schon schön heiß und dann ist es doch ganz schnell fertig. Die Nudeln, die habe ich ja schon davor gekocht. Das heißt, man muss das nicht mehr so lange im Backofen behalten.

[1:11:37] Wir machen die Nudeln hier ein und über die Nudeln streue ich auch gerne noch Rot-Rot-Grün oder Brot-Semmeln. Und ich bin auch gerne Sesam. Es gibt so einen besonders krassen Geschmack und das ist ein schönes Gefühl. Und das tut mir ein bisschen drüber.

[1:12:10] Und dann ist es fertig für den Markt. Das kommt jetzt bei 180 Grad für ungefähr 15 Minuten, 15 Wiederholungen im Ofen. Und wir machen da den Deckel drauf und dann ist es ein schnell gemachtes Mittagessen. Ist es ab. Genau. Man kann es auch abdecken oder abgedeckt lassen. Es kommt darauf an, wie cross man es oben haben möchte. Wenn man es nicht abdeckt, dann ist es bisschen crosser oben. Und wenn man es abdeckt, dann ist es bisschen weicher.

[1:12:35] Okay, du denkst, dass auch ich denke es ab. 45 Minuten und da nehme ich den Deckel weg kurz bevor man genau.

[1:12:48] Gut, gespart wird ist auch zwei Sachen. Doch gern sagt man kann auch Sachen optional dem genau entweder Euro-Sammel, man drauf machen hier genau. Oder Sesam. Oder man kennt es vielleicht, habt ihr etwas anderes, andere Samenarten, die ihr gerne auf mit den Nudeln esst oder danach. Das kann man zum Verfeinern nehmen. Und auf dem Konzept steht auch Senf. Es gibt zwar kein Branntweinessig, aber der Grund, weshalb ich kein es sich genommen habe, ist Branntweinessig, der nicht so sehr gut ist, wie gesund halten. Deswegen habe ich den ausgelassen. Aber es gibt auch, gibt auch Senf, bei dem ist es nicht der Fall. Und werde den Senf schmucken Geschmack mag, hin, dass Herr Born, bisschen sauer vielleicht, dann kann man das schreiben. Macht ja, ich weiß. Es gibt auch den alten Essig, wird heute oft verwendet als Synonym für Senf. Maastricht, Maastricht meint aber eigentlich, eigentlich ist es ein Frucht- oder Traubensaft anstatt Essig. Und nennt sich dann musst du kommst eigentlich damals ursprünglich her.

[1:13:46] Vielen Dank.

[1:13:52] Wir machen es gleich weiter mit Rabea. Vielleicht noch eine etwas kleines zum Gesetz. Also ich habe mir angelesen, dass selbst in Europa das erste Mal im achten Jahrhundert erwähnt wird, nämlich unter Karl dem Großen. Und das ist ganz spannend fand, warum ich das erzähle. Bis zur Einführung von Pfeffer und Chili waren Europa einig Senf und Meerrettich. Wann die einzigen Würzmittel zum Schärfen. Senf und Meerrettich. Und der Senf war so beliebt in Europa. Da wurde viel in Spanien angebaut. Das Papst Johannes der 22. ernannte seinen Neffen zum, ich weiß wir uns aus, sprich die Großmutter, die du Pape. Vielleicht also schon groß päpstlichen Senf-Bewahrer. Es war ein offizieller Titel der Großküche. Senf-Bewahrer noch im Mittelalter. Also so wertvoll für die Küche als Stärkungsmittel, dass der Habs extrem eingesetzt hat. Der große Senf-Bewahrer ist, fand ich ganz schön euch das zu erzählen. Er hat aus, wer hat das schon gewusst?

[1:14:56] Jetzt wird die Rabea wird uns ein Rezept ein. Wir machen den Linsen-Bulgur-Salat und wir brauchen alle Zutaten von hinten.

[1:15:11] So ist gleich. Das ist alles, was ich brauche. Linsen-Bulgur ist leider auch nicht glutenfrei. Deswegen habe ich eine kleine glutenfreie Variante mit Quinoa im. Ersten Kochkurs habe ich auch mal mit Quinoa in Salat gemacht und kann man einfach austauschen. Dachte ich dann, können wir alle heute probieren. Für mich arbeitet, also ich hatte wieder ein Quinoa. Bist du damit gekocht hast und auch und wurst für mich null. Ja, deswegen machen wir Zeroim, damit wir unsere Nahrungspalette etwas erweitern. Ich habe ihn morgen schon vorgekocht, die Linsen und dem Bulgur zusammen. So sieht es aus. Ist einfach so zusammen im Topf. Steht Sachen Rezept habe ich kurz gekocht und dann ein bisschen quälen lassen. Ich habe rote Linsen genommen und nicht Berg-Linsen, wie es eigentlich im Rezept steht, weil ich kann den Berg-Linsen gefunden habe im Laden. Gefallen ganz einfacher Grund, sondern einfach rote Linsen genommen habe.

[1:16:12] Genau. Und was das Interessante an Linsen ist, wer kennt es ja auch der Bibel? Es gibt so eine Geschichte mit Linsen, die Fahne sei dies mit ja, ja, das Linsengericht, das berühmte Weinstädter Tausch. Genau hin. Ziemlich schlecht Haus kommt auch aus dem alten Ägypten. Linsen waren ein sehr wichtiges Nahrungsmittel mal Ägypten. Und interessant, was ich gelesen habe, waren Linsen brauchen nur sehr kargen Boden. Und ein guter Anbau zum Beispiel ist die schwäbische Alb. Und die haben wir quasi um die Ecke gebogen. Haben ja in der schwäbischen Alb Dachboden und soll das reicht, damit Linsen wachsen. Deswegen sind auch sehr beliebt hier. Blätter ja. Genau die Geschichte besitzen deren Einsätze und vieles Kinder. Also eine Bereicherung für die Nahrungspalette. Und sie haben sehr viel Zink, was gutes für die Verdauung, für den Stoffwechsel und so.

[1:17:12] So, jetzt haben wir hier das ganze geschnittene Gemüse. Zu wissen, Kritik steht, das sind Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Tomaten und Paprika nicht zu vergessen. Und wir werden jetzt zuerst die Petersilie mit dem Gemüse mischen. Ein bisschen Petersilie, auf verschiedene Arten. Von Brasilien. Ja, ich habe einfach glatte Petersilie genommen. Am besten ist, wenn man sich auf dem eigenen Garten, die schmeckt wenigstens richtig gut. Sie diesmal gewonnen? Nein. Aber [Gelächter]. Es war frische. Man kann vielleicht auch tiefgefrorene nehmen, wenn man nichts anderes hat. Und ein bisschen Knoblauch, die voll frisch, ja.

[1:18:02] Ja, das waren sage ich, 15, die ich dann gemacht habe. Aber das ist natürlich eine große Masse sind und viel mehr Menge brauchen heute. Ansonsten sind das nur zwei bis 13, das reicht, weil, wie die Esther gesagt hat, falls man noch was vor hat. Aber laut Zufolge, nun kümmern wir uns um die Soße, Salatsauce.

[1:18:25] Und dort habe ich heute morgen ganz frisch zubereitet. War kennt Jugoslawen sehr gut. Es ist nämlich in Jugoslawien quasi Volksgericht. Aber ich kann es nur rot, dunkelrot. Ja, das ist wahrscheinlich das, was man kauft. Das ist vielleicht eher dunkelrot. Kommt auch darauf an. Ja, also ich habe ganz normale rote Paprika genommen und Zwiebeln und Aubergine. Und die kocht man einfach im Topf und mixt es dann im Thermomix oder im normalen Mixer mit ein paar Cashewnüssen, gar nicht so viel. Und dann hat man quasi eine schöne Paste.

[1:19:06] Gemüsebrühe-Pulver oder ich habe ein paar Kräuter reingetan. Ich habe also kleine Geheim-Geheim-Kräuter-Zubereitung zu Hause. Die habe ich dann getan. Bleibt auch gehalten.

[1:19:19] So, meine kleinen, meine kleine Kräuterküche zu Hause. Kann man je nach Geschmack machen. Und was ich sehr gern mache, wenn ich wenig Zeit zum Kochen hat und zum Essen, dann kaufe ich mir einfach Nudeln und dann tue ich einfach, einfach auf. Das ist quasi wie Pesto. Ja, das ist ein ganz schnelles, einfaches Gericht. In kleinen Salat dazu. Ich esse mal, aber auf Brot. Aber auf nun habe ich noch nicht gesehen.

[1:19:51] Dann gesagt, dass du die Gemüse-Mischung. Da hast du Frühlingszwiebeln reingetan. Ich fand es spannend, ist der offizielle Begriff, die Frühlingszwiebel ist endlich Winterzwiebeln. Obwohl diese gar nicht wieder wegfahren, dann wahrscheinlich er.

[1:20:09] Okay, ich habe alles verwendet, als ich einkaufe. Waffe den Kochkurs habe ich auch andere Frühlingszwiebeln gefunden, nämlich rote. Und die habe ich nämlich genommen heute. Deswegen jeder, der das nachher probieren darf, der wird sehen. Okay, da sind rote Frühlingszwiebeln drin. Dachte mir, das ist doch eine besondere Note und einfach gut. Aber Beginners ist grün. Du hast alles verwendet, ja. Bist ein bisschen von dem Stehen, ein bisschen von der Knolle. Herrscht das übliche, das trockene steigen, wahrscheinlich ab.

[1:20:41] So, jetzt habe ich hier das Öl reingetan. Dann brauchen wir ein bisschen Tomatenmark. Und ich bin nicht so sehr, freuen von diesem Tomaten-Tomatenmark aus der Tube. Ich mag es ein bisschen mehr mit Qualität, wo es Unterschied, was ist das jetzt? Das ist ein bisschen schönes Tomatenmark, Tomatenmark an sehr streng und sehr herb sein. Und ich mag lieber ein bisschen weniger herb. Deswegen kaufe ich immer so eins im Glas, was ein bisschen Bio-Charakter hat oder auch aus dem Bioladen ist. Okay, das wahrscheinlich auch zwei oder dreifach konzentriert. Ja, es ist hohe Konzentration.

[1:21:17] Aber es hat einfach also besseren Eigengeschmack als dieses herbe aus der Tube. Ist auch gesünder.

[1:21:25] So. So haben wir ein bisschen Zitronensaft. Den ganzen werde ich nicht nehmen, das ist zu viel. Es ist so sauer, dass man jetzt geschätzte 27.

[1:21:46] Glaube, das haben wir gepresst. Vier. Ich glaube, hier war das ganze gelassen. Ja, aber es geht nicht nach Zitronen, sondern bisher nach Löffeln. Das habe ich das mal Daumen ein bisschen gemacht mit den Löffeln.

[1:21:58] Brauchen wir ein bisschen zu alt. Wir haben irgendwie hat man Salz gemoppelt. Vielleicht können wir von unten noch mal nichts zu holen. Ich hatte mir hier das Salz aufgestellt, aber abhanden gekommen. Und ein bisschen Kreuzkümmel hatte ich beim letzten Salat-Rezept, lustigerweise auch drin. Kreuzkümmel. Manche Leute stehen nicht so drauf. Ich mag das sehr, sehr gerne. Nicht normalen Kümmel, sondern die Kreuzkümmel.

[1:22:22] Spektakel. Ja, und ich mag den Geruch und den Geschmack. Aber man das nicht mal kann man das natürlich auch weglassen.

[1:22:29] Jetzt muss ich gucken, dass ich nichts vergessen habe. Ja, jetzt brauchen wir nur noch das Salz. Das ist doch gerade auf, dass wir auf dem Weg ist.

[1:22:47] So, nicht so viel, wie wir schon gehört haben. So, das ist Geschmack gibt, aber nicht über Salz.

[1:22:56] So, und jetzt müssen wir diese dunkel ein bisschen mit den Linsen oder hier mit dem Quinoa vermengen. Das kommt, du darfst man das Quinoa auf der Menge. Ja, und ich vermisse das andere.

[1:23:25] Gut an Linsen ist auch, wir sollten ja wohl zwei bis drei Mal Hülsenfrüchte der Woche essen, weil sie einfach viel Aminosäuren haben. Und wichtig, dass meine pflanzliche Ernährung, dass wir genug Aminosäuren haben. Und manche Leute vertragen wir Ärzte und Boden nicht so gut. Und da sind Linsen eine gute Variante. Die sind leichter verdaulich.

[1:23:49] Das ist ja einfach eine Alternative und unendlich Variationen von uns. Ja, es gibt rote, es gibt grüne, es gibt schwarze, es gibt farblose. Alles, was das Herz begehrt. Und dann kann das Auge auch mit essen. Will man quasi ein bisschen die Farben kombiniert und komponiert wirken.

[1:24:11] Soll ja, und die roten Linsen, das fand ich halt sehr schön, als ich das Rezept herausgesucht habe. Die muss man nicht frei einweichen. Die sind schon gezählt. Die sind dafür bekannt, dass sie sehr weich sind. Wo ja, aber normalerweise muss man den sonst über Nacht einweichen. Und rohe Linsen darf man nicht essen, weil die sind schädlich.

[1:24:28] So, jetzt die wir noch für Horto. Ja, sehr hart. Können wir das hier unterstellen. Hinstellen. Und jetzt tun ja einfach das Gemüse untermengen.

[1:24:45] Ich muss noch mal in sich mischen hier. Also passiert ja jetzt gerade gar nicht. Erleben können, das riecht sehr lecker. Riecht nicht das frische Gemüse, das ist auch diese, dieses Ei war mit den Tomaten, Paprika und man riecht auch die Zwiebeln und den die Petersilie. Sehr lecker. Ja, wobei die Zwiebel das letzte Mal die Trick gehört hat. Man sollte, wenn man Zwiebeln schneidet, ein Schluck Wasser in den Mund nehmen. Ich hab das mal versucht bei mir. Klappt nicht bei mir. Auch nicht. Habe auch versucht, die Arme getrieben mit der Taucherbrille. Das funktionierte. Das habe ich.

[1:25:17] Ich. Ja, deswegen lass ich mir man die Zwiebeln schneiden bei der Brille auf.

[1:25:29] Solltest du dir ja, das kannst umrühren. Was ich immer mache, eigentlich um nichts ein bisschen zu reduzieren, das Geheule. Heute Morgen habe ich auch ziemlich geheult, hat sich den ganzen cm geschnitten. Aber was hilft ist die unter kaltem Wasser einmal, wenn man sie halbiert hat, einmal unter kaltem Wasser abzuspülen. Dann reduziert man auf jeden Fall den den Tränenfluss. Alles versucht. Ich hab auch schon mal versucht, jetzt mich unter Wasser zu steigen. Also immer etwas hat, selbst ein Spieler im Wasser eingelassen und unter Wasser versucht, aber das treiben auf ein bisschen Lösung.

[1:26:05] Also ich fand ich, also ich heute da fällt mir das auf den Physiker Management hat die Experimente jetzt ziemlich viel in der Küche. Ich versuche die beste Bild zu finden, aber manchmal treffe ich mir, dass die anderen weiß, welche wirklich ausschließen muss. Hast du das denn sein?

[1:26:21] Wir hätten die über 1000 soll nehmen. Das ist ein bisschen anstrengender großen Kochlöffel. Und das ist eigentlich schon fertig und bereit. Ein Rezept steht, dass man eine Stunde ruhen lassen soll, damit das alles schön durchzieht und das ganze Aroma durchkommt. So viel Zeit haben wir nicht, aber das kann man dann zu Hause nachmachen. Und dann kann man das auch schön in den Kühlschrank stellen. Es ist schön kühl und frisch.

[1:26:52] Öl gearbeitet. Ich habe reingemacht. Das hast du nicht gemerkt. Aber ich habe auch gesagt, dass ich rein gemacht. Ja, das habe ich dem Club Olivenöl. Also ich koche eigentlich mit keinem anderen Öl, mit Olivenöl. Und ist ja auch das beste ist, noch essen kann.

[1:27:09] So, fertig ist unser Linsen oder wahlweise Quinoa-Salat. Und würde ich sagen, wir sind um sein und ihre Rollen zu probieren und zu warten. Zwei Kuchen und Hauptspeisen haben wir. Eine Vorspeise, eine feine Suppe. Genau. Wo ich bin gespannt, ich freue mich drauf.

[1:27:28] Vielleicht eine Sache doch gerade gesagt. Koch zu Hause ganz, ganz viel mit Olivenöl. Ist ja so die Meinung einiger. Sagen mit Olivenöl, das finde ich für alles ist es ich froh und ich berate auch damit Dinge. Also sagen auf keinen Fall tue ich das. Ich dachte, vielleicht denken aus, was viele Menschen an irgendwann gesagt, berate damit was an oder lass es mache. Erwerbes mich. Ich habe versucht rauszukriegen, ob man nun Olivenöl erwerben soll oder nicht. Es ist tatsächlich so, dass Olivenöl eigentlich erhitzt werden kann bis ungefähr, also das war schon ein klares Ja oder Ja. Da kann man durchschaut ein klares Öl kommen, ungefähr 180 Grad erhitzen, ohne dass da irgendwas großartiges in dem Öl passiert. Wenn man aber ein ein trübes Öl nimmt, lässt sich das du musst 130 Grad erhitzen. Und wenn wir damit braten würden und wir jede Menge Schadstoffe produzieren, also ein trübes Olivenöl sollte niemals zum Braten verwendet werden, während ein klares Olivenöl scheinbar zum Braten geeignet ist.

[1:28:28] Das fand ich auch ganz spannend. Und dann gibt es unglaublich viele Qualitätsunterschiede bei Ölen. Wird dieses Extra Virgin, genau das ist irgendwas Beste, was wir haben. Relativ native Olivenöl Extra. Also tief meint einfach naturbelassen, kaltgepresst. Und kalt gepresst habe ich mich mal gefragt, warum ich kalt gepresst, was das Besondere an kaltgepressten Ölen, dass nicht immer kalt gepresst. Ich meine, wer macht sich die Mühe, vorher die Oliven zu erwärmen, bevor es aber er meint natürlich den Preis. Fordern unter hohem Druck entstehen hohe Temperaturen. Und wenn diese Temperaturen dieses Maß überschreiten, dann gehen viele Inhaltsstoffe kaputt. Und dann wird das waren gepresst und nicht mehr erste Qualität. Dass wir das beste Unternehmen können. Ja, extra nativen Öl, kaltgepresst.

[1:29:10] Super. Ich freue mich darauf, dass wir gleich gemeinsam essen können. Also alle, die hier sind, dürfen mit essen. Alle anderen, die jetzt vor stream sind, haben nicht die Chance, haben die leckere Sachen gesehen. Müssen alles selber kochen. Aber zumindest einladen darf ich euch schon mal zu unserem nächsten Kochkurs. Wenn das mit Zeroim weitergeht und sogar eine Serie-Special wird es geben am vierten September, am 14. September ein Zeroim-Special. Wird es mir was Amy Kohl Scanner. Guten gespannt. Ein Serien-Special von Tri. Verabschiede ich mich schon, warum? Ich freue mich, dass ihr mal wieder dabei sein. Und wir werden gleich gemessen. Wir beten noch vorher.

[1:29:59] Unser Vater, wir danken dir dafür, dass du uns die Chance gibst, uns die Möglichkeit gibst, dass wir so viele leckere Dinge zubereiten können. Das ist Natur so viele wertvolle Dinge geschaffen, die uns zur Gesundheit dienen, die so viele gute Inhaltsstoffe für uns haben. Herr, denn du weißt, was gut für uns ist. Und dass all diese Dinge gegeben. Wir danken dir dafür, dass die nicht nur gut aussehen und so gesund sind, sondern dass sie auch so lecker schmecken. Ich habe Dank dafür, dass du uns jeden Tag versorgst mit dem, was wir brauchen. Und lass uns auch heute diese speichern gibst. Wir möchten nicht bilden, Herr, dass du hier bei uns bist, du jetzt noch Gemeinschaft haben, wenn wir uns austauschen, miteinander sprechen. Ist ein heiliger Geist hier unter uns ist. Und wir danken dir für all das Gute, was uns jeden Tag haben. Jesus.

[1:30:51] [Musik] [Applaus] [Musik]