Zeroim – Essen wie im Paradies: 5. Vegan für (j)Eden

[0:33] Danke schön, dass ich da sein darf. Danke, danke an das ganze Joelmedia-Team. Wir werden heute vier Lieblingsgerichte aus unserem Kochbuch kochen. Das Waldhaus kommt es. Wird wärmer, den letzten zwei dabei war, die durften zwei Gerichte kennen. Es ist aber ein bisschen was anderes drinnen, also seid gespannt. Wir werden mit der Nachspeise anfangen, bzw. wir werden jetzt schnell auch ein Wasser aufsetzen, damit es dann auch fertig ist. Wir werden mit der Nachspeise anfangen, weil die einfach im Ofen noch ein bisschen backen darf. Und dann werden wir noch eine schöne Creme ganz zum Schluss machen. Und die Cupcakes, die wir machen, werden dann Cupcakes mit Tadelos. Die dürfen wir dann ganz zum Schluss nochmal dekorieren. Also für den Muffin-Teig ist prinzipiell mit Vollkornprodukten bzw. Vollkornmehl. Weil ich habe mir das gar nicht angeeignet, dass ich die Sachen mit normalen Weizenmehl probiere. Und deswegen, ja, ich habe die trocknen Zutaten schon beraten. Das heißt, es ist Xylit. Wer es nicht kennt, ist sehr gut geeignet für Diabetiker. Xylit heißt eigentlich Holz und von dem kommt auch im von Papier. Und was ich nach der Mann hat, ist Vollkornmehl, Xylit, Zucker, ein Backpulver. Und dann habe ich noch die flüssigen Komponenten, nämlich was ganz wichtig ist, weil mein Muffin-Teig, das ist Rapsöl. Ich nehme Rapsöl, weil es einfach, also normalerweise, wenn ich koche, ich mit Olivenöl oder mit Kokosfett. Und beim Backen, wir haben hier Olivenöl, aber zu ja Beigeschmack, wir einfach zu dominant. Deswegen werden wir heute Rapsöl nehmen.

[2:47] Was ich noch, dass dann noch einmal abmessen. Was ich noch zum Backen verwende, ist Mineralwasser. Es kommt darauf an, was ich mache. Also manchmal verwende ich auch Sojamilch. Wir werden bald Mineralwasser nehmen, einfach durch das, dass es prickelnd ist. Also bringt Mineralwasser kommt auch noch ein bisschen Luft hinein. Weil man denkt sich immer, wenn man backt, hat man ja keine Eier. Und wieder zeigt dann auf geht. Also das kommt da vorwiegend durch Mineralwasser. Und das Marktverhalten schnell, wie viel ich da hinein zu.

[3:33] Was noch wichtig ist, Zitronensaft. Ich habe früher immer Apfelessig verwendet, aber Apfelessig ist nicht so gut für den Magen. Und deswegen, es war auch was, wo ich gesagt habe, ich koche mit Vollkornsachen und ich koche prinzipiell mit Zitronensaft statt. Da wären wir da jetzt noch einen Teelöffel hineintun. Wenn ich meine Telefon finde. Also circa ein Teelöffel immer da hinein. Und das Ganze durchrühren. Das ist was, das super praktisch ist bei der veganen Küche oder beim veganen Backen. Man braucht nicht trennen, zwei verschiedene Tänze und das dann irgendwie unterheben und schauen, dass genügend Luft hineinkommt. Und dabei kann ja nicht zusammenfallen. Also zusammenfallen kann gar nichts.

[5:07] Das ist jetzt eine flüssige Masse, die ist aber überhaupt nicht, weil es darf backen und wird dann noch fest werden. Ich habe Kaffeeformen vorbereitet. Ihr könnt auch, es gibt so, die hast das Silikonformen, ist ein richtig praktisch. Verbraucht nur, Spritzen mit dem Wasser und sie sind wieder sauber. Das ist auch praktisch. Ja, es ist auffällig, dass du das dann hineinschütten, gleichmäßig. Du kannst es sicher ganz gut, was dann darfst du das zu tun machen.

[5:53] Geht weiter. Also die elf, die sich heute ein bisschen unterstützen. Da kauft unser Wasser für unsere. Wenn ich heute Mac and Cheese machen aus dem amerikanischen, recht bekannt als Mac and Cheese, immer gewonnen mit einer guten Käsesoße, die sich richtig zieht. Und wer das ist, dass Käse, ich war früher in meiner vegetarischen Zeit richtig begeistert von Käse. Und ich habe mir auch nicht vorstellen können, dass das irgendwie vegan möglich ist. Und werde ich heute eine super Käsesoße zeigen, für die wir gleiches vorbereiten werden. Und zwar, ich hab heißes Wasser und die Spezial-Soße.

[6:37] Die ich finden sollte. Ja, gefunden. Flohsamenschalen. Sehr gesund. Man sollte aber schauen, dass man nicht so viel davon hineintut, weil es dann recht schnell gummiartig wird. Aber wir werden das dann heißen Wasser jetzt da.

[7:20] Möchtest du darüber was sagen? Kommt nicht von Flöhen, wie der Name vielleicht glauben macht, sondern die sich vom typischen Ballaststoffgehalt richtig, dass das Fahren sei es extrem ballaststoffhaltig. Und dieses Quellmittelung, das ist deswegen der Grund, dass es für Darm, also eine Darmreinigung ist. Und das ist auch, sie kennt das, wenn man abnehmen will, das füllt so richtig schön den Magen. Und es reinigt eben den Darm. Und man kann in superleckere Sachen auch damit machen. Man muss nicht jede Medizin und jedes gesunde Nahrungsmittel einfach mit Wasser runterspülen. Man kann auch leckere Sachen.

[8:01] Okay, also es hat nichts mit Flöhen zu tun und es ist gesund für den Darm. Meine, man das sind Flohsamenschalen. Das heißt, es ist schon mehr oder weniger aufgebrochen. Da fahren wir werden es toll, dass die Seite stellen und gewinnen lassen. Das lassen wir circa zehn Minuten, Viertelstunde. Das zieht dann richtig die Flüssigkeit an und wird als verdächtig fest. Ihr könnt dann nachvollziehen, wird es dann im Darm ausscheiden, wenn der die Feuchtigkeit anzieht, bzw. die ganzen Schadstoffe, die sie dann ausscheidet.

[8:46] Dann werden wir so schön aufteilen. Das alles hat in unser heißt dieses Salz rein. Ich habe heute weder mein gutes, niemals Steinsalz mitgenommen. Jodiertes Salz nämlich grundsätzlich nicht. Also Salz, das zusätzlich mit Jod angereichert wird, weil es einfach, es wird von allem, es wird extrahiert von allem und dann zusätzlich wieder mit Jod angereichert. Und es ist einfach nicht natürlich, dass Angreifer oft das Natürliche zurück, wo wirklich alles drinnen ist, also gut und alle Mineralstoffe.

[9:53] Was ich euch noch nicht genommen habe an Rezepten. Ich habe ja gesagt, Käse war es, was ich geliebt habe. Ich habe es die ersten drei Monate gar nicht probiert, Käse zu ersetzen, weil für mich war das, kein Käse kann man ersetzen. Und wer hat heute einen Rotweiler machen mit euch? Und wir haben bei unserem Kochbuch vor allem darauf geschaut, dass wir Rezepte kochen, die jeder machen kann, egal ob ich einen Thermomix zu Hause habe oder welche Küchengeräte ich zu Hause habe. Und das einzige Küchengerät, das ich mir wirklich zugelegt habe, ist ein Pürierstab. Und ich habe 15 Euro mit zwei Mal. Es kann jeder. Alle Rezepte in unserem Buch stimmen.

[10:41] Kaufen. Also heute gibt's eine Mutter ist. Es ist eigentlich eh kein Geheimnis, was in seinem veganen Mozzarella drin ist. Wir haben.

[10:55] Schalten. Wir haben.

[11:22] Also Wasser. Ich mag es immer so, dass ich. Also Wasser. Wir haben prinzipiell bei Käse drei Komponenten. Das heißt Wasser, Malzstärke und Agar, das pflanzliche Gelatine. Das mischen am besten ganz noch kalt ist, weil es sonst zum Klumpen anfängt. Also, das ist prinzipiell das mache ich bei jedem Käse. Wasser, Malzstärke oder Speisestärke und Agar. Das Ganze aufkochen.

[12:02] Am besten immer wieder, bis es dann so. Ich hoffe, es fängt nicht zum Flocken an. Anders, ich zeige es euch nicht, wenn man nicht umrührt, dann ist einfach unten die Hitze zu stark und dann kommen so Flocken hinauf und das sollte nicht sein. Also, wenn man will, dass das hinhaut, dann rührt man am besten um, bis zum Kochen. Anfangs, was ich noch drinnen habe, ist Mandelmus. Also meistens macht man den Mozzarella mit Mandeln. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert. Das heißt, ich habe die ganzen Mandeln genommen, habe sie eingelegt über Nacht und habe sie dann püriert und so probiert, das zu machen. Hab dann aber festgestellt, dass es einfach am schönsten und am cremigsten wird, wenn man Mus klein nimmt. Aus einem Gummi bekomme ich mit dem selbstgemachten Mandelmus einfach die Qualität von von diesem Mandelmus hin. Also sie haben, die eine Komponente ist Wasser, Stärke und Agar. Und zweite Komponente ist Mus. Mus. Ich habe bei meinen Pizzakäsen meistens Cashewmus, weil die Antwort finden im südlichen Herr mir ganz gut. Und beim Mandeln, also bei Mozzarella, habe ich Mandelmus. Dann haben wir.

[13:30] Alles geht schnell. Werde ich dann auch allen.

[13:42] Wenn das aufgekocht ist, schiebe ich meistens von der Herdplatte bzw. als dann auf einem Preis, damit ich dann mit den anderen Zutaten mischen kann. Damit ich das nicht übersehe und das nicht zum Klumpen anfängt.

[14:00] Also wir haben unsere aufgekocht. Abgekochtes Wasser. Dann die dritte Komponente sind Gewürze. Bei Mozzarella habe ich jetzt Salz, Zitronensaft und das war's.

[14:25] Sorgt bei manchen Mus ist es so, dass es so cremig ist, dass man es eigentlich nicht mehr durchmixen bräuchte. Wenn das aber ganz cremig haben möchte, kann es dann mit dem Pürierstab noch einmal durchmixen.

[14:44] Austritt, sollte man darauf schauen, dass er das Ganze recht zügig macht, damit die Speisestärke bzw. das Wasser nicht vorher findet oder das Ganze fest wird, was wir haben.

[14:56] Ja, jetzt unter Mus.

[15:21] Können dann nach und auch abschmecken. Und einen halben Teelöffel Zitronensaft. Das Ganze vermischen.

[15:47] Also wir haben ja jetzt unsere Wasser damit des Dokus. Soaps, wie wäre es gleich um fünf.

[16:00] Man kann das Ganze als Soße verwenden. Kommt drauf an, welche Gewürze man drinnen hat. Man die zu Käse, nehme ich dann meistens, dass irgendwas. Wir werden jetzt dann gleich noch den Käse für die Macaroni machen. Da habe ich dann Paprikapulver drinnen und. Also es kommt immer darauf an, was man dann zum Würzen hineintun möchte. Die Komponenten kommen dann jetzt alle dazu. Ich werde es jetzt noch abschmecken, ob es wirklich so schmeckt, wie es gerne haben möchten.

[16:37] Sehr gut. So, das Ganze dann leicht, leicht, war sehr schnell.

[16:42] Also das Ganze in Gläser füllen hat meistens.

[16:55] Kleine Wunder. Also ich kann euch zeigen, wie es ausschaut. Ich habe sie schon fertig abgefüllt.

[17:17] Einfach umfallen.

[17:29] Und das jetzt ein bisschen heraus und kalt werden. Und ich schätze dann meistens in den Kühlschrank. Und im Kühlschrank darf es dann zwei bis drei Stunden wirklich hart werden. Wenn das Ganze, sah ich das letzte Mal.

[17:45] Dass Papa stehen.

[17:58] Ich werde ich das jetzt gleich zeigen, wie das dann ausschaut. Also es wird wirklich im Kühlschrank fest.

[18:05] Sehr fest. Ich sah dann, dass ich mir dann mit einem scharfen Messer auf der Seite einfach die Luft raus lasse, bzw. das Luft rundherum kommt.

[18:16] Und das kann man dann einfach stürzen.

[18:30] Das heißt, es ist dann wirklich schnittfest.

[18:40] Und kann man dann ganz normal abschneiden und mit Tomaten und Basilikum schön anrichten. Wie waren es dann die elf darf das jetzt dann schön schneiden, anrichten?

[18:52] Du schaffst das. Macht es gut. Damit wird es dann nachher kosten können.

[19:17] Also zu guten, guten Tomaten-Mozzarella gehört Tomaten und Basilikum.

[19:27] Ja, es ist ein gutes Messer. Okay, also für Mozzarella.

[19:30] Happy hier. Und jetzt machen wir unsere leckeren, leckeren Käsesoße.

[19:47] Schnell stand es einschätzen, etwas verrutscht.

[19:49] Verrutscht. Also für unsere Soße brauchen wir weder Wasser.

[19:53] Wasser. Dann habe ich bei der Käsesoße nicht so wichtig, dass ich es auftauche, weil es wird dann noch mit den Noten gemischt. Also ersparen wir uns Kochplatte. Ich werde es ganz normal in einer Schüssel anrühren. Auf die Noten müssen wir leider noch warten. Das heißt, das auch man dann später. Habe ich zeige euch geht es so sie jetzt schon mal.

[20:28] Das heißt, wir haben dann.

[20:28] Steht meine Mengenangabe.

[20:57] Wein, Käse, sowie bin ich nicht so genau mit der Menge. Am liebsten mehr, mehr Soße, wie ihr könnt und ganz viel Käse.

[21:07] Also wir haben da unsere Flohsamen, die schauen jetzt noch mal an.

[21:19] Also richtig so, wie wir es haben wollen.

[21:30] Es gibt es in so großen Packungen, man kommt ewig aus damit. Sie erhalten, deshalb wird man mal, ich habe bis 2016 muss jetzt kauft.

[21:39] Okay, also Komponenten haben wir wieder Speisestärke drinnen. Man kann dann meinen Thermomix hat natürlich die frischen Zutaten. Nun, also statt Speisestärke zum Beispiel eine halbe getrocknete Zwiebel und statt Zwiebelpulver eine halbe Zwiebel und Knoblauchpulver. Eine halbe Zwiebel und Knoblauch.

[21:57] Ich mag es gerne, dass alles recht cremig ist. Und ich habe keine gerne zu Hause in meinem Pürierstab. Würde ich auch so Stückchen haben, wenn das nicht starr bekannt, dass natürlich auch mit dem Pürierstab dann machen. Ich habe jetzt drinnen Speisestärke, dann habe ich häufig Haferflocken, irrsinnig, irrsinnig gesund.

[22:16] Also ich habe die ersten vier Monate vegan nur nach einem Kochbuch gekauft, wo das nicht benutzt wird. Und habe nicht gewusst, wie gut helfen Haferflocken eigentlich sind. Und Elfi hat uns zwar, wir waren immer wie einkaufen jede Woche. Sie hat uns schon erzählt von Haferflocken. Aber alles, was wir nicht für unser Kochbuch gebraucht haben, bis uninteressant gewesen. Hören, aber irrsinnig gesund war. Vor dem ich hier Haferflocken kenne, ich liebe sie und haben alle B-Vitamine bis auf die Zwölf. Natürlich und sehr, sehr, sehr gesund.

[22:50] Also wir haben ja jetzt dann noch Cashewmus drinnen, dann Paprikapulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver.

[23:11] Ich glaube, wir werden aber nochmal.

[23:27] Weil uns das zu wenig ist. Also wir wollen mehr Soße.

[23:35] Es heißt.

[23:35] Es heißt 2 100.

[23:59] Also, also Mengenangaben: ein Teelöffel, ein Esslöffel ist immer, wenn ich Speisestärke nehme, ist meistens der Speisestärke bin ich nicht so genau. Na, da bin ich meistens sehr genau. Und bei Haferflocken ist es meistens ein Esslöffel mehr. Das ist dann so.

[24:25] Da braucht man zum Beispiel vier Esslöffel Haferflocken und bei mir ist ein immer gerade so schön viel, weil Haferflocken einfach den Käsegeschmack erst richtig ausmachen. Also da ist dann nicht so genau. Falls vollster lassen abrutschen und ein bisschen mehr hineinkosten.

[24:50] Also haben können Speisestärke, Haferflocken, Zwiebelpulver. Also fast in jeder veganen Küche sollte man Zwiebeln und Knoblauchpulver zu Hause haben. Es ist einfach wichtig.

[25:24] Paprikapulver edelsüß. Ihr könnt auch einen, wenn er einen Thermomix hat, eine Paprika nehmen, eine ganze Paprika. Das kriegt dann auch dann richtig schöne rote Farbe dadurch. Rote Paprika sind ja, ist reich an Vitamin C. Ich liebe rote Paprika. Und wie ich gehört habe, dass grüne Paprika eigentlich nicht gut sind, habe ich mich auch noch mehr gefreut, weil das ist die Bestätigung. Kannst ganz viele rote Paprika kaufen, weil es in ganz gesund.

[25:53] Meine Mama hat immer gesagt, wir müssen alle Paprika aufessen. Also alles. Und hat dann oft auch nur ganz grüne Paprika zu Hause gehabt. Die grüne Paprika.

[26:33] Und was ich noch drinnen hat, ist Butter. Das macht das Ganze einfach gerade ein bisschen weniger.

[26:44] Also Butter, pflanzliche Margarine. Mittlerweile ist es für mich, für mich schon so natürlich, dass Milch bei mir automatisch Sojadrinks und Butter.

[26:57] 20 Margarine. Also wenn ich nicht von Butter spreche, dann spreche ich von einer veganen.

[27:03] Also da kommt dann auch unsere Butter hinein.

[27:14] Die werden wir dann noch brauchen zum Einleiten von Blech. Wir machen das heute auf einem großen Blatt, damit wir eine große Masse herstellen können. Und unsere Flohsamen kommen da auch noch hinein.

[27:52] Level kommt nicht hinein. Wir wollen heute mal raus tun.

[28:04] Ich glaube, es schmeckt besser ohne. Also was drinnen Paprikapulver, Mandelmuss. Mandelmuss habe ich jetzt nichts tun. Wir auch noch hinein.

[28:31] Von uns drinnen, falls du noch rein.

[28:51] Knoblauch, Zwiebelpulver, Hefe, Flocken, Speisestärke und Butter. Das Ganze einfach durchmixen mit dem Pürierstab und unsere Käsesoße ist fertig. Das heißt, sie können sie dann abschmecken, ob er noch irgendwas brauchen. Aber ich denk mir, wird uns gut schmecken.

[29:15] [Musik] [Applaus]

[29:26] [Musik] Höher als unsere Kinos ist fertig. Macaroni da, weil kochen und das Ganze dann mischen.

[29:50] Also ich hab, ich verkaufe eigentlich ausschließlich Vollkorn. Das ist bei der Noten das Gleiche. Was ich bei Spaghetti besser finde, sind Soja-Spaghetti. Also das ist mein Liebling. Aber sonst greife ich meistens auf Vollkornsachen zurück. Und die gibt es auch mittlerweile überall zu kaufen. Das heißt, man kann auch beim Aldi oder Lidl.

[30:12] Lidl guten Sachen kaufen.

[30:40] Das darf das kochen. Die brauchen nicht.

[30:48] Da habe ich noch was ganz gesundes mitgenommen und zwar.

[30:50] Marquis Karotten Maki. Ich liebe sie. Also wenn jemand ganz gesund essen möchte und vielleicht vor allem bisschen Schokolade gegessen hat, im Backrohr ihn verbrennen möchte. Es ist Low Carb Maki, also sind wenig Kalorien. Wir haben nämlich den Reis durch Karotten ersetzt.

[31:30] Er kann's für Sushi Maki Sushi. Ich habe mein Mann hat früher immer für mich gekocht. Das heißt, ich brauche eigentlich noch nicht so lange. Wenn ich meinen Mann kennengelernt habe, war er der Koch und er war mein Marketing. Er hat immer eine Marke gemacht. Seitdem wir uns aber veganer nähern, bin ich die Köchin zu Hause und habe etwas übernommen.

[31:57] Die Marke Koenic, weil ich hoffe, es schmeckt gut.

[31:58] Gut. Also wir unsere.

[32:00] Karottenmischung für unsere Sushi-Mischung haben wir heute wieder Mus. Das heißt, wir haben statt Reis Karotten, die sind einfach jetzt schon geschält, geraspelt. Ihr könnt ihr dann noch extra klein hacken, wenn sie noch kleiner haben wollt. Ist aber an und für sich nicht nötig. Wir haben dann noch.

[32:27] Muss ich nur schnell da meinen Kumpels abholen.

[32:55] Dann haben wir dabei Kinos. Ich liebe Cashewmus. Also ich bin sehr froh, dass Cashewmus das keine ganz gesund.

[33:40] Zwei Esslöffel. Also wir werden das jetzt die doppelte Menge. Also ich bin.

[33:51] Ich bin nicht so geizig in meinem Mus.

[33:58] Und dann haben wir wieder Zitronensaft drinnen. Und dieses Mal ein bisschen mehr, damit das Ganze wirklich müssen eingereicht wird. Und Zitronensaft ist auch gut, damit wir die guten Staffel von einem Beta-Karotin aus den Karotten auch aussehen können.

[34:35] Wenn auf einem Rezept steht eine Prise, wenn ich doppelte Menge mache, sind dann zwei.

[34:43] Sind nicht so genau. Das Ganze gut durchmischen. Es jetzt an meinen Händen machen, weil sie nur Karottenmischungen im Kreis nicht.

[35:00] Unsere Maki-Mischung sind Karotten, Cashewmus, Zitronensaft, Salz. Das Ganze gut verrühren, war der gut zusammenkneten.

[35:21] Möchtest du mal schauen, wie es denn zwei geht?

[35:23] Geht. Okay.

[35:33] Hab ich gefragt, wie lange sie bringen sein müssen. 40 Minuten.

[35:40] Also die Muffins werden die 40 Minuten in den Ofen geben.

[35:42] Bei 180 Grad.

[35:45] Das Ganze darf man bereits ein bisschen.

[35:54] Gut zusammenkneten. Ich lasse es dann auf der Seite stehen, damit es ein bisschen anziehen kann. Ich habe schon vorbereitet. Ihr könnt theoretisch eurem Archiv mit einfüllen, was ihr gerne habt. Ich habe heute Avocados mitgenommen, Frühlingszwiebeln, Gurken und Karotten haben wir ohnehin schon in der Füllung. Und was ich euch noch mitgebracht habe, sind frische Sprossen, die einfach für das Leben beinhalten und gut an Nährstoffen finden.

[36:59] Als unsere Karottenmischung ist ein Wahnsinn.

[37:01] Unseren Usern gleichen dahin. Wir werden sie da auf die große Kochgestelle.

[37:23] Okay, möchtest du kochen? Ja.

[37:34] Olivenöl. Ja, ich habe ich noch für die Füllung für die Maki, was ganz leckeres mitgebracht und zwar Räucherofen, gefüllt mit Kräutern und einmal wie finden mit Mandeln. Ich habe festgestellt, wo gibt es ja viel und es gibt auch viele, die mir überhaupt nicht schmecken. Also bin ich ganz ehrlich, ich habe einen Liebling gefunden, völlig offen. Und das ist einfach die Königsklasse. Und den werden wir einfach kurz in Öl anrösten.

[38:09] Also in ein bisschen Öl. Ich nehme meistens beschichtete Pfannen, weil ich hasse es, wenn ich anfangen, den Boden herumkratzen muss. Und das macht mir keine Freude. Ich glaube, ich auch nicht, was ich vermeide. Seine Keramikpfanne. Der Frauen TV, Teflon, das gleiche. Stefan mag ich nicht, bis sie gesund und dem her.

[38:35] Der Fall.

[38:37] Fall doch irgendwas gibt, giftige Stoffe gibt.

[38:40] Giftige Stoffe ab.

[38:50] Also, dass es dann darauf teilen, wenn das Ganze fertig gestellt hat.

[38:54] Werden wir dann.

[38:56] Werde ich euch zeigen, wie man so ein Maki rollt. Und den weiß darf dann entweder mein Mann machen, wenn er schon da ist, oder ich werde halt wie das lernen.

[39:16] Hat schon besser hinter mit meiner kleinen Nadeln.

[39:27] Genau das auf jeder Seite schenkt nichts. Vergisst du kannst die fertigen.

[39:28] Landeshaftung.

[39:45] Die Nudeln kochen wir nicht ganz, weil sie ihr dann in den Ofen kommen und dann soll auch einmal zu Hause anziehen. Sollen, das heißt, wir brauchen sie jetzt nicht kochen. Ich werde sie aber bissfest kochen. Also sie dürfen noch ein bisschen lächeln.

[40:12] Werde ich euch wie Creme. Bzw. wir werden zu unseren Cupcakes, zu unseren Haselnuss-Muffins eine Carrot Cake machen. Ich habe früher sehr viel Schokolade gegessen. Und das war für mich auch ein bisschen mehr oder weniger Sucht. Und ich wollte das nicht. Wir angefangen haben, begonnen uns zu ernähren, haben wir auch begonnen, dass wir auf Zucker verzichten und.

[40:37] Dass wir auf Zucker verzichten und.

[40:37] dass wir auf Zucker verzichten und wirklich auf Weizenmehl und viele Sachen.

[40:39] Wirklich auf Weizenmehl und viele Sachen. Und finde ich war Schokolade einfach etwas erstens vor viel Zucker brennen und das haben wir uns dann gespart.

[40:47] Zweitens ist es nicht gut für den Körper. Das ja auch. Also wir haben dann auf Kaffee auch verzichtet und auf Schokolade. Das einfach auf Hotels oder es hält die Stimmung auf und alle Sachen, die den Körper irgendwie manipulieren, wollte ich dann einfach nicht mehr.

[41:03] Also wir werden heute mit Kakao backen. Schmeckt etwas anders, aber es gibt mir einfach das Gefühl, ich habe noch meine Schokolade, weil es einfach vom vom Anschauen her auch ziemlich gleich, ganz gleich.

[41:29] VK. Es hält die Stimmung auf und für mich ist es einfach. Und man muss auch sagen, bei der Herstellung von Kakao, erstens, wo kommt es her? Müssen Kinder dabei arbeiten und andere Komponenten.

[41:44] Ist sie müssen zum Trocknen diese Kakao, den Kakao auf den Boden auflegen und in der Sonne trocknen. Und da laufen ganz viele Krabbeltiere auf dem Boden herum. Und einen gewissen Prozentteil dürfen sie aber drinnen haben in Kakao.

[42:00] Das heißt, du hast die vier Prozent, an gewissen Prozentsatz, der darf drinnen sein. Das heißt, du isst eigentlich beim Kakao auch Krabbeltiere mit.

[42:18] Und dort in den Ländern, wo Kakao hergestellt oder abgeerntet wird, ich glaube, es gibt dort viele Tiere, die ja, ich nicht in meinem Essen haben möchte.

[42:33] Wir haben unsere Schokolade. Also wenn ich Schokolade herstellen, habe ich meistens auch Moskow Kutter hat in dem Sinn.

[42:45] Also das ist die Komponente, mit der man generell Schokoladen herstellt. Und wenn man normale Schokolade hat, wird dann zur Butter daneben war Kakao dazu gehört, was für die Schokolade ausmacht.

[42:58] Das heißt, wenn zum Beispiel eine 80-prozentige Schokolade hab ich dann 80 % Kakao drinnen.

[43:07] Das heißt, ich habe Kakaobutter, die werde ich jetzt dann heiß machen. Wenn unsere Jungs fertig sind.

[43:32] Die man benötigt, um Schokolade herzustellen. Ja.

[43:42] Es ist ja, es ist, es ist nicht das, was getrocknet wird, sondern aus einem anderen Teil dieser Kakaopflanze.

[43:50] Ich habe mich jetzt nicht so genau damit beschäftigt, aber es ist nicht der Teil, der dann auf den Boden gelegt wird und getrocknet wird.

[44:02] So wie, ja.

[44:18] Keine Bedenken damit. Ich werde es kurz zu machen.

[44:22] Ich werde es kurz zu machen, zu dir auch die Platte darzustellen und hoffen, dass beide gleichzeitig funktionieren.

[44:29] Funktionieren. Dann als ich noch dazu gibt, also die Kakaobutter darf jetzt flüssig werden.

[44:34] Nicht als flüssig, einfach aus dem Grund nicht heiß, weil ich dann zu lange warten muss, bis es kalt ist. Und sie wird eigentlich relativ schnell bei Zimmertemperatur.

[44:48] Bisschen mehr wie z.B. schon flüssig. Was ich dazu gibt, ist Vanillepulver. Man könnte auch eine ganze Menge Schote nehmen und die dann auskratzen, aber ich find Vanillepulver einfach super praktisch.

[44:58] Wenn ich kann zum großen, also im großen, ich kann es schon so kauft, nun brauchst nur drüber streuen und Nährstoff-technisch ist das gleiche bei Lilo-Pulver.

[45:11] Dann habe ich Tränen Haselnuss muss, weil wir haben hier unten drunter in diesem Kaffee in unserer Haselnuss von Frey gemahlenen Haselnüssen brennen, was ich vorher vergessen.

[45:20] Also zum Vollkornmehl haben wir noch jemand eine Harfe zu brennen und jetzt tauschen es muss und man muss.

[45:25] Das heißt, wenn man generell Schokolade herstellen möchte, kann man zum Beispiel auch nur muss nehmen und dann Coach ibm hinein lernen zum fertigen oder Nüsse hineingehen oder was man auch immer in eine Schokolade drinnen haben möchte.

[45:42] Dann habe ich noch drinnen eine Prise Salz und Agavendicksaft.

[45:48] Nicht viel, aber man kann, wenn man es sehr süß haben möchte, natürlich dann sind mehr Graphisoft hineingeben.

[45:56] Ich mache das sehr gerne zum Süßen von wenn sie flüssig sein soll, dass es gut beim Backen verwende ich meistens Xylitol oder USA, also Dextrose-Zucker.

[46:10] Das schauen wir, wie es mit unserer Butter ausschaut.

[46:20] Genug. Das ganze auftrat.

[46:22] Okay, okay.

[46:30] Als unsere Mutter da setzt, flüssig werden.

[46:32] Da ist mein Brett super. Super. Dann schauen wir, dass unsere Nudeln geht.

[47:11] Ein bisschen lassen wir sie noch drinnen. Unsere Kakaobutter ist fast flüssig.

[47:29] Und die wichtigste Komponente natürlich.

[47:30] Da sah ich schnell, dass ich damals viele hineingehört.

[47:40] 15 Gramm. Nicht so viel.

[47:58] Ja. Wir nehmen die jetzt für die Creme. Das heißt, nachher werden wir mit der Schlag.

[48:03] Traf ich habe eine vegane Schlagcreme mitgenommen, die ohne ist und so weiter auskommt. Ich habe endlich eine gefunden, habe aber zu Hause auch einen großen Vorrat angelegt, weil ich meistens ist vorkommt bei der Firma, dass die Anzug schnell vergessen ist.

[48:22] Und wenn ich nicht für die Creme verwenden.

[48:25] Und Schokolade machen möchte.

[48:28] So schnell wie ein Kühl meine Kinder ist.

[48:52] Wenn ich es nicht als Creme verwendet, sondern Schokolade mache. Es gibt ganz viel. Man kann es natürlich auch in Förmchen hineinschütten oder was man zu Hause hat.

[49:05] Ich habe z.B. mit meinem Sohn, mit meinem vierjährigen Sohn im Lego-Shop so lesen, Fernsehen gefunden und dann dort die Schokolade hineingefunden. Er liebt sie.

[49:16] Ich glaube nicht mehr, weil die Schokolade, sondern auch, weil es die Lego vermacht. Also ihr könnt, wenn die Schokolade machen wollt, ich gebe immer gern noch einen Esslöffel oder ja, ein erster von Kokosöl oder Kokosfett dazu.

[49:28] Aber in dem Fall machen wir so und so.

[49:31] Quälen daraus. Das heißt, es können wir uns sparen.

[49:35] Da unser.

[49:37] Da unser kaputtes flüssig und verrühren jetzt einfach unsere ganzen Zutaten dazu.

[49:44] Und dann darf das ganze abkühlen, damit wir dann nachher.

[49:49] Ganz zum Schluss, wenn unsere Käse.

[49:52] Unsere Muffins und Cupcakes, die Muffins dann mit Creme dekorieren. Also sie zu Cupcakes machen.

[50:05] Beim letzten Kurs ist jemand auf mich zugekommen und hat mich aufgeklärt, dass ich hab nix dazu sagen muss, weil das ist, wenn bei Muffin eine Creme hat, hat dann heißt.

[50:33] Ich glaube, dass da jetzt noch einmal.

[50:35] Jetzt.

[50:35] Aber du kannst auf die Platte darüber kommen.

[50:39] Dann wuchsen immer.

[50:56] Das ganze dann noch gut verrühren. Wir werden das mit der Schlagcreme dann richtig gut aufschlagen.

[51:02] Das heißt, ich wäre jetzt dann das ganze noch einmal NPCs hineinschütten und wann mit dem Pürierstab.

[51:09] Gutes Geld gescheitert.

[51:15] Warum man gut durchmixen, damit wirklich schön cremig ist.

[51:35] Liefern.

[51:35] Ganze da unfällen, wenn ich nicht im Kopf lasst, dann hat auch den Vorteil, dass es schneller auskühlt.

[52:08] Wir wollen natürlich keinen Käse in unseren machen.

[52:19] Wir das so schnell abwaschen.

[52:22] Vor kurzem.

[52:24] Kurzem ein heiß geliebtes teures Küchengerät.

[52:34] Das ganze schön cremig. Wenn aber tauschen gehört.

[52:36] Habe ich das Kabel nicht verhindern.

[52:39] Zerren.

[52:41] Also das ganze schön klinik durchmixen.

[52:45] Haben jetzt das ganze schön verbindet.

[52:47] Sender gab, wo dann auch warm ist. Dann hat es auch den Vorteil, dass die anderen Zutaten sind flüssig laden und das ganze schön geklärt.

[53:16] Also Afrika kaputt ist, fertig. Computer.

[53:18] Unserem Schokolade.

[53:26] Die da jetzt auskühlen und jetzt machen wir unsere Makkaroni fertig.

[53:43] Also, wenn das heute in einem großen, in einem großen Backblech machen.

[54:05] So.

[54:05] Haben wir allen sie unten, wir müssten bzw. wollte den Satz Metro übernehmen und das.

[54:24] Verdanke seine Frau nicht gut.

[54:34] Also werden wir auf unserer auf unsere Noten warten, unserem Vollkorn-Makkaroni.

[54:36] Ich nehm Makkaroni sind die mit den Löchern brennen. Die nehme ich irrsinnig gerne für Käseaufläufe, wenn sie einfach in diesen Löchern den Käse gut aufnehmen und das ganze warm.

[54:48] Man kann es natürlich mit allen Nudeln machen, die man zu Hause hat. Wenn ich keine Makkaroni zu Hause habe, nehme ich Maschinen oder Fossilien oder einfach immer, aber mit Makkaroni schmeckt einfach am besten.

[55:09] Nein, ist, dass Männer natürlich auch kochen.

[55:11] Also die Frauen freuen sich und die Männer kochen.

[55:17] Das ist erwünscht.

[55:21] Also ich mein Mann hat jetzt auch gesagt, ja, wenn wir dann zurück nach Stuttgart, man kann auch ich einmal kochen, sagt ja.

[55:29] Ich nehme ich gerne andere.

[55:43] Also dann das ganze mit Butter einfetten. Naja, uns nicht zu viel.

[55:56] Damit einfach unsere diese Makkaroni dann wieder schön von gleich runter kommen und gehen.

[56:00] Kommen und gehen. Ich nehme es eine Auflaufform. Also die die gerade abgewaschen und bei mir zu Hause steht meistens sehr viele.

[56:09] Also es ist generell sehr egal, welche man nimmt, Hauptsache sie ist offen fest.

[56:16] Und geht das schon.

[56:18] Also schön einschmieren.

[57:12] Sie haben sie.

[57:12] Das ganze gut müssen im Kopf.

[57:32] Also gut durchrühren, den ganzen Quatsch. Er musste noch nicht fest sein und zur Kirche muss noch nicht festfahren.

[57:36] Dadurch, dass sich die Hitze im Ofen durch das sich die meist stärken, das ganze dann fest wird und die Nudeln auch noch ein bisschen von der Feuchtigkeit aufnehmen, wird das ganze schön fest.

[57:46] Und die Flohsamen, die dann auch noch heiß werden durchs Backen, die kriegt man diesen typischen, was man von Käse kennt, wenn sie sich so ziehen lässt.

[57:58] Also wir werden das jetzt da schön und sagt Backblech aufteilen.

[58:08] Es ist ein sehr schnelles Gericht. Also wir haben heute ihre Sachen, die wirklich schnell gemacht sind, wo man nicht lange braucht und auch lecker schmeckt.

[58:21] Also gut aufteilen. Ich mag das richtig gerne, wenn man das auf der obersten Schiene im Backrohr, entweder 5-19 Minuten fast fertig ist oder gleich von Anfang an, damit das richtig schön knusprig wird.

[58:36] Ich liebe es, wenn dann die Nudeln für richtig, also sie sollen nicht schwarz sein.

[58:39] Das mich immer wieder schauen, sonst muss man hinunter geben in der unteren Schiene. Aber ein bisschen knusprig und zu ein bisschen braun dürfen sie schon werden.

[58:51] Als unsere große Maschinen verteilen.

[59:13] Sind unsere Muffins schon fertig. Super, dann bitte 30 Minuten für 220 Grad Ober- und Unterhitze.

[59:22] Recht weit oben.

[59:28] Ist beim Schreiben sind fertig. Können wir da.

[59:39] Herr Dick.

[59:39] Möchtest du noch was machen?

[59:47] Also wir machen jetzt ein paar Mark IV. Dürfen jetzt helfen, Avocados schneiden.

[59:51] Würde das bedeuten für den Kopf gestellt.

[1:00:05] Ich liebe Avocados. Wenn ihr Avocados kauft.

[1:00:06] Schaut, wo er sie kauft und schaut, wie sie ausschauen, wenn er sie kauft.

[1:00:11] Ich kaufe sie meistens, wenn sie grün sind. Die habe ich jetzt schon stehen gelassen. Pause.

[1:00:17] Das heißt, sie waren vorher auch grün. Sie sind dann zwar noch nicht ganz raus, aber der Vorteil, sie können aber mir zu Hause reifen.

[1:00:25] Aber die Leute greifen sie nicht an und drücken hinein. Ist die Avocado schon gut?

[1:00:30] Und wie sie den Kauf haben, dann wahrscheinlich schon 15 Leute die Avocado getestet und genau dort, wo die Leute hineindrücken, habe ich dann meine Fragen stellen.

[1:00:40] Also was ich noch schaue ist das.

[1:00:42] Ja, Schrank stehen jedoch immer noch dran.

[1:00:46] Ist, wenn er nicht mehr dran ist, fängt sie schneller dazu schimmern an.

[1:00:50] Beziehungsweise, wenn ich das anschaue, kann ich vorher schon sehen, bevor ich die Avocado kaufe, ist sie überhaupt schon ziemlich?

[1:00:58] Muss ich mir das anderen, dass ich sie kaufe, viel Geld dafür ausgebe und dann zu Hause zwei Tage später drauf kommt, meine Arbeit ist schlecht.

[1:01:06] Also ein gutes Zeichen ist sie gut oder schlecht.

[1:01:15] Wenn ihr eine Avocado nicht ganz aufbraucht, ist es ganz hilfreich, wenn es in den Kühlschrank tut.

[1:01:21] Er hebt den Kern auf. Egal, ob wir jetzt eine Kommune macht, also eine Avocado-Creme oder die Avocados gewinnen und Kühlschrank droht.

[1:01:30] Wenn ihr den Kern werde hineinsteckt, haben bleibt länger frisch.

[1:01:35] Also einfach gern wieder reinstecken. Wenn ihr eine Kommune gemacht habt, einfach den Kern dann in die Kommune verstecken, Folie drauf, in den Kühlschrank geben.

[1:01:42] Drei Tage noch mal überhaupt kein Problem.

[1:01:47] Also, wenn sie länger hat, die Clique, aber ihr solltet das Essen sowieso schneller aufbauen.

[1:01:53] Frischen sind natürlich noch besser.

[1:01:56] Ich habe die Erfahrung gemacht, dass also, ich weiß nicht, wie es in Deutschland ist, aber bei uns sind die Avocados vom Lidl die besten.

[1:02:01] Wenn ich dort eine Avocado kaufe, dann ist immer so hin und her, wie ich weiß schon, wo ich hingehen muss, damit ich wirklich Avocados kaufen und sie auch verwenden kann.

[1:02:27] Ja, gut.

[1:02:27] Werden uns weder Kabel 1, 10, 11 wird das Salz schneiden.

[1:02:34] Ich werde mir dann nur eine kurze, damit ich euch zeigen kann, wie ich wie Max rolle und den Rest.

[1:02:41] Als er wieder mal schneiden.

[1:02:49] So.

[1:02:51] Schön.

[1:02:53] Und einen Teller.

[1:02:57] Okay.

[1:02:59] Fast.

[1:03:02] Fast das ganze Dorf herstellen, dass ich dir das damals schon gegeben.

[1:03:07] Dankeschön.

[1:03:07] Also das ganze in Scheiben mit mehr oder weniger Scheiben schneiden.

[1:03:13] Bei Avocados in Scheiben schneiden ist man ja, man hat mindestens ein Loch.

[1:03:18] Also ist nicht so genau.

[1:03:21] Werne die jetzt darf die Seite legen.

[1:03:24] Damit du das Breit zur Verfügung hast zum Schneiden und einfach ein schönes Stückchen.

[1:03:32] Was wir noch für ein Framo KHK des.

[1:03:48] Weil ich das jetzt da nicht voll folgen möchte, voll machen möchte, lege ich was drunter.

[1:03:52] Das braucht sie normalerweise nicht.

[1:03:54] Hinsetzen, verzichten eine Bambusmatte oder eine Matte zum Rollen.

[1:04:01] Ich es gibt spezielle Bambusmatten, die kann man kaufen.

[1:04:04] Also dort, wo ihr die asiatischen Sachen im Geschäft kaufen könnt, findet sie meistens auch so Bambusmatten.

[1:04:15] Das war einmal ein Set.

[1:04:17] Also bei mir wird immer was verwendet, man sich dann zu Hause.

[1:04:19] Ich habe es ein bisschen kleiner geschnitten. Es lässt sich gut rein.

[1:04:23] Fast aus wie ein Bambusmatte. Also man braucht es nicht extra zu denken.

[1:04:30] Also eine Bambusmatte, ich habe das meine Bambusmatte gleich praktisch in die Größe geschnitten, der meine alten bleibt meine Nori-Blätter sind.

[1:04:39] Neue Blätter sind sehr gut, vor allem als Veganer, dass man die Omega-3, 066, sondern auch aufnehmen kann.

[1:04:50] Also gerade die alten, wenn wir keinen Fisch essen, können wir trotzdem durch die Algen die guten Sachen aufnehmen.

[1:05:00] Und ich finde, ich habe früher als Vegetarierin auch ab und zu Fisch gegessen, weil ich einfach diesen Fischgeschmack geliebt habe.

[1:05:10] Aber durch diese Algenblätter habe ich wieder mein Fischgefühl.

[1:05:14] Also wir werden auf einen alten Blatt ca.

[1:05:25] Ca. einen eineinhalb Esslöffel in die untere Hälfte auf die untere Hälfte geben.

[1:05:41] Das ganze schön aufteilen. Ich werde ich das gleich zeigen, wenn ich das da aufgeteilt habe.

[1:05:46] Mit euch das anschauen könnt. Schön unten aufteilen.

[1:05:50] Gleichmäßig.

[1:06:01] Du brauchst du nur einmal zwei Autos aufschneiden.

[1:06:03] Wir schauen, wie sie brauchen alle.

[1:06:10] Ich versuche ich das jetzt zu zeigen, dass wir das ganze davon.

[1:06:17] Das ganze in der unteren Hälfte ca. schön gleichmäßig verteilen und dann in der Mitte mit den Zutaten schön füllen.

[1:06:24] Den man haben möchte. Also ich habe jetzt meine Rückkehr in meine Frühlingshimmel schon schön Maki in der Größe geschnitten.

[1:06:34] Und wer dann immer einmal Brücke anwalt, Frühlingszwiebeln und.

[1:06:53] Bei Avocados bin ich auch nicht sparsam. Also darf ruhig ganz viel Avocado drauf stehen.

[1:06:58] Gleichmäßig verteilen auf dieser Karottenmischung in der Mitte.

[1:07:05] Und dann mein Haar ich wieder ein Räucherofen.

[1:07:09] Also einmal eine schöne Wurst. Ich zeige euch das noch mal.

[1:07:15] Also schön unten gleichmäßig verteilen und in der Mitte dann alle Zutaten, die man haben möchte.

[1:07:19] Kann natürlich dann auch Paprika oder bitte fügen Sie hier Ihr Lieblingsgemüse ein.

[1:07:33] Ein Blick zurück.

[1:07:33] Beim Rollen. Ich stelle mir dann meistens ein kleines Schüssel Wasser dazu und etwas zum Bestreichen.

[1:07:53] Einmal drüber kippen mit dieser Bahn muss man in der Hand fest andrücken und dann zusammenrollen.

[1:08:02] Auf der Seite kann man ruhig auch ein bisschen hineindrücken.

[1:08:04] Ich habe sich mit den Fingern, wenn ich das ganze rolle.

[1:08:08] Ich zeige euch das jetzt noch mal, wenn ich das ganze rolle, schaue ich einfach.

[1:08:14] Da unten mit meinen Fingern schön hineinbringen, damit alles, was ich nicht schön rolle, einfach unten noch einmal richtig schön hinein gedrückt wird.

[1:08:29] Ich habe ja noch ein bisschen Spiel, also das darf man ruhig ein bisschen druckfest zusammengerollt werden.

[1:08:38] Und ich las dann ca. einen Zentimeter von meinem alten Platz stehen.

[1:08:44] Das streiche ich mit Wasser ein und.

[1:08:46] Holt dann fertig zusammen.

[1:08:59] Das tue ich mir nicht an. Es ist für mich einfach.

[1:09:01] Ich habe einen superguten Räucherduft gefunden.

[1:09:06] Und man kann natürlich selbst zu Hause herstellen, aber für mich, ich habe nicht so viel, dass ich und ich greife dann lieber auf meinen Lieblingsdoofen zurück.

[1:09:17] Also das ist jetzt unsere für die Marke Rolle.

[1:09:18] Die werden jetzt einfach auf die Seite legen.

[1:09:23] Bzw. ich könnte die schon gleich anschneiden, damit ich euch das zeigt.

[1:09:33] Was drauf passt.

[1:09:42] Okay.

[1:09:42] Also.

[1:09:52] Also unsere Marke Rolle. Man kann es an und für sich gebraucht ein sehr scharfes Messer dazu.

[1:10:00] Es gibt so viele Tiere Messer, die ich ja natürlich nicht benutzen, weil ich kann ein Fisch oder kein Fleisch das filetieren müsste, aber für Marquis super sind, irrsinnig scharf und dann lässt sich das eigene Blatt auch viel schöner durchschneiden.

[1:10:18] Die kann für billig war die Taxe dann noch immer.

[1:10:29] Also wir werden unsere Marquis ganz am Rand schneide ich einmal einen geraden Strich meistens herunter.

[1:10:34] Dann habe ich meine kleinen Marquis Pflanzen, die ich meistens in die Mitte von einem großen Teller stelle.

[1:10:54] Also.

[1:10:56] Das Tablett ist gewaschen, weil sie braucht sich keine Gedanken machen.

[1:11:01] Jetzt ein bisschen getrotzt.

[1:11:09] Also normalerweise ist das Überschuss, wenn man einen großen Wagen hat und nachher nicht mit essen möchte.

[1:11:16] Beim Essen, dann kann man den Überschuss gleich ist, aber dann ist man denn von drei Mönchen und man ist so sagt, dass man erst wieder über Chance hat, dem Amt mehr darstellen kann.

[1:11:25] Aber.

[1:11:27] Aber Stück in Form zu kommen.

[1:11:30] Ich stelle sie meistens in die Mitte als kleine Pflanze.

[1:11:35] Und die restlichen Marquis stelle ich den Hund herum.

[1:11:38] Ihr könnt in der Mitte auch das ganze dann diagonal schneiden.

[1:11:40] Dann habt ihr einfach um das ganze schön anzurichten.

[1:11:47] Und so kleine.

[1:11:51] Ja, ich habe einfach zuckersüß aus oder er schneidet das ganze eben in ganz normale kleines Stückchen, je nachdem, wie ihr das ganze haben wollt.

[1:11:59] Ein kleines Stückchen.

[1:12:01] Und habe dann eure fertigen Karotten.

[1:12:05] Marke. Ich liebe dieses Gericht nicht nur, weil es super lecker schmeckt, sondern weil man gut vorbereiten kann.

[1:12:13] Das heißt, einmal für Besuch bekommt und für den nächsten Tag schon verkaufen möchte, ist es ein super Gericht.

[1:12:19] Einfach anrichten, in den Kühlschrank stellen, nächsten Tag dann zwei Stunden vor herausgeben, damit nicht eiskalt dessen muss ich die Zähne einfriert.

[1:12:28] Dabei schön anrichten, servieren.

[1:12:33] Und ja, was ich dazu gebe, meistens ist Sojasauce und eine Grenze ist kein Wasabi ist eine Grenze.

[1:12:48] Also sehr scharf mit Gewürzen.

[1:12:50] Sollte man eigentlich ein bisschen weniger würzen, aber ab und zu ist ein bisschen klein gut, wenn man verschnupft ist.

[1:12:57] Ja.

[1:13:14] Also sie hat den Vorteil, dass sie gut eingepackt ist mit den ganzen Karotten und in den Karten haben wir als Zitronensaft und dem Zitronensaft schützt noch einmal.

[1:13:25] Also.

[1:13:25] Entweder uns das jetzt das schön an.

[1:13:29] Richtig und vorher zeige ich dir nochmal, wie man das halt.

[1:13:35] Also ich zeige es gleich Bahn auch mal vor, dass.

[1:13:59] Also ich zeige euch das jetzt noch mal vor.

[1:14:05] Super, also alten Blatt die erste Distanz haben wir dann geschafft.

[1:14:11] Unsere gute Karottenmischung und für ganz gefunden.

[1:14:18] Figur betonende Karotten Geschichten einfach in die untere Hälfte schön aufteilen.

[1:14:29] Das ist jetzt eine Vorführung, das kannst du auch da vorne hinstellen.

[1:14:31] Höchst.

[1:14:35] Also gut da und gleichmäßig schön.

[1:14:43] Circa zwei Esslöffel Kreis sollte ich schon ausgehen.

[1:14:48] So.

[1:14:51] Schön aufwand gut.

[1:14:55] Dann haben wir unsere Erfüllung eine Frühlingszwiebeln, eine Gurke, viel Avocado und zwei Stück reicher.

[1:15:08] Dürfen das ganze in der Mitte schön aufteilen.

[1:15:14] Von jedem etwas.

[1:15:16] Wenn du zu Hause das ganze macht, kann es die Paprika oder Tomaten oder.

[1:15:29] Okay, wir brauchen den sparsam sein.

[1:15:32] Gut aufteilen.

[1:15:36] Das größere Problem sie einmal drüber klappen mit dem Finger schon festhalten.

[1:15:41] Genau, dann am besten die Bambus Leute dort leiser bisschen drüber ganz Worte ganz damit die Finger rein.

[1:15:48] Kassenprüfer klappen.

[1:16:05] Und jetzt kommt unser Wasser.

[1:16:07] Ja, noch ein bisschen mehr Wasser.

[1:16:11] [Gelächter]

[1:16:13] Jetzt fertig zusammenrollen und wenn ihr das Wasser drauf tut, schnell zusammenrollen.

[1:16:23] Wenn ihr das Wasser beim zuerst einmal mit dem alten Platz stehen lassen, dann wird es ganz weich und dann wird es nicht mehr kicken.

[1:16:36] Ganz Fehler, aber.

[1:16:38] Ich werde glaube ich.

[1:16:42] Auf der Seite dann drücken wir werden das Dach Seite hinstellen.

[1:16:54] Wenn du das erste Mal, dass zusammenreißt, schau, dass du gleich alles ein klaps, damit du dann nur noch, wenn es einmal herum geklappt ist.

[1:17:08] Immer ganz herum klappen und mit den Fingern schön das ganze so hinein drehen.

[1:17:15] Und dann kannst du fest zusammen rollen.

[1:17:24] Und wenn ihr das da das alte Blatt hat, zwei Seiten, das heißt eine glatte Seite und eine, die ein bisschen rau ist.

[1:17:30] Ich mache so, dass die Ratinger oben ist. Ich habe noch nicht festgestellt, ob es einen Unterschied macht.

[1:17:40] So mache ich davon.

[1:17:45] Also unseren Marquis, wir haben jetzt unten im Kühlschrank Schlagcreme stehen.

[1:17:50] Gedanken.

[1:17:50] Gut, unserer Muffins.

[1:17:59] Ich noch schnell, dass das dann ein bisschen schön ausschaut.

[1:18:04] Ich habe mitgenommen. Ich hoffe, ich finde.

[1:18:07] Ich hoffe, ich finde es super.

[1:18:12] Ich habe heute meine Lieblings-Spritzbeutel mitgenommen. Also, ihr könnt, wenn ihr sowas nicht zu Hause habt, auch...

[1:18:40] Man kann professionelle Spritzbeutel kaufen, aber bei mir sind immer die zu Hause und das sind nämlich immer tiefkühlbeutel.

[1:19:09] Also für unsere Karamellcreme, unsere Schokolade.

[1:19:31] Also stellt einmal daher, brauchst du nicht den ganzen Platz. Ich zeige euch jetzt schnell den Käse. Wir werden dann nachher noch verkosten.

[1:20:02] Also, er lässt sich ziehen. Was, ob ihr das gesehen habt, aber er ist wirklich...

[1:20:10] Also, er hat mich überzeugt von der Konsistenz.

[1:20:15] Konsistenz.

[1:20:18] Werden, dass bereits das, das... Dankeschön, bist du okay?

[1:20:36] Also, ein Käse-Macaroni, die dürfen da ein bisschen stehen.

[1:20:55] Wir haben, ich nehme, also habe ich vorher schon gesagt: Soja-Schlagsahne. Es gibt einen Unterschied zwischen Soja-Cuisine oder Soja-Sahne und Schlagsahne.

[1:21:06] Sie lässt sich ganz doll aufschlagen.

[1:21:10] Dieser Creme, also die normale Soja-Sahne, ihr könnt bei der normalen Sahne auch noch so viel Sahnesteif dazu geben, es wird kein Schlagrahm oder keine Creme. Also, ich liebe diese Schlagsahne, weil sie einfach ohne es auskommt.

[1:21:35] Ich habe sie jetzt in den Kühlschrank gestellt.

[1:21:38] Das hat den großen Vorteil, dass sie schon fest geworden ist. Ich werde es einfach nur über die überschüssige Flüssigkeit weggießen, wenn noch eine...

[1:21:51] ...Brennerei ist, da einfach okay. War keine Tränen. Fast das Ganze dann, wo ich sie kaufen.

[1:22:01] Ich habe es im Reformhaus gekauft und jetzt kaufe ich selber bei Elf. Das ist billig.

[1:22:09] Außerdem kaufe ich den Rest auch bei Elf, dann muss ich nicht in ein anderes Geschäft.

[1:22:12] Normal im Reformhaus. Wenn ihr seht, dass es sie gibt, dann würde ich sagen, schlag zu.

[1:22:19] Ich habe letztens drei Monate darauf gewartet, dass sie endlich wieder lieferbar ist.

[1:22:39] Schlagcreme. Dann, was noch wichtig ist bei einer guten Sahnesteif, das ist Speisestärke.

[1:23:24] Speisestärke und was ist noch drin meistens?

[1:23:27] Speisestärke. Also, man kann theoretisch, wenn man kein Fandstab zu Hause hat, als Speisestärke verwenden oder...

[1:23:39] Aber ich mag Gurken, welchen Geschmack wird es für mich nicht ganz so passen. Also, das Ganze aufschlagen.

[1:23:59] [Musik] [Applaus]

[1:24:15] Passt. Man kann noch Agavensüße dazu geben, würde ich aber nicht nachsüßen, weil sie es ohnehin süß. Und ihr könnt...

[1:24:25] Gibt von der Firma auch noch eine Reis- oder eine Kokosschlagsahne, auch sehr zu empfehlen.

[1:24:38] Im normalen Reformhaus. Das heißt, ich glaube, es gibt sogar bei allen Natur-Läden bzw. Bios, gibt es sicher, oder...

[1:24:43] ...oder in eurem Lieblings-Reformhaus.

[1:24:54] So. Jetzt geben wir noch unsere...

[1:25:04] Dankeschön. Ich nehme die waren, die zum Kosten, die großen, also unsere flüssige Schokolade dürfen wir da jetzt hinein gießen.

[1:25:33] [Musik] [Applaus]

[1:25:43] Und sie ist fertig. Ich werde das Ganze jetzt noch in einen Spritzbeutel füllen und unsere Cupcakes damit dekorieren.

[1:26:15] Kommt. Ich habe jetzt einen Ball-Spritzbeutel mitgebracht. Man kriegt sie eigentlich überall.

[1:26:24] Bei der Creme hat man den Riesenvorteil, man kann die Creme natürlich auch mit Marmelade, dass man da viel Marmelade rein tut, oder wenn man sich gefrorene...

[1:26:32] ...Himbeeren oder Früchte hat, einfach vorher die tiefgefrorenen Früchte einmal durchpürieren und dann dazu geben. Bei den Früchten ist allerdings, wenn man sie dann durch den Spritzbeutel gibt, da immer die Gefahr, dass die Fruchtstücke dann stecken bleiben und man kann sich dann ärgern muss, weil man keine schöne Creme zusammenbringt.

[1:26:52] Aber bei der Creme hat man den Vorteil, man kann ihr sind die schönen Verzierungen machen. Wie wird es...

[1:27:01] ...jetzt nicht so schön sehen, aber da kann man sich richtig austoben.

[1:27:10] So, also tiefkühlbeutel, ein kleines Eckchen abschneiden.

[1:27:15] Wenn ihr keine so Spritzbeutel zu Hause habt und das ganz provisorisch machen wollt, könnt ihr auch einfach nur ein ganz kleines Spitzen von dem Tiefkühlbeutel abschneiden und dann habt ihr einfach nur eine stinknormale Creme.

[1:27:40] Also auch wirklich. Ich werde es jetzt ganz...

[1:28:20] ...jetzt da schon rein geben.

[1:28:31] Ihnen gut festhalten, bzw. eindrehen, damit euch hinten das Zeug nicht wieder rauskommt. Was ist jetzt mit Füllen?

[1:28:37] Dann haben wir hier das Ganze nach Lust und Laune dekorieren.

[1:29:12] Haselnuss passt natürlich gut dazu.

[1:29:26] Schönen Teller, da werden wir das Ganze dann schön anrichten.

[1:29:36] Ich werde jetzt da mal kurz ein paar machen.

[1:29:41] [Musik] Man kann natürlich dekorieren, wie es einem Spaß macht.

[1:29:58] Die werde ich jetzt noch zwei andere zeigen, damit ihr einfach seht, dass die Schlagsahne zum Dekorieren auch super geeignet ist, wo man wirklich schönen Verzierungen machen kann.

[1:30:38] Dieser Aufsatz hat einfach den Vorteil, dass ich die Spritzen wechseln kann und nicht bei dem zum Beispiel müsste ich jetzt das Ganze herausnehmen, wie ein neues finden.

[1:30:48] Wir finden nicht zwischen Blender, für den brauche ich nur das oberste Teil herunterschrauben und kann das dann alles ändern.

[1:31:14] Ihr könnt, wenn ihr dann natürlich ganz, ganz, ganz viel Masse dann drinnen hat, hier wird es nur ein bisschen eine Creme hineingegeben, um dann mit einem zu einem Absender zu machen, damit wir dann wirklich vorne dann schöne Zeit habt und auch vorne konzentrieren kannst.

[1:31:40] Jetzt zeige ich euch mein Lieblings... Ich weiß nicht, aber das war jetzt ganz schön.

[1:32:14] Sind schöne Muster machen, je nachdem, welcher...

[1:32:27] Also, eine super Creme, wenn man super schöne. Man kann es natürlich auch als Torte-Creme verwenden oder wenn man Schriften machen möchte.

[1:32:39] Ja, also wir lernen da alles dann schön anrichten.

[1:32:47] Ich zeige euch nochmal, was wir gemacht haben heute.

[1:33:01] Schokolade, die dürften alle dann durchkosten. Dann haben wir unsere Haselnuss-Cupcakes gemacht mit unserer...

[1:33:14] ...Karamell-Africano-Creme-Cupcake. Dann haben wir unsere Vollkorn...

[1:33:19] ...ich hab sie...

[1:33:21] ...unsere Macarons, also unsere Käse-Nudeln.

[1:33:32] Unsere veganen. Dann haben wir unsere Tomaten-Mozzarella.

[1:33:39] Und bevor ich es vergesse, werde ich euch jetzt noch meinen persönlichen Zitronen-Tipp verraten.

[1:33:48] Ihr könnt auf das Tomaten-Mozzarella dann noch Knoblauch drauf tun oder Olivenöl drüber tröpfeln.

[1:34:05] Ich rate euch ab, dass ihr vor Sami K.s drauf tut.

[1:34:06] Nimmt besser eine tiefgefrorene Zitrone. Das heißt, wir die Schale verwenden könnten.

[1:34:14] Darüber könnten auch noch ein bisschen Saft darüber gießen. Die tiefgefrorene Zitrone hat den Vorteil, wenn ihr sie raspelt, ihr habt das schon. Sie lässt sich wirklich gut raspeln.

[1:34:27] Wenn ihr eine nicht tiefgefrorene Zitrone habt, entweder gerade, dass sie die Schale abbekommt und dann kommt ihr schon zum Fruchtfleisch, dann geht es nicht mehr.

[1:34:38] Haben, wenn sie tiefgefroren ist, könnt ihr richtig schön rüber raspeln.

[1:34:43] Und das Gute daran, ihr kommt auch zum weißen Teil der Zitrone und gerade im weißen Teil sind die guten richtigen Stoffe drin.

[1:34:54] Das heißt, in der Schale kriegt die gesamte Schale, könnte auch die gesamten Zitrone vertreiben. Das heißt, dann auch das Fruchtfleisch noch mittreiben.

[1:35:02] Und wenn ihr die ganze Zitrone wird sie natürlich nichts drauf haben müssen.

[1:35:07] Dann gibt es sie einfach wieder in den Tiefkühler zurück. Das nächste Mal holt das wieder raus.

[1:35:15] Schaut aber, dass ihr sie nicht zu lange draußen habt. Ich nehme sie immer kurz vor heraus, sprang schnell wieder in den Tiefkühler. Aber das ist mein persönlicher Tipp für euch.

[1:35:40] Wenn ihr ein bisschen, ich werde an Knoblauch darstellen für alle, die gerne Knoblauch darauf streuen möchten.

[1:35:59] Und was wir noch haben, sind unsere Karotten-Muffins.

[1:36:08] Ich hätte anders angeordnet, aber ich denke, sie schmecken sehr gut.

[1:36:15] Wir werden das jetzt dann nachher noch fertig anrichten und schön auf Tellern anrichten, damit ihr das dann alles durchkosten könnt.

[1:36:24] Ihr könnt die Rezepte... Das war es meiner Seite. Werden antike nach zehn Minuten brauchen, bis alles hergerichtet haben, dann kann man das Ganze durchkosten. Danke, dass ihr alle gekommen seid.

[1:36:58] [Musik] [Applaus]